Sos ceri ke daging - alternatif indah untuk sos tomat

Ceri tidak hanya baik untuk jem, compotes dan pelbagai pencuci mulut. Mereka boleh menjadi asas yang sangat baik untuk sos daging. rasa yang menarik tidak akan meninggalkan acuh tak acuh peminat penyelesaian non-standard dalam makanan. sos ceri untuk daging, menurut ramai perempuan-perempuan simpanan, alternatif yang terbaik untuk sos tomat dan mayonis, tahan lama dan lama menetap di meja makan.

Bahan utama

Cherry melalui keasidan ciri berjalan lancar dengan hampir apa-apa jenis daging dan ayam. Kebanyakan sos berry sesuai untuk jenis berminyak: daging babi atau itik. Menyediakan perasa adalah lebih baik untuk mengambil jenis-kurangnya manis. rasa mereka dalam proses itu boleh diseimbangkan dengan menggunakan gula. Manis seperti buah dalam pusingan tidak begitu ekspresif.

sos ceri tidak perlu untuk memasak dari buah-buahan segar, cergas dan beku. Dan anda boleh gunakan dengan benih dan buah beri. Terdapat agak cara yang mudah dan cepat untuk "membebaskan" mereka.

ceri penyediaan dengan lubang

Beri perlu menyusun dan mencuci atau pra-bekuan es. Mereka kemudian dituangkan gula (nisbah dinyatakan di bawah) dan dibiarkan sementara berdiri jus. Ia adalah mudah untuk menyediakan segala-galanya pada waktu malam dan terus pada waktu pagi.

Jika jus telah diperuntukkan yang sangat sedikit dalam berat badan boleh tuangkan sedikit air. Kapal dengan ceri yang diletakkan dalam pinggan dan rebus 5 hingga 20 minit - masa semasa bergantung kepada bilangan beri. Perkara utama yang mereka telah menjadi lembut. Cherry kemudian melemparkan dalam penapis, memberikan sirap ke longkang dan lap beri. Akibatnya, tulang dengan jumlah minimum pulpa kekal dalam penapis. Apa-apa kaedah penyediaan akan menyediakan sos daging ceri adalah lebih kurang homogen. Jika anda mahu menyimpan kepingan besar, maka untuk mengeluarkan benih adalah lebih baik menggunakan cara yang lebih biasa.

sos merah ke daging: Bahan-bahan

Selain ceri berperisa perasa untuk memasak rempah diperlukan. pilihan mereka biasanya bergantung kepada jenis daging: mengambil bahan-bahan yang mendedahkan paling sepenuhnya rasanya. Untuk menambah rempah kepada lada sos. tekstur tebal dicipta dengan menggunakan tepung atau kanji. rasa halus dan lebih cerah sos ceri ke daging mendapat olah untuk menambah kepadanya jus oren, lemon atau alkohol.

Berikut adalah satu set sampel bahan-bahan untuk salah satu daripada varian perasa:

• ceri - 250-300 g;

• Gula - satu sudu teh;

• tepung - satu sudu;

• Bawang putih - 2-3 ulas;

• garam dan lada hitam;

• Ketumbar - satu pertiga daripada satu sudu teh;

• wain (merah kering) atau kicap - 2 sudu besar;

• air - 50 ml.

sos ceri: Resipi

Beri perlu dibasuh dan isi dengan gula dan biarkan sehingga jus. Apabila ceri disediakan dalam cara yang diterangkan di atas, langkah ini boleh dilangkau.

Passer tepung. Dalam kes ini, kuali harus dilincirkan dengan minyak hanya apabila sos disediakan untuk daging tanpa lemak. Tepung dikeluarkan daripada haba, apabila ia memperoleh warna keemasan, dan ketepikan.

Pada peringkat seterusnya dalam periuk ceri tuangkan anggur atau kicap, air, dan tuangkan garam. Campuran telah rebus dengan api kecil sehingga buah-buahan lembut (kira-kira 7 minit), kemudian dihancurkan keping menggunakan garpu. Jika ceri sudah direbus, tetapi kini ia adalah agak mudah untuk membawa sehingga mendidih. Kemudian ditambah kepada campuran tepung, rempah, bawang putih cincang. Bahan-bahan yang perlu dicampur dengan teliti untuk mengelakkan ketulan muncul. Selepas itu, campuran itu dikembalikan kepada ketuhar dan masak selama dua minit lagi.

Pada masa ini sos menjadi pekat. Sekarang anda boleh cuba rasa lain dan rempah, tambah garam atau gula jika perlu. Hidangkan sos ceri boleh menjadi kedua-dua panas dan sejuk.

pilihan

penyediaan resipi boleh ditukar kepada sepadan dengan pilihan anda sendiri. Ini terpakai kepada kedua-dua konsisten sos, ketumpatan, dan satu set bahan-bahan. rasa yang menarik sos daging memperoleh ceri menggunakan vanillin dan warna merah jambu (sepasang tunas pada jumlah ditentukan ceri) dan bukannya lada dan ketumbar. Bawang putih boleh digantikan dengan bawang (putih akan memberi tart rasa yang lebih dan merah - lembut). Sebelum selain daripada campuran asas goreng dalam jumlah yang kecil minyak.

Untuk ketumpatan kadang-kadang digunakan sebagai pengganti tepung kanji, kentang atau jagung. Beliau dicairkan dalam jumlah kecil cecair sejuk (yang mungkin air atau wain) dan ditambah ke sos selama beberapa minit hingga masak. 250 g ceri cukup 1 sudu kanji.

Persediaan untuk musim sejuk

Wangi, terang dan luar biasa rasa sos yang baik pada bila-bila dalam setahun. Ia mudah untuk bersedia untuk musim sejuk, jadi sejuk pada waktu malam untuk menikmati rasa panas. Proses memasak tidak berbeza daripada yang diterangkan. Sekilogram ceri, berbintik-Tompok keperluan:

• Gula - 300 g;

• Sunflower Oil - satu sudu;

• cuka - satu sudu;

• Kanji - 1-2 sudu besar;

• rempah seperti yang dikehendaki.

Cherry, dicampur dengan gula dan menghasilkan jus mendidih kira-kira 20 minit, kemudian dipisahkan dari sirap melalui colander dan lap. Untuk beri rempah ditambah dan campuran mentega diletakkan di atas api. sos meleleh mendidih dicurahkan sirap, di mana kanji dicairkan. Semua bercampur dengan teliti dan masak selama beberapa minit. Campuran panas dituangkan ke dalam balang disterilkan dan dimeterai.

Tidak semua suri rumah tahu bagaimana untuk membuat sos ceri, hanya kerana tidak biasa dengan penggunaan beri ini. Walau bagaimanapun, resipi yang memerlukan perhatian. sos gembira boleh mengejutkan tetamu anda, untuk mempelbagaikan menu. Dan, ia adalah kemungkinan besar dia akan menolak untuk kajian semula hubungan dengan produk biasa dan untuk mencari penyelesaian rasa baru.