Resipi sup kharcho

Kami menawarkan anda satu resipi sup kharcho. Tidak syak lagi bahawa ini adalah hidangan yang hebat dan sangat lazat semua orang tahu. Walau bagaimanapun, tidak ramai yang berfikir tentang hakikat bahawa sup ini pada asasnya adalah hidangan kebangsaan dan secara langsung berkaitan dengan dapur Georgia.

Menamakan hidangan dengan Georgian diterjemahkan sebagai "sup daging lembu", seperti yang disediakan secara eksklusif dari daging lembu, beras dan walnut. Sudah tentu, sesiapa sahaja yang pernah cuba hidangan ini indah, boleh membuat perubahan mereka sendiri untuk sup resipi kharcho. Sebagai contoh, menggantikan daging lembu untuk kambing atau daging babi, atau ayam.

Hidangan ini mempunyai seribu tahun sejarah dan semasa kewujudannya telah memperoleh banyak pilihan yang berbeza untuk memasak. Beratus-ratus chef yang berbeza, yang bercita-cita untuk membuat negara dan kadang-kadang sentuhan peribadi kepada hidangan ini, ditambah kepadanya pelbagai bahan-bahan, mewujudkan perbezaan yang tersendiri sup. Sejarah wanita pelupa, kerana dalam banyak kes lain yang serupa, tidak disimpan kita tidak menyebut pencipta hidangan ini. Yang mula-mula mencipta resipi sup kharcho kami akan mungkin tidak pernah tahu. Tetapi satu perkara yang pasti, dalam versi asal hidangan disediakan daripada daging lembu dan penjelmaan ini sup yang terkenal ini kita kini melihat dengan lebih dekat.
Jadi, kami memerlukan kira-kira setengah kilogram daging lembu, setengah paun beras, empat lobak merah sederhana, jumlah yang sama tomato, tiga bawang, pod panas lada saiz sederhana atau 2 sudu teh lada merah, bunga cengkih, kayu manis, lada, lada hitam, pasli, beberapa ulas bawang putih, perasa hop suneli, minyak sayuran sedikit, setengah cawan walnut tanah, baik, anda boleh, dan tambah garam secukup rasa.
Mari kita mula memasak sup grub. Ambil kuali (sebaik-baiknya lapisan tidak melekat), tuangkan ke dalam sedikit minyak dan letakkan di atas api. Daging terbaik dipotong menjadi kepingan kecil supaya mereka patut dalam sudu. Pastikan anda meninggalkan tulang dan urat - mereka akan menambah sup dan rasa hidangan kami. Jus daging dikekalkan dalam diri mereka, perlu goreng sedikit ia dengan api yang tinggi. Lobak merah dan bawang potong dadu besar dan menambah daging. daging dan sayur-sayuran yang tidak dibakar, anda perlu semua masa untuk menggerakkan kandungan dengan sudu. Goreng daging sehingga ia adalah perlu untuk merah - ia akan memberi sup warna keemasan yang indah.
Masukkan pan kira-kira dua liter air sejuk, dihukum daging panggang dan masak. Dua jam kemudian, apabila daging lembut, masukkan beras dalam periuk dan masak selama sepuluh atau lima belas minit lagi.
Dalam pada itu, kita perasa untuk sup. Mengambil tomato, potong mereka ke dalam kiub dan disusun dalam kuali dipanaskan, pra-pengisian untuk sedikit minyak. Tomato memerlukan sedikit garam. Kemudian dipotong menjadi jalur cili lada dan menambah kepada tomato. Manakala tomato rebus, menambah Kharcho walnut tanah kacang, hitam lada, beberapa batang bunga cengkih, secubit kayu manis dan satu sudu perasa hop suneli.

Berpakaian siap kita beralih ke dalam sup, menambah beberapa ulas bawang putih dihancurkan dalam chesnokodavilke, daun bay, kacau dan memberi lebih banyak masa untuk mendidih. Kami sup grub Georgian bersedia. Tetapi sebelum anda memohon di atas meja, anda perlu memberinya minuman sedikit cukup untuk sepuluh hingga dua puluh minit. Dan sebelum suapan pastikan untuk menambah dalam herba periuk, dicincang kecil. Anda boleh tuangkan terus ke dalam cawan. Sup ternyata cukup tajam, tetapi sangat lazat dan memuaskan.
Seperti yang telah kita berkata, resipi sup tidak Kharcho satu tetapi banyak. Walaupun jika anda memesan sup ini di restoran yang berbeza, anda menjalankan risiko untuk melihat hidangan yang sama sekali berbeza, dan tidak menyebut dapur rumah, di mana setiap suri rumah - tuan?