Sos pasta. Resipi dan sos halus

Tradisi masakan Itali segera datang hidup dalam memori apabila ia adalah perlu untuk memenuhi frasa "sos pasta". Resipi penyediaan boleh didapati di mana sahaja di Internet atau buku masakan. Akan membuat dan kita menyumbang kepada kepelbagaian perasa untuk pasta. Klasik, sudah tentu, adalah yang terkenal "pesto", yang berkhidmat bukan sahaja untuk pasta, tetapi juga kepada ikan, daging dan ayam. Ia boleh digunakan sebagai asas untuk yang ditambah pelbagai bahan-bahan yang membuat rasa yang unik dan asli. Dari itu anda boleh membuat kuah anda sendiri, lebih suka rempah kegemaran.
Bukan sahaja pesto, tetapi juga keju berkrim sos "Bolognese" atau perasa dengan lobak merah dan sayur-sayuran - hanya beberapa kombinasi produk tidak dalam masakan pasta dan sos pencinta Itali. Kadang-kadang ia seolah-olah bahawa memasak adalah terlalu sukar, anda tidak boleh sentiasa mencari semua bahagian komponen, tetapi ia hanya pada pandangan pertama. Jangan takut kesukaran: mereka akan hilang sebaik sahaja anda mempunyai beberapa kali masak sos pasta. resipi dikurangkan terutamanya kepada fakta bahawa semua yang anda perlu untuk mencuci, memotong dan campuran. Pada plat, dia dipadamkan tanpa bantuan kami. jumlah yang diperlukan boleh diperolehi dalam satu hari dan kemudian digunakan pada minggu ini, dan simpan dalam peti sejuk. Sediakan dua sos yang berbeza, jadi anda akan dapat untuk mempelbagaikan menu mereka.
Sos Itali - biasanya topik yang berasingan. Mereka mempunyai Akademi Memasak, di mana terdapat standard untuk resipi yang berbeza! Restoran ini perlu mematuhi bahan-bahan dan penyediaan urutan yang dinyatakan dalam standard. industri pembuatan juga standard, yang tidak boleh termasuk apa-apa lagi. Dan jika anda boleh, tetapi hanya jika ia akan menjadi sos yang berbeza.
sos pasta. resipi yang pertama
Lobak merah dan zucchini (mereka mengambil satu perkara yang kecil), saiz kecil dan kecil zucchini. Lain perlu garam, minyak sayur-sayuran, pes tomato dan herba zaitun (campuran rosemary, basil, oregano, marjoram, bijaksana, dan pudina dan thyme yard). Sudah tentu, pasta - asas untuk mana kita akan meletakkan perasa. Bawang putih, dua ulas. kuali tuangkan minyak sayur-sayuran sedikit, menjadi panas. Bawang dengan bawang putih, dicincang halus, minit passeruem atau dua. zucchini dipotong dadu dan lobak merah dipotong - dan di sana juga. Tambah garam, pes tomato dan reneh selama 15 minit selesai!
sos pasta. Resipi Dua: minestrone
Sekali lagi, bawang dan bawang putih (tanpa mana-mana sahaja dalam masakan Itali!) Dan mencincang dan tumis. Tambah kiub dihiris zucchini; segelintir kacang hijau, lobak merah dan hirisan ayam rebus, potong seperti yang anda mahu. Semua tuangkan dalam kuali dengan sup ayam dan reneh untuk masa yang singkat, segala-galanya akan siap selepas 3 minit mendidih. Dalam sos ini, anda boleh menambah beberapa sudu pesto untuk rasa. Pasta bersedia, selamat makan!
sos keju untuk pasta
Keju akan memerlukan lebih sedikit daripada 150 gram tepung - 20grammov, segelas susu, mustard sedikit dan sudu dengan bukit mentega. Semua komponen dicampurkan, dimasukkan ke dalam periuk dan diberi makan kepada api secepat mentega dan keju cair. Garam, ia digunakan untuk. Cepat dan sangat lazat!

Pasta dengan sos pesto
Nama hidangan ini ( "pesto") dikatakan berasal dari perkataan "gosok, tekan" dan ia tidak sama dengan harga rendah yang lain dengan warna hijau kerana gereja. Ia adalah mungkin untuk mempelbagaikan, menambah tomato. Amat sesuai untuk pasta dengan tuna. Anda boleh mengambil ikan dalam tin. Mengambil keju (parmesan), basil, kacang pain dan bawang putih.
minyak adalah terbaik untuk menggunakan minyak zaitun. kacang pain - dalam kuali dan goreng sedikit, dan mengambil keju lembut (sesiapa yang boleh mencari di kedai). Namun, kita tidak Italy, Culinary Academy, tidak! Bawang putih, walnut dan selasih menggunakan lesung dan alu (atau pengisar pada rendah kelajuan) mengisar, tambah keju parut, dilipat bersama-sama dan gaul rata dengan minyak. Kemudian masukkan pasta panas - dan di atas meja!