Salad "Shanghai": resipi dengan gambar

Banyak chef kami menyediakan salad untuk cuti "Shanghai". Juiciness dan rasa luar biasa untuk hidangan ini telah memenangi hati suri rumah. Sememangnya, terdapat pelbagai fantasi masakan mengenai perkara ini. Setiap chef sekeras-kerasnya akan mempertahankan resipi, memandangkan ia hanya betul. Dalam artikel ini, kami berkumpul versi yang paling biasa, yang sedang bersedia salad "Shanghai". Termasuk resipi, yang dikenali di bawah nama ini Cina.

Dari segi sejarah betul "Shanghai"

Ramai tukang masak tidak akan percaya, tetapi benar, salad pengarang "Shanghai" adalah hampir sama dengan asli kami Olivier (juga dikenali sebagai "daging" atau "Rusia" salad). Dan hidangan ini adalah sangat popular di kalangan orang Cina, yang menggunakan makanan dalam gaya barat. Salad memasak dua kentang, bersama-sama dengan sekeping sosej dan setengah kiub epal cincang, tambah tiga sudu kacang hijau (dalam tin atau segar dicelur), dan salad Cina "Shanghai" dicurahkan soya mayonis. Seperti yang anda lihat, sedikit berbeza daripada Olivier tolak telur dan jeruk, ditambah epal, tetapi mayonis ditukar kepada soya. Sementara itu, orang Cina terkejut merasa kami, salad Shanghai domestik. Mereka tidak menyediakan apa-apa.

Ayam "Shanghai"

Kita beralih kepada resipi, yang direalisasikan dalam dapur kami. Salad paling popular "Shanghai" dengan ayam. Dan ia adalah dalam bentuk tidak stabil, dan bercampur-campur. Jika anda lebih suka lapisan - yang pertama direbus payudara atau fillet ostuzhennoy dan dipotong dadu. Kerana bank nanas dalam tin memasukkan pengasam, mereka dipotong dan sepadan ayam lapisan kedua. ketiga akan dipelihara dan jagung ottsezhenny, selepas ini - cendawan plat tin (kira-kira setengah bank). Memerlukan zaitun lebih hijau dan hitam, berbintik-Tompok, setengah tin. Mereka dipotong menjadi kepingan dan dibentangkan takungan lepas. Semua lapisan disalut dalam perjalanan meletakkan beberapa salad "Shanghai" (gambar) dilindungi oleh plat yang besar atau penutup dalam dan diletakkan di dalam hal memberi yang sejuk. Hidangkan ianya berada di dalam kelompok, meletakkan di atas pinggan, prostelennye daun kubis Cina dan hiaskan dengan buah zaitun, Adas dan cendawan.

preskripsi Tips

Versi yang paling popular di "Shanghai" mempunyai beberapa pelbagai dalam prestasi. Pertama sekali ia melibatkan mengisi minyak. Terdapat tiga varian ia:

1. Mayonis biasa. Diterima, tetapi berpengalaman tasters mengatakan bahawa banyak salad kalah dalam rasa.
2. Mayonis dicampur dengan jus lemon. Itu lebih baik, tetapi hidangan yang masih kehilangan apa yang dimasak dengan "betul" persalinan.
3. Sos diperbuat daripada dicincang halus rasuk Dill campur tangan dalam mayonis (lima sudu), krim masam (tiga sudu besar) dan sawi (tiga sudu teh).

Seterusnya - susun atur. Salad "Shanghai" dengan pekinkoy cukup memuaskan. Anda boleh menggantikannya dengan salad. Jika anda memasak ia bercampur-campur, tidak pemendapan, kubis / potong salad ke dalam jalur.

Ayam. Tidak semestinya memasak fillet - anda boleh mengambil salai atau dibakar di dalam ketuhar burung kegemaran. Dengan ayam salai adalah lebih berair dan aromatik, tetapi lebih kalori berbahaya.

