Rahsia "McDonald". Pemasaran McDonald

Hari ini, rantaian makanan segera "McDonald" mungkin yang paling dikenali di dunia sebagai beribu-ribu institusi-institusi ini beroperasi di pelbagai negara. Syarikat telah membangunkan bekalan makanan gaya tandatangan sendiri, yang datang ke rasa yang berjuta-juta pelawat. Ramai di antara kita suka untuk datang ke sini selepas kerja atau pada hujung minggu untuk berbual dengan rakan-rakan atau keluarga.

Tetapi beberapa tahu bahawa ada rahsia sebenar "McDonald", di mana hanya kakitangan tahu. Dalam artikel ini kita akan cuba untuk mendedahkan mereka. Percayalah, setelah membaca maklumat ini, anda akan mengubah pandangan anda tentang rangkaian restoran ini pernah. Oleh itu, kita menggambarkan 20 rahsia "McDonald", kira-kira yang anda tidak tahu.

Its "Bible"

Kita tidak tahu bahawa budaya korporat dalam biasa "Mac" adalah begitu kuat bahawa ada walaupun memasuki mereka "Bible". Sudah tentu, ia tidak merujuk kepada mana-mana kepercayaan agama, tetapi hanya diberikan arahan terperinci mengenai bagaimana kakitangan perlu bertindak dalam keadaan tertentu. Saiz arahan sedemikian tidak cukup biasa bagi kita - ia adalah kira-kira 750 muka surat teks, yang secara harfiah cat tiap-tiap pegawai tindakan. Ia berkenaan, khususnya, juruwang, tukang masak di dapur, pencuci dan sebagainya.

operasi yang cepat dan diselaraskan, "McDonald" memerlukan bahawa terdapat satu set peraturan. Hasilnya, setiap pekerja berfungsi seperti bergigi dalam mekanisme yang besar, yang bertujuan pengurus restoran.

Sekali lagi, kehadiran peraturan berasaskan giliran membolehkan untuk tidak berfikir tentang bagaimana untuk keluar dari keadaan tertentu - hanya cukup untuk merayu kepada dokumen itu.

bau tiruan dan rasa produk

Dalam usaha untuk memanjangkan jangka hayat bahan-bahan yang ditambah kepada cheeseburgers sama (dan bukan sahaja) dalam "McDonald" bekalan mereka dalam keadaan beku. Hanya dalam proses memasak bawang, kentang, timun dan tomato dipanaskan, yang menyebabkan mereka beralih kepada keadaan normal (apa yang kita lakukan dan makan). Walau bagaimanapun, tidak ramai yang berfikir tentang hakikat bahawa sayur-sayuran beku, selepas unfreeze mereka lupa bau dan rasa mereka. Bagaimana anda berfikir menipu pelanggan supaya mereka tidak rasa ia? Anda mesti bersetuju, sama ada makanan tawar - ia akan menjadi tidak ada yang mengambil.

Hasil jelas - menambah warna tiruan dan perisa. Dengan kadar yang betul dan teknologi memasak dipilih kanan kentang walaupun dicairkan menjadi bau yang amat menggoda yang kami rasa, bayangkan memesan apa-apa di sini. Di samping itu, rasa makanan, dilihat secara langsung di lantai perdagangan, juga, adalah buatan dicipta. Atau adakah anda berfikir bahawa makanan dari "McDonalds" bau begitu kuat bahawa bau kekal walaupun dalam dewan?

Perintah dan kebersihan

Satu peranan penting pengurusan rangkaian restoran memberikan bersih. Jika anda melihat ahli-ahli kakitangan, anda akan melihat bahawa pembersih dibersihkan lantai hampir selama-lamanya. Walaupun, datang untuk berfikir secara logik, untuk mengesan dengan memandu dengan kain semasa dia segera lulus sedozen pelawat sedikit.

Malah, seperti "pencegahan" pembersihan dijalankan dengan kerap untuk memberi pelanggan memahami bahawa segala-galanya adalah betul-betul bersih, kita mengikutinya. Mungkin ini tidak begitu, dan rahsia "McDonald", tetapi pasti, lebih awal anda mengenainya dan tertanya-tanya.

Satu lagi perkara - adalah apabila seseorang jatuh minuman atau makanan di atas lantai. Kemudian pembersih datang serta-merta dan menghapuskan akibat kejadian itu.

Dengan cara ini, jika anda kehilangan makanan anda dengan cara yang tersebut (telah menurun "Cola", sebagai contoh), jangan bimbang - penjual adalah bertanggungjawab untuk memberikan anda satu kumpulan baru. Jadi jangan teragak-agak untuk bertanya jika ia adalah di sebelah daftar tunai.

