Sauerkraut untuk musim sejuk di dalam tin: resipi memasak

Pada setiap masa, orang menuai sayur-sayuran untuk musim sejuk. Kubis di Rusia menduduki tempat yang mulia dalam diet setiap orang. Ia direbus, masin, diasinkan, dari salad sayur-sayuran yang disediakan untuk vitamin ini, sup kubis dan pai. Sauerkraut untuk musim sejuk di bank memelihara semua vitamin dan mineral. Tetapi bukan sahaja di Rusia, ia sangat memerlukan, contohnya, di Korea, ia membuat makanan ringan yang dipanggil kimchi.

Ini adalah sauerkraut akut dengan halia, bawang putih, bawang, lada panas dan garam. Hidangan ini mempunyai rasa yang enak dan aroma yang menyenangkan. Mereka menghidangkannya ke mana-mana pinggan, dan juga menambah sup. Dari artikel ini, anda akan belajar cara menanam kubis di bank dalam beberapa cara. Dan pertama, kita akan menerangkan rahsia-rahsia kecil penyediaannya.

- Kubis putih dengan daun yang elastik sesuai untuk pemanis.

- Anda boleh menyediakan sayur-sayuran bukan sahaja dalam bekas kayu, untuk botol enamel dan kaca ini dengan leher yang luas sesuai dengan sempurna. Sebelum anda meletakkan produk, tangki mesti dipenuhi dengan air mendidih.

- Dalam proses penapaian , daun kubis ditusuk dengan batang kayu untuk menghilangkan gas. Apabila daun buih, bilas dengan baik dan gantikan daun teratas dengan yang segar.

- Garam adalah lebih baik untuk mengambil pengisar besar, setiap kilogram produk - 25 gr. Garam. Jangan keterlaluan dengan komponen ini, sebaliknya kubis untuk musim sejuk di bank akan menjadi sangat asin atau perekvasis. Sekiranya anda tidak melaporkan garam, sebaliknya, ia akan menjadi lembut dan tidak enak, selain bakteria putrid, yang berbahaya bagi organisma kita, boleh bermula di dalamnya.

- Produk disimpan untuk masa yang lama, di tempat yang sejuk. Ia boleh dibekukan.

- Kadang-kadang semasa penyediaan gula tambah (setiap 100 gram - tiga sudu pencuci mulut). Ini dilakukan dalam kes apabila tahun hujan, kerana kandungan gula dalam sayuran tidak melebihi norma yang diperlukan.

- Pakar mengesyorkan kvass kubis di bank semasa bulan purnama, semasa fasa ini hidangan ternyata menjadi yang paling lazat dan renyah.

Sauerkraut dengan lobak merah

Produk diambil berdasarkan kapasiti bekas. Dalam kes ini, kita akan melakukan balang tiga liter. Komposisi termasuk bahan-bahan berikut: kepala kubis segar, satu lobak merah (besar), garam dan gula (tiga sudu besar), daun telur (4 buah.), Tiga tablet aspirin dan lada hitam (beberapa keping).

Kubis kubis dengan wortel dan campurkan dalam hidangan yang mendalam.

Bilas bekas dengan air mendidih, letakkan dua Lavrushka di bahagian bawah, sudu pencuci mulut garam dan gula, lada dan tablet aspirin. Lebih dari rempah-rempah kami meletakkan separuh daripada sayur-sayuran dan sekali lagi sebahagian daripada perasa. Kemudian sebarkan separuh wortel dengan kubis dan taburkannya dengan rempah.

Isi bekas dengan lebih daripada separuh air mendidih, biarkan selama 5 minit. Kami menambah air dan menggulung tudung. Kubis untuk musim sejuk di bank disimpan di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah.

Sauerkraut dengan anggur dan epal

Bahan-bahan:

- satu setengah kilogram wortel;

- Lada Bulgaria - 8 keping;

- kubis putih - 6 kg;

- anggur kish-mish - 1,5 kg;

- satu kilogram epal;

- garam.

Campurkan sayur-sayuran yang dicincang: kubis, lobak merah dan lada manis, dicampur dengan garam. Untuk sayuran kita menambah epal dan anggur dipotong ke dalam kepingan.

Produk dipindahkan ke bekas yang dalam, kami menutup bahagian atas dengan plat dan meletakkan beban berat. Tinggalkan masam selama tiga hari. Dua kali sehari, perlu menembus sayuran dengan buah dengan tong kayu. Selepas waktu yang ditentukan, kami memasukkannya ke dalam bekas kaca dan simpannya di tempat yang gelap.

Kubis untuk musim sejuk di bank adalah hidangan yang berguna dan sangat lazat. Sediakannya dalam pelbagai cara. Ada yang menambah madu, bit, labu dan produk lain yang menarik kepadanya. Kami berharap resipi masakan kami akan menggembirakan anda.