Resipi untuk kek kastard

Custard - salah satu lapisan kuih-muih yang paling popular. Selalunya ia digunakan untuk "Napoleon" puff pastri, dan juga untuk kek madu. tekstur yang padat dan lapang krim adalah baik meresap kek, tetapi tidak diserap dalam mereka sepenuhnya. Resipi kastard krim kek terdiri daripada susu, yang boleh digantikan dengan air atau krim, gula, telur dan kanji. Campuran produk dimasak di dapur, yang adalah mengapa krim dan mendapat namanya. Brewed, jisim tebal dan agak agar-agar sendiri boleh digunakan untuk lapisan, atau ia boleh ditambah dalam kesejukan sebagai pengisi dalam mentega disebat, maka krim akan menjadi lebih berani dan subur. Kastard tidak digunakan untuk menghiasi permukaan kek, kerana angka-angka pelepasan tidak diperolehi.

Custard biasanya digunakan untuk mengisi kek, dan bakul tiub, bergolek kon wafer, dan juga barangan yang diperbuat daripada doh, dan, seperti yang dinyatakan di atas, interlayer 'Napoleon' dan Medovikov.

Asas resipi untuk kastard kek

Mengambil kuali dengan bahagian bawah yang tebal dan spatula kayu (ia adalah mudah untuk mengganggu jisim berkrim) serta segelas susu, empat sudu gula, sudu kecil kanji dan tiga telur. Gula, kanji dan telur perlu campuran dalam periuk, tuangkan susu, diletakkan di atas api dan kacau jisim, dengan memanaskan kepada hampir mendidih, sehingga menebal dan tiada buih muncul. Selepas ini kuali dengan krim dikeluarkan dan cepat sejuk. Ia adalah perlu bahawa pada permukaan kelihatan kerak tebal. Semasa penyejukan campuran perlu secara berkala krim kacau.

Satu lagi resipi kastard kek

Untuk membuat pilihan ini memerlukan tepung. Dalam mangkuk tahan panas campuran satu telur dengan dua sudu kecil tepung sehingga sebati. Kemudian tuangkan satu perempat cawan susu. Dalam periuk, rebus tiga suku daripada susu dengan lima sudu gula, kacau sentiasa dengan spatula. Mendidih campuran susu perlahan-lahan dan perlahan-lahan tuangkan tepung, kemudian letakkan di atas api dan kacau sentiasa, membawa menebal, tetapi tidak mendidih. tepung gandum boleh terlebih dahulu ringan goreng - ia akan meningkatkan rasa. krim bersedia cepat sejuk.

Penyediaan kastard tidak mengambil banyak masa. Apabila ditambah kepadanya pelbagai pengisi atau menggantikan bahagian satu produk yang lain boleh mendapatkan produk berperisa yang lazat. Sebagai contoh, untuk krim aprikot anda perlu setengah gelas susu dan setengah cawan jem aprikot atau tambah satu sudu minuman keras aprikot dalam pangkalan bru krim yang sedia dibuat. Menggantikan setengah cawan susu jumlah yang sama jus oren akan menyediakan kastard dengan rasa oren. Dan jika bukan empat sudu gula untuk mengambil dua sudu besar gula dan dua sudu besar madu, anda akan mendapat krim madu, dan lain-lain Jika dalam proses memasak, menambah bru banyak jubin dihancurkan coklat gelap, anda boleh mendapatkan pengisian coklat yang besar.

Satu lagi resipi mudah untuk kek kastard

Empat telur kuning dengan gula, tuangkan ke dalam segelas susu atau krim, campuran adalah dipanaskan kepada refluks dan keluarkan. Dalam bekas lain yang tebal protein buih cambuk masukkan mereka dengan cepat dalam panas campuran susu kuning telur, kacau dengan cepat, tetapi perlahan-lahan. Kemudian panaskan, kacau lagi literal dua minit. Ini resipi kastard udara kek. Gunakan ia lebih baik dalam bentuk haba, dan kemudian produk siap sejuk.

kastard berkrim

telur keseluruhan dan dua kuning telur dengan baik dengan pemukul seratus gram gula dan vanila, kemudian masukkan susu mendidih di bahagian-bahagian. Dimasukkan ke dalam kuali dengan bahagian bawah yang double dan dipanaskan sehingga pekat. Secara berasingan juga disebat mentega dan dicampur dengan berat telur susu sejuk.