Secara umum, seperti yang anda tahu, mod operasi "McDonald" menganggap tugas kakitangan prosedur bilik kerap bersih. Anda, sebagai contoh, sebelum anda duduk di meja, mungkin akan diminta untuk menunggu sehingga ia akan lap.

sandwic segar

Sejak tempat kerja rangkaian domestik, "McDonald" - Rusia (walaupun pada hakikatnya syarikat - berasal dari Amerika Syarikat), terdapat beberapa nuansa dengan cheeseburgers segar dan sandwic lain. Khususnya, hanya segelintir orang tahu bahawa jangka hayat (iaitu, tempoh di mana ia adalah disyorkan untuk menggunakan produk) burger, "chizov" dan yang lain hanya 20 minit. Produk-produk yang berada di luar had masa, yang akan dibuang.

Walau bagaimanapun, beberapa pengurus dimanipulasi dengan masa, mengubah pemasa (Dengan sambungan mereka).

Marilah kita berharap bahawa rahsia itu "McDonald" tidak begitu biasa di negara kita, dan ini - hanya mitos, tetapi masih. Majlis yang memberikan bekas pegawai rangkaian, adalah untuk meminta "non-standard" burger, yang pasti akan hilang pada masa ini. Kemudian dapur akan perlu lakukan untuk anda sebahagian baru, yang pasti untuk menjadi segar. Burger keju meminta ini (sebagai contoh) tanpa timun, bawang atau sos tomato. Percayalah, seluruh rasa itu akan berubah sedikit - tetapi ia akan menjamin bahawa hanya dibina untuk anda.

Kuasa tabiat

Adakah anda tahu bahawa rasa produk di "McDonald" tidak berubah secara khusus untuk menggalakkan pengunjung untuk kembali lagi? Rahsia ini adalah berdasarkan kepada kuasa tabiat. Walaupun pertama "McDonald" pada tahun 1970 yang ditawarkan kepada pelanggan seperti burger keju, Big Mac dan "Gama", kerana ia adalah hari ini. Lebih-lebih lagi - semua hidangan ini rasa yang sama di seluruh dunia, tidak kira di mana produk yang dihasilkan untuk membuat mereka. Atas sebab ini, kita semua tahu apa rasa kentang, burger keju, salad dan lain-lain. Walaupun sos dalam "McDonald" - dan mereka mempunyai resipi yang sama untuk bertahun-tahun.

perabot tidak selesa

Hakikat bahawa "McDonald" digunakan perabot supaya tidak selesa, anda mungkin juga tidak perasan. Tetapi melihat dengan lebih dekat - dan sesungguhnya ia. Meja dan kerusi, sofa - semua ini dilakukan dalam gaya yang duduk di atas mereka untuk masa yang lama akan menjadi sukar. Di samping itu, di dalam rumah "Mac", seperti yang dapat dilihat, tidak pernah ruang yang cukup. Ini bukan soal kedudukan pendaratan (yang, kebetulan, biasanya cukup), tidak. Ini merujuk kepada ruang untuk laluan dewan - ia benar-benar tidak mencukupi. Dan apabila seseorang berlalu, lebih kerap ia terlalu dekat dengan persidangan.

Sekiranya anda percaya pada rahsia "McDonald", maka ia telah dibuat khusus untuk mengurangkan masa kediaman manusia di restoran. Langkah-langkah tersebut telah menggunakan pentadbir untuk alasan bahawa ramai pengunjung datang ke gym, membeli sedikit "kentang", dan duduk berjam-jam, menikmati Wi-Fi percuma.

minuman sejuk

Adakah anda perasan bahawa minuman sejuk ( "Kola", "Sprite", "Fanta", jus) adalah 1,5-2 kali lebih murah daripada kopi atau teh? Adakah anda fikir yang semua kos? Tidak cukup - sekurang-kurangnya melihat berapa banyak ia kos yang sama seperti "Cola" di kedai itu berhubung dengan kopi dan teh di kafe kecil "di mana sahaja". Malah, ada juga sebaliknya. Jadi mengapa dalam "Mac" semua betul?

Terdapat teori mengikut yang selera manusia membolehkan ia untuk bermain minuman sejuk, manakala selepas panas - sebaliknya, rasa lapar akan hilang. pemilik restoran telah menetapkan harga untuk "Coke" di bawah untuk membeli, pelanggan juga mahu membeli burger keju atau kentang pada masa hadapan.