"Shanghai" dengan kacang dan keju

Satu lagi versi hidangan yang sama. Biasanya disediakan bukan puff. Satu paun dipotong ayam salai atau dimasak dan salai. Jumlah yang sama cendawan segar halus runtuh dan goreng dengan kubah bawang cincang, sehingga tidak lagi menonjol jus. segelas penuh biji walnut dihancurkan. nanas dalam tin (bank) dipotong kecil. Kurang sedikit daripada 0.5 kilogram keju (disyorkan Maasdam) menggosoknya. Semua produk yang bercampur-campur, mereka mengisi jagung dalam tin. garam tidak ditambah - cukup bahawa di dalam keju dan ayam. Cara mengisi salad "Shanghai", kita diberitahu di atas, pilih isi dengan keinginan beliau.

"Shanghai" dengan daging babi

Peminat daging yang lembut ini agak boleh menyediakan dia a salad "Shanghai". Resipi ini adalah agak berbeza daripada ayam. Untuk bermula dengan setengah kilo potongan daging babi ke dalam keping saiz yang sesuai untuk salad. Keping dicurahkan selasih dicincang dan kubah bawang, berpengalaman dengan garam dan rempah, jus lemon disiram. Dalam bot tertutup, daging sahaja harus berdiri selama tiga jam. Maka ia ditolak dari pengasam, bawang dikupas luar daripadanya, dan daging babi panggang. Selari memotong lima tomato, dua timun, satu bawang, salad dan dua lada loceng yang berlainan warna. Semua komponen diletakkan di dalam mangkuk. Pada masa ini, Salad "Shanghai" minyak sayuran berpengalaman. Kekal taburkan dengan herba segar - dan anda boleh makan.

"Shanghai" dengan mi

Mungkin hidangan ini di China dipanggil berbeza, tetapi di negara kita ia dikenali sebagai salad, "Shanghai-2." Bagi beliau, 100 gram mi kaca disediakan mengikut arahan, kemudian dipotong itu adalah lebih pendek. Satu perempat kilogram daging babi tenderloin dipotong sebagai stroganoff, ditabur lada, kari, garam, dan tepung (sedikit) dan goreng. Tiriskan cecair dari pucuk kacang soya dalam tin, kacang, hirisan mandarin dan buluh pucuk - hanya membeli pada balang. jalur buluh perlu dipotong, yang lain - budi bicara anda. Dan pucuk dan keping boleh diletakkan untuk digunakan dalam keseluruhannya. Semua produk campuran disediakan. Untuk mengisi minyak sudu berhubung halia, empat - limau pengasam, dua - minyak sayur-sayuran, kari, kicap dan cuka dan tiga - air bersih. Salad "Shanghai" (resipi dengan gambar) didakwa campuran yang terhasil dan dimakan sebaik sahaja selepas persenyawaan. Walaupun banyak komponen seolah-olah resipi kejanggalan dia disediakan dengan cepat, kerana sebahagian besar komponen yang tidak perlu mengendalikan. Perkara utama - untuk mencari dalam eksotik supermarket seperti pucuk kacang soya dan pucuk buluh.

Daging lembu "Shanghai"

Untuk melaksanakannya adalah wajar untuk mempunyai kuali-kuali atau fryer dalam, pemprosesan pertengahan beberapa komponen salad "Shanghai" dengan daging lembu, ia memerlukan pemanggangan sangat cepat. Ie perlu membentuk kerak luar rangup dan "dalaman" untuk kekal lembut dan berair. Satu paun daging lembu, dua ratus gram kentang dan timun segar potong kayu lebih kurang sama. Pertama goreng daging. Apabila "tan" akan diumumkan, dan ia podperchivaetsya prisalivaem, pan itu dituang kicap sedikit, dan daging lembu rebus sehingga hampir masak. Tujuh minit sebelum mengeluarkannya, tambah straw kentang, goreng dan dengan kacau berterusan. Terkini dalam kawah yang ditambah timun - hanya beberapa minit. Kandungan kuali menggoreng beralih ke dalam mangkuk salad, terdapat ditambah dua jalur lada loceng berwarna-warni, salad "Shanghai" disiram dengan mayonis dan meletakkan di atas meja. Ada boleh menjadi kedua-dua panas dan sejuk - lazat dalam kedua-dua jenis. Hanya jika anda makan menahan diri panas dari sdabrivaniya mayonis, salad lebih baik tuangkan jus dari daging dan sayur-sayuran.