Rangup kale "pelyustka": Resipi

Crunchy kubis jeruk adalah baik untuk mana-mana hidangan sampingan, hidangan daging dan ikan, sebagai hidangan yang berasingan dan sebagai pembuka selera kepada Rusia minuman beralkohol tradisional - vodka. She - simpanan vitamin pada satu masa apabila buah-buahan dan sayur-sayuran, berbaring di atas rak, kebanyakannya hanya jenis seperti rakan-rakan bermusim. Terutamanya lazat "pelyustka" rasa kita ingat dari zaman kanak-kanak.

Kubis "pelyustka": gambar resipi

Yang baik, bukan "pelyustka" ternyata bukan dari setiap kepala kubis. Untuk penyediaan harus dipilih kemudian, dan kelas pertengahan, kerana mereka mempunyai tebal, daun berisi dan elastik. Jika, bagaimanapun, awal kubis menapai, penuaian itu akan menjadi lembut, lembik dan menyelerakan. kubis putih besar dengan batang gula dalam - apa yang anda perlukan, ini "pelyustka", terutamanya lazat. Terdapat satu lagi helah sedikit: untuk membuat sauerkraut harus hanya pada hari-hari dengan nama-nama lelaki - Isnin, Selasa dan Khamis. Walaupun tidak ada justifikasi saintifik bagi fenomena ini lagi, tetapi pada hari-hari lain "pelyustka", resipi yang akan diperhatikan dengan teliti, ternyata tidak berjaya. Well, seperti yang anda tahu, tidak mengambil kes bagi wanita semasa penyakit bulanan, jika tidak, hasilnya akan menjadi tidak menentu, walaupun segala usaha mereka.

"Pelyustka": resipi untuk Korea

Pada mulanya membuat air garam: air 1 liter mendidih, kita pergi untuk tidur untuk 2 sudu besar garam (tidak mengambil yg mengandung natrium), segelas cuka dan gula setengah cawan. Kacau untuk membubarkan semua longgar komponen minit mendidih air garam, matikan dan tunggu sejuk ke suhu bilik. Pada masa ini, potong menjadi kepingan purata Kapustin. "Pelyustka" (resipi yang kita sedang mempertimbangkan) mencadangkan kehadiran bit, yang memberikan ia warna merah jambu yang cantik. Rasa dipilih bit kecil atau lebih besar dan lobak merah, dibersihkan dan dipotong menjadi jalur tebal. Dua ulas bawang putih harus dipotong ke dalam plat nipis. Mengambil bekas yang bersih - ia boleh menjadi bank, kuali enamel atau kapal kayu, tetapi tidak aluminium. Pada kubis bahagian bawah lancar lapisan meletakkan di atasnya - lapisan lobak merah, bawang putih dan bit dan sebagainya sehingga akhir bahan-bahan, meratakan setiap lapisan ketat. Tuangkan di atas 2-4 sudu besar minyak sayuran, rumah yang lebih baik dengan bau, tetapi patut dan halus. Isikan ostyvshim perapan. kubis sekarang harus diletakkan di tempat yang hangat dalam akhbar, dan kemudian hari yang lain di dalam peti sejuk. Semuanya telah siap lazat "pelyustka".

Tradisional "pelyustka": Resipi tanpa cuka

sauerkraut ini disediakan adalah sama dengan penjelmaan sebelumnya, dengan perbezaan bahawa komposisi air garam tidak termasuk cuka, tetapi menambah rempah - daun bay dan kacang hitam dan allspice. Bagaimana untuk meletakkan rempah - satu perkara rasa, tetapi masih tidak berbaloi mereka terlalu ketagih rasa rempah tidak menjaringkan sangat kubis, kacang, 2-3 akan cukup. Begitu juga dengan daun bay. Kerana apa-apa yang kubis "pelyustka" disediakan tanpa tambahan cuka, tempoh penapaian akan menjadi lebih lama, kira-kira 7-8 hari.