Penolakan "tidak"

Rahsia "McDonald" oleh seorang bekas pekerja, yang kerap disiarkan dalam media, datang peraturan lain - kira-kira dia yang anda tidak meneka. Ia adalah dilarang untuk mengatakan "tidak." Walaupun dalam hal-hal juruwang anda tidak akan mendengar zarah ini, iaitu pada paras psikologi menggoda satu kegagalan. Anda mungkin akan bertanya: "Adakah anda mahu sos untuk kentang?", Daripada "Adakah anda ingin sos?". A sepele, tetapi juga memainkan mungkin peranan penting.

Sentiasa "lebih"

Banyak makanan dan minuman di restoran makanan segera, yang kita sedang berbincang, disajikan dalam bahagian-bahagian yang berbeza. Sudah tentu, pelanggan boleh memerintahkan mana-mana daripada mereka, tetapi sering tidak menyatakan apa itu yang dia mahu. Walau bagaimanapun, juruwang tidak meminta, dan diam-diam menerima perintah itu. Apakah jenis menghidangkan membawa kepada pelanggan?

Betul, salah satu yang lebih. Pertama, ia membawa lebih banyak faedah restoran, dan kedua, menjimatkan masa dalam barisan. Jika juruwang diminta untuk mengulangi pembeli, dan dia juga memikirkan pilihannya, proses jualan itu akan berlarutan untuk satu lagi minit tambahan. Oleh itu, orang-orang yang tidak menentukan, sentiasa mendapatkan lebih banyak.

Gadis-juruwang dan pakaian seragam

Satu fakta yang diketahui sedikit, tetapi 70-ies dalam rangkaian, bekerja seorang lelaki bersendirian "McDonald". Dan kini dalam "McDonald" Rusia (sebagai, sesungguhnya, seluruh dunia) di belakang kaunter biarkan kedua-dua jantina. Mengapa begitu?

syarikat itu berkata bahawa gadis itu di belakang kaunter sering menyebabkan kelewatan dalam barisan untuk sebab yang mudah - mereka pelanggan lelaki mula bermain-main. Hal ini terutama berlaku kanak-kanak perempuan cantik yang menarik lebih ramai pengunjung, dan dengan itu menghalang proses jualan lebih. Bagaimana untuk menjadi dalam situasi ini?

Pertama, untuk meninggalkan pengambilan jantina yang adil tidak boleh. Ia akan menyebabkan banyak bantahan dan akan layak sebagai diskriminasi. Oleh itu, wanita perlu pada kerja, ia tidak dapat dielakkan. Kedua, ia adalah mungkin untuk mengambil pekerja atau kurang cantik untuk menjadikan mereka demikian. Terdapat teori bahawa kerja-kerja dalam "McDonald" diberikan seorang gadis kurang menarik, tetapi ia adalah sukar untuk percaya, kerana konsep kecantikan adalah semata-mata subjektif, dan memenuhi juruwang indah rangkaian "Mac" masih mungkin. Oleh itu, jelas, menangani kelewatan dalam barisan membolehkan seragam. Sila ambil perhatian - ia dibuat khas bagi menyembunyikan angka pemiliknya dan membuat lalu kurang menarik. Begitu juga dengan lelaki - mereka bentuk "McDonald" juga jelas meletakkan dalam cahaya yang terbaik. Kerana ini dipercepatkan jualan dari sini.

Lokasi di tempat-tempat awam

Mungkin ini adalah lagi tidak betul-betul rahsia - tetapi "McDonald" disusun dalam apa-apa cara bahawa ia adalah mustahil untuk melepasinya. Nota: Setiap restoran terletak di simpang jalan paling sibuk dan jalan yang mana pelanggan berpotensi yang datang dari kerja atau universiti, sekolah dan sebagainya. Tempat itu lebih aktif - lebih besar peluang bahawa akan membuka satu lagi "Mac".

Fun untuk kanak-kanak

Selalunya, ibu bapa tidak mahu pergi ke "McDonald", tetapi di sini mereka membawa anak-anak. Ya, orang tidak menyedari bahaya yang disebabkan oleh makanan itu, dan mereka suka di sini - sudah tentu, tidak boleh melakukan tanpa air mata dan entreaties. Dalam usaha untuk menggalakkan kanak-kanak bertanya kepada ibu bapa mereka untuk membayar lawatan ke "Mac", pemilik rangkaian mengadakan acara-acara khas dan aktiviti untuk pelawat muda. Sebagai contoh, sebuah organisasi pelbagai acara bagi meraikan kelahiran; pengedaran mainan dalam menu khas kanak-kanak; bola setiap pelawat di bawah umur 6 tahun dari "McDonalds" logo. Semua ini menunjukkan bahawa terdapat cuba untuk membawa kegembiraan kepada kanak-kanak semua cara yang ada.

