Resipi ikan keli. Bagaimana untuk memasak ikan yang lazat

ikan keli resipi perlu mengambil kira ciri-ciri penyediaan ikan ini. spesimen besar sangat sukar, kerana daging mereka adalah sukar untuk menggores bau paya. Walau bagaimanapun, jika anda mendapatkannya, maka mereka akan menjadi berguna untuk menyediakan hidangan ikan keli. Foto (resipi digambarkan) menunjukkan bagaimana lazat daging firma mempunyai ikan ini. Ikan keli dianggap sebagai yang paling lazat, jika ia adalah agak kecil dan tidak melebihi setengah meter panjang.

persediaan awal

Ikan keli (resipi dengan gambar menunjukkan bahawa keping ikan ini sentiasa berkhidmat tanpa kulit) tidak mempunyai sisik. Tetapi permukaannya ditutup dengan lendir yang tidak menyenangkan. Jika ia tidak dikeluarkan, hidangan yang akan membantu kami untuk menyediakan resipi ini (ikan keli mengikut ia perlu tertakluk kepada beberapa jenis rawatan haba), akan memberi lumpur dan paya. Ia adalah lebih baik untuk membersihkan ikan serta-merta dan daripada kulit. Atau mengeluarkan ia semasa rawatan haba utama. Gosok bangkai terbesar dibersihkan garam batu (anda boleh laut). Merobek dari abdomen untuk mengeluarkan bahagian dalam. Potong insang, sirip, kepala dan ekor. Gosok bahagian dalam garam yang sama. Beberapa minit kemudian bilas. Potong bahagian keping dan taburkan dengan jus limau atau lemon.

resipi mudah

Soma adalah lebih baik untuk memasak tanpa menambah jumlah besar minyak, kerana ia adalah ikan berminyak. Tetapi rempah tidak perlu menyesal - herba akan sangat membantu. Pertama kami membentangkan resipi yang paling mudah. Soma, sudah tentu, anda boleh merokok, barangan, bakar dan membuat dia bebola daging. Tetapi semua di atas sudah memerlukan kemahiran yang lebih sedikit. Dalam menggoreng kuali anda boleh memasak ikan , dilapisi tepung roti, tidak mempunyai hampir tidak ada kemahiran. keping menjengkelkan garam (tidak keterlaluan sekiranya telah masin ikan keli semasa pembersihan), taburkan rempah. Berendam satu demi satu dalam tepung adunan dan kemudian ke dalam minyak mendidih (ingat bahawa ia harus menjadi sedikit). Di atas meja itu disampaikan dengan lemon. adunan Dual tidak lebih rumit, tetapi akan membuat ikan keli (terutamanya jika ia adalah besar dan keras) adalah lebih berair dan tender. Ambil dua plat dan gulungan yang pertama dalam tepung dengan rempah, kedua - lezone yang dipanggil (dipukul dengan garam dan telur setitik susu). Celupkan sekeping ikan keli gabungan kering pertama, dan kemudian ke dalam telur, dan sekali lagi dalam keadaan kering. Goreng dalam minyak sayur-sayuran mengikut cara yang sama seperti dalam resipi sebelumnya.

Makanan istimewa, bakar dalam krim masam

Ikan keli ketuhar adalah yang paling mudah untuk memasak dibungkus dalam foil. bangkai kecil boleh barang-barang dengan herba, hirisan lemon. Besar - dari soba rebus dengan lobak merah goreng. Untuk bangkai tidak mengekalkan kelembapan, ia adalah perlu untuk membakar 35 hingga 50 minit. Anda juga boleh membakar ikan keli dalam krim masam untuk memastikan ia berair. Untuk melakukan ini, potong kepada beberapa bahagian, roll dalam tepung dan goreng. Kemudian dimasukkan ke dalam mangkuk pembakar, tuangkan krim dan meninggalkan dalam ketuhar selama setengah jam. cecair sejat dan ikan keli disalut kerak lembut. Untuk membuat rasa hidangan yang kaya, ia boleh dibakar dengan sayur-sayuran. Sebagai contoh, passerovannym hirisan bawang atau saderi masak.