Mullet bagaimana untuk memasak? Bagaimana untuk memasak mullet lazat: resipi, gambar

"Scows penuh mullet" - satu frasa dari lagu yang diketahui ramai. Rupa-rupanya, walaupun begitu, ratu ini laut telah popular dengan nelayan dan penduduk Odessa (dan bukan sahaja). Dan kini, dalam pasaran pengguna sebagai mempunyai daging berharga lazat dan tender mullet ikan. Bagaimana untuk memasak, memelihara semua sifat berfaedah?

A gudang vitamin dan mineral

Makan ikan ini untuk mencegah penyakit jantung, seperti strok atau serangan jantung. Inti dari omega-3 yang terkandung dalam kelimpahan dalam daging beliau, menyumbang menjaga arteri sihat. Kedua-dua orang dewasa dan kanak-kanak dinasihatkan untuk menggunakan ikan sekurang-kurangnya dua kali seminggu (tidak sia-sia di ruang makan sebelum ada apa yang dipanggil "hari ikan" yang - Selasa dan Khamis). mullet mengandungi lemak - sehingga 10 peratus protein - sehingga 20 peratus, hampir tidak ada karbohidrat. Direbus atau dibakar di dalam oven, mullet adalah berguna untuk pesakit dengan aterosklerosis dan warga tua. Itu adalah ikan yang berguna - mullet. Bagaimana untuk memasak lebih sedap? Terdapat banyak hidangan, komposisi yang termasuk ikan. Pertimbangkan resipi untuk sebahagian daripada mereka.

pengisi

Mullet ... Bagaimana untuk membuat jeli daripada itu? Bahan-bahan: Ikan - 1 kg, anggur - 50 g gelatin - 50 gram, bawang hijau, bawang putih, halia, garam, lada - secukup rasa.

ikan bersih, bergelimpangan, saya. Dipotong separuh - memanjang. Mengecualikan daripada tulang. Membuat persalinan dari wain, garam, lada, bawang putih, halia - sedikit segala-galanya. Memerap ikan di dalamnya selama setengah jam. Cook diperap Mullet 20 minit (lebih baik - pasangan). baka gelatin dalam sup ikan atau air. Sebarkan ikan di dalam mangkuk kecil untuk otot. Masukkan gelatin, dan memberi sejuk di dalam sebuah kapal peti sejuk. Ada hidangan sepenuhnya membeku. Hidangkan bahagian dihiris dengan telur rebus dan bawang hijau sebagai pembuka selera. Ini adalah salah satu cara bagaimana untuk menyediakan mullet lazat.

salad

Ini adalah satu hidangan asal menyerikan mana-mana jadual percutian! Bahan-bahan: salad - fillet 150g mullet - 150 gram tomato - 100 gram minyak zaitun - satu sudu besar lemon peel, pasli. Mullet Bakar dalam ketuhar pada suhu 180 darjah selama 15 minit dalam kuali, lancar dengan minyak zaitun. Pada mangkuk salad meletakkan salad daun pada mereka - mullet dibakar. Menghiasi semua tomato dibelah empat dan pasli. semangat taburkan.

Lidi

Resipi ini adalah paling sesuai untuk berkelah di kawasan desa. Tetapi anda boleh memasak ikan dan di rumah, dalam kuali. Bahan-bahan: fillet mullet - 1 kg, zucchini - pound, minyak zaitun - dua sudu, tomato kecil - 10 keping, daun salad - 100 gram jus lemon, garam dan lada secukup rasa.

sapu fillet dengan garam dan lada. Dipotong menjadi jalur lebar 3-5 sentimeter. Jalur menggantikan kulit dalam (jika tanpanya, parti itu yang merupakan kulit). Zucchini dan dipotong menjadi jalur nipis memanjang. Rebus dalam air garam selama 2-3 minit. Sebarkan pada tuala kertas atau kain, kering. Labu juga mematikan gulung pita. Kini digantung di lidi kayu panjang, bersilih ganti antara pita dilipat dan mullet zucchini (dua). Dalam kuali minyak zaitun memanaskan badan, ringan gulung goreng (beberapa minit pada setiap sisi). Di atas pinggan meletakkan daun salad pada mereka - Lidi dengan gulungan, menghiasi dengan bahagian tomato, tuangkan jus lemon.

kebab

Satu lagi cara bagaimana untuk memasak mullet lazat - untuk membuat Lidi daripada itu. Bahan-bahan: file - satu kilo, zucchini kecil - 2 pcs, tomato kecil - 10 keping, minyak zaitun - dua sudu garam dan lada - secukup rasa, jus limau satu ..

