Resipi daging babi: di rumah sentiasa rasa lebih baik

daging babi berair dan rasa tidak hidangan masakan Rusia, tetapi sebenarnya tradisi memanggang daging dengan rempah dalam sekeping besar adalah dalam pelbagai masakan di dunia. Selalunya diperbuat daripada daging babi ham, kerana ia bukan sahaja lazat, tetapi juga apabila dibakar ia bertukar lembut dan enak. Bilangan besar orang babi dikaitkan dengan cuti, seperti Krismas atau Paskah, tetapi sebenarnya ia boleh disediakan pada bila-bila - dari daging babi memperoleh pengganti yang sangat baik untuk sosej, sebagai contoh, untuk sarapan pagi atau sandwic. Jangan berfikir bahawa ia akan berubah sangat mahal - sosej yang sama adalah lebih mahal.

Resipi daging babi memasak adalah agak mudah: ia mengambil masa agak sekeping pepejal besar daging babi dan dibakar dalam ketuhar dengan rempah, sering dalam foil. Selalunya, mengambil ham daging babi, tetapi patut dan mana-mana bahagian lain, sebagai contoh, lemak dan leher lembut atau bilah bahu. Rempah yang digunakan lada terutamanya hitam dan bawang putih, tetapi boleh mengambil daging babi lain yang sesuai, sebagai contoh, daun bay tanah. Terdapat banyak cara bagaimana untuk membuat daging babi yang lazat dan rasa rebus.

Resipi daging babi

Kita perlu mengambil sekeping besar daging babi, garam, rempah dan bawang putih. Bagi sesetengah resipi daging sebelum diperap, tetapi ia tidak perlu - ia dan jadi ia akan menjadi berair dan lembut, dan rasa semulajadi memerap daging boleh membunuh. Walau bagaimanapun, daging masih perlu bersedia untuk membakar. Untuk melakukan ini, ia perlu sebelum daging babi panggang, sapu dengan garam dan rempah. Dengan bawang putih boleh bertindak dengan cara yang berbeza: beberapa suri rumah lebih suka gosok daging dengan bawang putih dihancurkan dicampur dengan rempah, dan orang yang lebih suka apabila daging itu dicampur dengan bawang putih. Terutama lazat diperolehi apabila dihiris kepada empat ulas bawang putih sebelum mereka daging babi lemak babi, dilancarkan dalam rempah. Pada asasnya, kedua-dua kaedah ini boleh menjadi sangat baik digabungkan - sekeping lemak babi pertama daging, dan kemudian sapukan dengan bawang putih dan baki rempah dipilih untuk majlis itu. Jika daging tanpa lemak - anda boleh melihat lapisan dengan hirisan nipis daging, lalu mendapatkan lebih banyak jus.

Sebelum membakar daging yang disediakan diletakkan di atas foil dan ketat, tetapi tidak terlalu ketat dibalut di dalamnya, sebaik-baiknya dalam dua lapisan. Fail sepatutnya menjadi seperti itu, sekurang-kurangnya, bahagian bawah belum celah, jika tidak, bukan itu sahaja ia akan muncul daripada semua jus, tetapi kuali kemudian akan menjadi sangat sukar untuk mencuci, dan dapur dipenuhi dengan asap. Juga, foil tidak mematuhi daging terlalu ketat, jika tidak dikeluarkan dari jus daging babi boleh memecahkan melalui foil. Terdapat resipi untuk daging babi, mengikut mana daging itu diletakkan tidak langsung di foil dan substrat sayur-sayuran, sebagai contoh, bawang dan lobak merah - jadi bukan sahaja adalah lebih berair dan rasa, tetapi daging tidak melekat pada foil. Bukannya foil untuk memanggang daging babi, anda boleh menggunakan mangkuk berdinding tebal - jadi ia akan berubah kerak rangup yang lebih teruk, tetapi dalam kes ini ia akan perlu sentiasa minum jus yang dikumpulkan di bahagian bawah alat tersebut, dan memastikan bahawa ia sentiasa mempunyai cukup, jika tidak, daging akan membakar.

Dibakar dibakar dalam oven pada suhu 180-200 darjah selama kira-kira satu setengah jam. Sesetengah orang lebih suka untuk tidak mengganggu daging pada masa ini, dan seseorang cuba setiap 20 - 30 minit untuk mencurahkan jus daging atau mentega cair. Jika pada masa ini ia membentuk sebuah perang keemasan sangat kecil, dan saya mahu ia menjadi lebih ketara yang mungkin selepas menggoreng sedikit mengembangkan ikatan di atas dan, jika boleh, atau untuk memasukkan hanya pemanasan tinggi, tetapi pada suhu yang lebih tinggi, atau diletakkan di atas dulang daging logam dan juga meningkatkan suhu kepada 220 darjah, dan selepas 20 minit daging yang dilindungi perang keemasan menyelerakan. Ia adalah sangat penting untuk membantu mengekalkan kelembapan rebus daging babi, jadi ia adalah yang terbaik untuk pra-disiram jus dia.

Resipi ini untuk daging babi boleh berbeza-beza mengikut budi bicaranya, sebagai contoh, untuk menggunakan lain-lain jenis daging dan rempah.