Sosis yg mengandung cincangan di rumah. resipi

Kami akan gembira untuk bercakap mengenai diet yang seimbang, diet yang sihat, yang penuh dengan semua yang diperlukan untuk badan manusia dengan makro dan elemen mikro. Tetapi selalunya kita membayangkan pelbagai produk yang kompleks dan kita lupa bahawa sumber semula jadi utama elemen-elemen ini adalah konvensional,, produk semula jadi yang paling mudah seperti, sebagai contoh, daging organ. Hari ini, topik perbualan kami akan sosis yg mengandung cincangan. Di rumah, seperti yang anda akan lihat, memasak tidak sukar. Mari kita bermula.

Komposisi sosis yg mengandung cincangan dan penyediaan konvensional

Untuk penyediaan goodies menggunakan bahagian-bahagian berikut haiwan: paru-paru, hati, diafragma, trakea dan jantung. Sekarang beritahu bagaimana untuk menyediakan sosej hati di rumah. Rebus bersama-sama dengan akar pasli dan lobak merah satu perempat daripada jantung, paru-paru dan babi hati. Semua organ, lobak merah masak dan bawang dua skrol sederhana melalui penggiling daging, menggunakan kekisi yang paling kecil. Proses ini kemudian mengulanginya. Cuba untuk memandu telur mentah pemadat bertukar lebih ketat, dan menambah kira-kira 10% daripada serbuk putih dihancurkan. Anda boleh menggunakan roti biasa. Mencurah sup, masak sehingga konsistensi krim pemadat masam, sangat tebal, tambah sedikit garam. Ia adalah masa untuk hampir langkah yang paling asas - pemilihan rempah, yang akan bergantung kepada rasa sosej.

Pemilihan rempah dan peringkat akhir penyediaan

Semua sosej buatan sendiri, secara kebetulan, adalah sangat mencabar dalam fasa ini. Menggunakan jenis-jenis lada: putih, wangi dan hitam. Syarat wajib - mereka perlu menjadi tanah yang baru. Dalam kes tidak lupa buah pala - yang paling rempah sosej asas. Tetapi, di sisi lain, tidak berhenti rasa generik dan bau sosej. Selepas semua resipi mencadangkan bahawa rasa semula jadi produk utama yang digunakan akan disimpan. Selepas membuat rempah daging cincang lagi teliti bercampur dan mengisi mereka usus babi nipis, tetapi melakukannya dengan selamat. Datang satu masa yang sangat penting - merebus. Kita tidak boleh membenarkan mendidih, sebagai usus pecah dari dalam air masak. Pierce juga tidak perlu. Makan hidangan yang disediakan anda perlu untuk hari itu, sebagai sosis yg mengandung cincangan di rumah adalah produk yang mudah rosak.

Resipi mudah sosej hati

Resipi ini adalah cukup mudah, tetapi tidak terlalu cepat, kira-kira empat jam, tetapi hasilnya adalah berbaloi, terutama sejak buatan sendiri dan dimakan dengan cepat.

bahan-bahan yang diperlukan: dua kilo organ, tiga bawang, 20 telur, 500 gram krim masam, lima atau enam enam meter usus dirawat, garam.

Sosis yg mengandung cincangan di rumah disediakan seperti berikut:

1. Pra-mendidih seluruh leaver - jantung, buah pinggang, paru-paru dan hati.
2. Dua kali dengan bawang cincang. Selepas mendapat campuran homogen cuba untuk memandu lagi telur dan mengisar.
3. Menambah perisa yang berbeza (sepenuhnya mengikut budi bicara anda), garam, krim masam dan kacau lagi teliti yang mungkin.
4. Sekarang campuran ini serudukan usus dikupas sosej melakukan apa-apa saiz, mengikut budi bicara mutlaknya. Mendidih dengan api yang sederhana. Dalam masa - sekurang-kurangnya 30 minit, sebaik-baiknya lebih lama. Tuang air, sedikit sejuk, dan kemudian - untuk citarasa anda, maka boleh panggang, bakar atau berkhidmat sehingga masak. Jika anda membuat keputusan untuk membakar, melakukannya dalam ketuhar pada 160 darjah - dua jam. Itu sahaja - rumah sosis yg mengandung cincangan dibuat.

Resipi asal untuk sosej Hati: Bahan-bahan dan cadangan

Untuk penyediaan sosej untuk resipi ini kami memerlukan daging babi, daging lembu atau kambing usus. Pemadat, bahagian dan bahan-bahan yang boleh memilih diri mereka sepenuhnya, mengikut budi bicara mutlaknya. Masih sosej buatan sendiri dari hati yang diperolehi sangat lazat. Kami akan menggunakan usus lembu dan paru-paru.

Komponen hidangan kami: usus dibersihkan, tiga bahagian paru-paru, dua - buah pinggang atau limpa, satu - lemak domba, dua - beras rebus, bawang, rempah, garam. Juga untuk baking, kita perlu mentega dan mayonis. Pada peringkat persediaan teliti dibersihkan dari usus lemak dan membasuh mereka dengan baik. Untuk mengisi sosej akan menggunakan muncung khas. Semuanya telah siap dan kini memberitahu anda bagaimana untuk menyediakan sosej sosis yg mengandung cincangan. Resipi ini adalah seperti berikut.

sosis yg mengandung cincangan buatan sendiri

Rebus dalam air masin usus, selama satu jam. Kemudian kami mendapatkan dari kuali, memberi longkang dan dibiarkan sejuk. Mengambil untuk mengisi: paru-paru mentah, potong mereka ke dalam keping, sehingga separuh masak beras, bawang - mentah, dicincang. Isi semula semua rempah, kacau supaya bahan-bahan pengisian kami sama rata, dan tatal melalui penggiling daging, menggunakan muncung khas untuk mengisi usus. Kami menghulurkan keseluruhan rektum beliau, mengikat akhir dan sebagai mengisi pemadat yang sedikit lebih rendah sedikit. Apabila proses pengisian berakhir dan mengikat hujung sosej tidak dimasukkan dalam air, daun laurel, masin mendidih. Masak selama kira-kira sejam. Sebelum anda mula memasak, ia adalah disyorkan untuk tusukan di beberapa tempat dengan jarum, supaya tidak pecah. Sejam kemudian, kami mendapatkan dari kuali dan dibiarkan sejuk. sosej hati bersedia. Dihiris dan berkhidmat. Jika anda mempunyai kesabaran yang cukup, anda boleh propech dalam ketuhar, mentega atau mayonis. Selamat makan!