Memasak serta lidi, hanya daftar digantung pada lidi dan bakar di panggangan. Menghiasi tomato hidangan selesai dan herba, tuangkan jus lemon. Anda boleh memohon krim tartar. puding ini juga disediakan pada sifat, dalam kempen yang bising. Mencuci Lidi siap bernilai bir atau wain putih kering.

sup ikan

Ini adalah hidangan yang pertama untuk makan dengan baik dalam jawatan, apabila dibenarkan untuk penggunaan ikan. Bahan-bahan: Mullet - satu bahagian, kentang - empat keping, bawang - dua keping, lobak merah - satu bahagian, beras - setengah cawan minyak zaitun - satu jus sudu satu lemon, garam dan lada - secukup rasa. ikan bersih, bergelimpangan, kami membuang insang, bilas. Potong menjadi ketulan besar.

Rebus dalam periuk tiga liter air. Membuang untuk memotong kentang. Bawang dan lobak merah dipotong halus dan goreng dalam kuali dalam minyak zaitun sehingga perang keemasan. Tuangkan ke dalam periuk. Beras dibasuh dan juga menambah kepada sup. ikan diletakkan lepas, bersama-sama dengan rempah. Masak sehingga lembut dengan api perlahan. Keluarkan dari panas dan memerah jus lemon ke dalam sup. Ini sup mudah - sebagai salap untuk jiwa: lazat, rendah lemak dan diet.

mullet dibakar

Dan, sudah tentu, mullet yang paling lazat - bakar dalam ketuhar pada kusyen sayur-sayuran. Hidangan ini juga agak pemakanan. Anda boleh menggunakan foil dan boleh dibakar di dalam acuan khas pada lembaran penaik atau jika banyak ikan. Kesannya adalah sama: lazat sayur-sayuran segar dan panggang untuk hiasan.

Bahan-bahan: Mullet - 1 kg, kentang - separuh sekilo, bawang - 200 g lobak merah - 200 gram krim - setengah cawan garam dan rempah - secukup rasa. Mengambil fillet mullet, potong kepada kepingan kecil. Kentang bersih (jika seorang muda, hanya baik saya) dan potong cincin. Bawang - cincin separuh, lobak merah - dipotong dadu (atau gosok, yang dia suka). Dalam hidangan pembakar diletakkan dengan kentang. filet lapisan - Top. Ia - lapisan lobak merah dan bawang. Kot dengan krim masam. Lagi melakukan tiga lapisan. Terkini - kot dengan krim masam dan taburkan dengan rempah. Bakar dalam ketuhar pada 180-200 darjah selama 20-30 minit. Sebelum kesediaan boleh taburkan dengan keju parut. Hidangan ini dihidangkan dengan sayur-sayuran. Anda boleh mendidih beras. Amat sesuai untuk ia wain putih kering.

mullet kering

Dan akhirnya, kami menawarkan resipi mullet kering. Ini adalah makanan ringan yang indah dengan luar bir dalam syarikat rakan-rakan. Hakikat bahawa apa-apa keajaiban untuk memasak sangat semata-mata. Perlu: mullet dan garam kasar (nisbah 00:59). Kami dicuci dengan baik dengan ikan, tetapi tidak bersih dan tidak mengeviserat. Sedikit kering tuala. Kami mengisinya dalam lapisan garam mangkuk besar atau pelvis dalam. Kemudian meletakkan ikan. Top - walaupun lapisan garam. Anda perlu meletakkan di atas kuk (yang paling mudah - perlindungan dari kuali dan halter atau bata). masa penjerukan - 12 jam. ikan tersebut kemudian dikeluarkan dan dibasuh percuma garam dan lendir di dalam air yang mengalir. Digantung melalui mata atau insang pada garis memancing atau wayar mullet kami. Bagaimana untuk memasak lanjut? Digantung di ruang hangat dan pengudaraan yang baik (contohnya, di dapur atau balkoni). Anda boleh balut ikan dengan sekeping kain kasa dari serangga. Sekarang beberapa hari ia akan kering. Kesediaan bergantung kepada keutamaan: seorang yang suka "basah" ikan, beberapa - seperti yang ia boleh mengetuk di atas meja. Dalam mana-mana kes, ternyata lazat. Menikmati semua makan!