gantian hidangan

Kita telah menyebut bahawa jika anda memecahkan atau menggugurkan sesuatu yang berhampiran daftar tunai, anda dikehendaki untuk kembali sebahagian. Begitu juga dengan kes lain - jika anda sandwic beberapa rambut ditemui, atau apapun yang tidak berkaitan dengan produk dengan preskripsi. Sesetengah orang menggunakan ia untuk makan sekeping dan mendapatkan sekeping baru perisian percuma.

kentang purata

Satu lagi perkara yang 20 Rahsia kami "McDonalds", yang berkaitan dengan kentang - ia berkhidmat. Kita semua tahu (dan menu yang dinyatakan) bahawa ada tiga bahagian yang berlainan kentang goreng - kecil, sederhana dan besar. Tetapi pelawat tidak sedar bahawa jumlah kentang dalam bahagian besar dan pertengahan sama, satu-satunya perbezaan kos dan pembungkusan. Hanya satu sampul surat yang diberikan dengan bahagian yang besar, masing-masing, lebih besar.

Ice Cream "Horn"

Yang paling berpatutan (dan begitu lazat) ais krim "Horn", jika anda perasan, sentiasa ditawarkan dengan kekosongan di bahagian bawah. Ia adalah agak tidak logik penempatan ais krim berhubung dengan kaca - di atas, ia kelihatan hebat, tetapi bahagian bawah cawan wafer kosong. Ini dilakukan, sudah tentu, untuk visual meningkatkan jumlah produk. Dan tuangkan campuran pada bahagian bawah kakitangan tidak boleh - mesin yang direka dalam apa-apa cara, dan terdapat larangan mengisi lompang dalam kaca. Oleh itu, restoran ini menjimatkan banyak.

Soalan-soalan tambahan dan cermin mata percuma

Dan anda soalan terlalu menjengkelkan bahawa setiap kali juruwang bertanya selepas pesanan anda? Khususnya, anda nyatakan - Anda ingin mencuba kek atau muffin? Untuk membatalkan, terlebih dahulu, anda boleh menambah frasa pada akhir pesanan anda "segala-galanya." Kemudian juruwang tidak akan meminta terlalu banyak soalan, dan dengan itu menghabiskan masa tambahan anda.

Setiap "McDonalds" anda boleh memberikan cawan percuma. Ini boleh digunakan, sebagai contoh, untuk datang ke sini dengan minuman dan hanya duduk di syarikat rakan-rakan tanpa memesan apa-apa. Elakkan minum minuman keras di sini anda tidak akan dibenarkan!

pengunjung lalu

Kita semua tahu bahawa "Macy" kerja sehingga pengunjung yang terakhir. Pada masa yang sama dalam setengah jam terakhir untuk menyelesaikan pintu restoran berhampiran dengan pintu masuk. Oleh itu, yang tidak akan pergi - tetapi tetamu terakhir untuk dokushat bahagian anda.

Ini, sudah tentu, tidak terpakai kepada institusi yang telah berhenti menjalankan aktiviti mereka mengikut keputusan Rospotrebnadzor pada musim panas tahun 2014. Secara umumnya ditutup "McDonald" menjadi simbol perjuangan menentang kerajaan perniagaan Amerika di Rusia - kesan sebenar, sudah tentu, langkah itu tidak diberikan sebagai ahli perniagaan Rusia terjejas.

sos teka-teki

Terdapat mitos tentang hakikat bahawa dalam sos, "McDonald" menambah bahan ketagihan. Ia adalah untuk sebab ini bahawa kononnya mereka adalah lazat.

Malah, sesuatu yang masih mempunyai rahsia dalam diri mereka - walaupun ramai pekerja tidak mengetahui tentang apa yang mereka lakukan. Oleh itu, jika anda tidak mahu risiko kesihatan anda, pastikan untuk melepaskan pembelian mereka. Adakah itu mungkin kadang-kadang anda boleh mengambil sampel, tetapi untuk mendapatkan terlibat, jelas, ia tidak perlu. Menjelaskan mengapa mereka begitu lazat, yang benar-benar keras. Tetapi jangka panjang kerja dalam "McDonald" tidak memberi anda jaminan bahawa anda akan belajar apa yang termasuk dalam komposisi mereka.

kalori

Memandangkan teknologi memasak makanan dalam "McDonald", kita yakin boleh menegaskan bahawa semua makanan di sini adalah lebih banyak kalori daripada rumah. Sekurang-kurangnya satu menu yang terdiri daripada sandwic kecil, kentang dan cola akan membawa badan anda dengan lebih daripada 60% daripada kalori setiap hari! Dalam kes ini, sensasi lapar selepas itu, anda akan mempunyai tidak lewat daripada selepas hidangan yang mudah. Jadi, anda mahu makan lebih, tetapi sebenarnya anda akan memerlukan lebih banyak.