Salmon tartare

Tartarus tradisinya dipanggil daging cincang mentah daripada mana-mana produk. Ia boleh disediakan daripada ikan segar atau daging, sebagai contoh. Tetapi lebih kerap memasak tartare ikan salmon atau tuna. Tartar daripada salmon - makan yang lembut dan indah, pembuka selera besar. Cuba untuk memasak sendiri.

Salmon tartar: resipi yang pertama

bahan-bahan:

- 200 gram salmon segar;

- satu bawang merah;

- timun;

- Tobiko;

- sos cili (jika anda suka);

- lemon;

- roti;

- Balsamic cuka (juga jika anda suka);

- lada hitam dan garam.

penyediaan

Potong filet salmon sejuk menjadi kiub kecil. Secara berasingan, mencincang bawang dan timun. sayur campur dengan salmon daging. Tambah cuka balsamic secukup rasa dan sos cili pedas. Perasakan dengan garam dan lada dan campurkan semua bahan-bahan.

Letakkan salmon tartar yang terhasil di sebuah talam dan menghias dengan kaviar merah. Hidangkan terbaik dengan croutons, bawang putih parut dan hirisan lemon.

Salmon tartare: resipi kedua

bahan-bahan:

- fillet Salmon;

- tomato segar;

- alpukat;

- kicap;

- salad;

- mayonis;

- bawang putih dan hijau bawang (untuk hiasan).

penyediaan

Potong dadu kecil filet salmon, hanya potong tomato dan avokado (pra menarik tulang, sudah tentu). Melalui bawang putih chesnokodavilku, anda halus boleh memancung ia. Dimasukkan ke dalam mangkuk ikan, tuangkan sedikit kicap dan biarkan selama beberapa jam di dalam peti sejuk untuk perap.

Mencari hidangan bulat kecil baking. Ya, jangan terkejut, ia amat berguna kepada anda untuk berfungsi dengan indah.

Susun di atas pinggan daun salad, tempat di tengah-tengah bentuk dan dimasukkan ke dalam ia salmon mousse yang dipanggil. Lapisan seterusnya - alpukat, dicampur dengan mayonis dan bawang putih, kemudian tomato. Berhati-hati mengeluarkan borang dan melihat bagaimana indah disajikan hidangan anda.

Dari atas ia boleh dihiasi dengan Dill dan bawang hijau. Ini pilihan utama adalah lebih sesuai untuk setiap individu. Jika anda ingin membuat hidangan biasa, berkhidmat tartare salmon sebagai kek. Rasanya ternyata sangat berair dan tender, dan rupa - bagus dan rapi.

Salmon tartar: Resipi ketiga

Sekarang anda akan mempelajari resipi tartare Salmon dengan telur.

Bahan-bahan (untuk satu hidangan):

- 150 gram salmon;

- bawang;

- arugula;

- sebahagian daripada limau;

- sekumpulan selasih (hijau);

- timun;

- saderi;

- satu sudu teh lompat;

- dua sudu makan minyak zaitun;

- tiga dalam tomato Baku ;

- sudu cuka wain;

- 100 gram jus tomato.

penyediaan

Mengambil tomato, potong isi hatinya. Sekarang melakukannya beberapa incisions kecil, supaya ia adalah lebih mudah untuk membuang kulit. 10 saat mencelupkan tomato dalam air mendidih, kulit selepas ia dikeluarkan dengan agak mudah.

Potong tomato kepada 4 bahagian, maka mereka akan menjadi lebih mudah untuk mengisar. Meletakkan tomato dalam pengisar, tambah jus tomato sedikit dan mengisar segala-galanya sehingga sebati. Kemudian masukkan cuka (untuk rasa yang lebih berasid), garam dan lada. Semua sos anda sudah bersedia. Mendapatkan dia pada jumlah yang kecil masa dalam peti sejuk, biarkan ia sejuk dan campuran.

Sekarang kita menyediakan telur rebus. Untuk melakukan ini, dari filem makanan beg kecil, tuangkan ke dalam minyak zaitun. Ini perlu dilakukan untuk telur tidak melekat pada filem itu sendiri. Tuangkan telur roll filem ke dalam beg kemas dan lebih rendah dalam air mendidih selama 4 minit. Walaupun ia adalah untuk memasak telur, masak tartar.

Potong salmon ke dalam kiub kecil, kulit dan potong timun juga. Bersih dan dipotong dengan cara yang anda mahu, saderi dan bawang. Cincang atau lusuh daun selasih. Campurkan semua bahan-bahan, lada mereka, garam, tambah minyak dan lemon zaitun jus. Campuran segala-galanya dengan baik dan tempat di atas pinggan. Sepanjang tepi perlu tuangkan sos bersedia, meletakkan telur di atas dan arugula.

Taburkan segala-galanya dengan lada dan tuangkan minyak zaitun. Salmon tartar benar-benar bersedia.