Cengkerang Farshiruem. cengkerang disumbat besar: gambar resipi

Hidangan pasta adalah dianggap seharian dan agak mudah. Walau bagaimanapun, walaupun orang-orang yang anda boleh memasak karya sebenar yang akan menghiasi jadual cuti. Salah satu hidangan ini - cengkerang dengan daging. pasta besar dengan pengisian dan sos lazat yang cukup luar biasa dan menyelerakan.

Bahan-bahan untuk kulit disumbat

Pertama sekali, ia memerlukan pasta besar. Mereka dipanggil konkilony, lumakoni, cannelloni. Pes ini digunakan secara meluas untuk memasak di Itali sebagai hidangan utama dan pembuka selera dan pencuci mulut. Mereka datang dalam bentuk tiub, cengkerang. Mereka perlu mengambil kira-kira setengah kilogram. Seperti dalam klasik cincang digunakan resipi pengisian (daging babi, daging lembu, pelbagai). Anda juga perlu mengambil 1 bawang, 1 lobak merah. Untuk pengisian daging adalah perlu 1 telur. Jika kita farshiruem peluru dalam resipi yang mudah dan terkenal untuk sos menggunakan krim masam, pes tomato dan herba.

proses penyediaan

Pertama sekali ia adalah perlu untuk menyediakan pemadat. Daging cincang adalah masin, tambah lada dan rempah lain, bawang. Kemudian menusuk telur. Jadi sekarang farshiruem cengkerang. Adalah penting untuk meletakkan daging yang lebih sedikit, kerana apabila dimasak ia akan berkurangan dalam jumlah. Kita meletakkan pasta dalam kuali atau penaik hidangan dan tuangkan sos. Peluru mesti ditutup sepenuhnya dengan mereka. Reneh sehingga sedia untuk menjadi pasta. Untuk 20 minit pertama borang boleh ditutup dengan foil. Selepas kira-kira 40 minit kerang dengan daging akan siap. Mereka perlu dimasukkan ke dalam mangkuk dan tuangkan sos. boleh ditaburkan dengan keju parut dan herba, jika dikehendaki.

Sos untuk hidangan

pasta disumbat (peluru) cincang baik dengan sos "sos becamel". Menyediakan dia adalah mudah. Bagi tujuan ini, mencairkan pan 150 gram mentega. Ia adalah perlu untuk tambah 2 sudu besar tepung. campuran ini dikacau dengan teliti dan berhati-hati tuangkan 150 g krim panas. Adalah penting untuk memastikan tiada ketulan terbentuk. sos harus menjadi garam dan lada. Satu lagi pengisian Perubahan - keju dan krim masam. keju keras perlu memarut dan campuran dengan krim masam. Maka anda perlu menambah beberapa sudu wain dan garam. Besar peluru disumbat boleh dihidangkan dengan sos tomato. Untuk penyediaan seperti sos bawang dicincang halus dengan bawang putih panggang dalam jumlah yang kecil minyak. Kemudian dalam kuali masukkan tomato dipotong dadu dan sedikit krim masam. sos mesti menebal dengan tepung. Peraturan utama dalam penyediaan mengisi untuk cengkerang disumbat - ia harus banyak. Semua sos pasta perlu dibayar balik sepenuhnya, atau tips yang akan berada di luar, jangan masak.

Ciri-ciri memasak

Beberapa suri rumah sebelum cengkerang disumbat, pra-rebus mereka. Ini adalah perlu untuk memendekkan masa memasak. Selain itu, jika kita farshiruem salad kerang atau pengisian manis, mereka masing-masing, mesti sudah dimasak. Untuk ini pasta tujuan direbus dalam periuk yang besar, tempat harus cukup untuk memastikan bahawa peluru tidak melekat bersama-sama dan tidak melekat pada dinding alat memasak. Masak selama 10-12 minit, mereka perlu menyatakan al dente - supaya mereka kekal agak berdaya tahan dan tidak kehilangan bentuk mereka. Adalah lebih baik untuk mencuba salah satu, jadi anda tepat boleh menentukan tahap kesediaan. Maka air mengalir, pasta dicuci dengan air sejuk dan merebak pada hidangan yang besar. Jadi mereka perlu berdiri untuk sementara dan sejuk. Anda boleh memasak kerang disumbat dalam multivarka. Pasta disumbat diletakkan di dalam mangkuk dan dicurahkan sos. Kemudian menetapkan untuk memasuki mod 20 minit "Baking", selepas waktu ini membolehkan "pemadam" untuk 30-40 minit. Secara umum, untuk penyediaan cengkerang besar dalam multivarka anda boleh menggunakan mod yang berbeza, termasuk mengukus.

Mengisi untuk pasta makanan laut

Untuk mempelbagaikan diet anda, kerana pengisian, anda boleh menggunakan udang. Jika kita farshiruem peluru inti itu, mereka seharusnya berada pra-sup. makanan laut disediakan perlu dibersihkan, potong kepada kepingan kecil dan campurkan dengan bawang putih timbul, keju parut dan herba. Seperti pemadat ditaburkan dengan jus lemon dan minyak zaitun. Pilihan lain adalah mengisi - dari ikan dalam tin. Sardin, salmon diuli garpu ditambah arak rebus telur, keju (pepejal atau krim) dan mayonis. Anda juga boleh halus mencincang bawang hijau. Semua ini cengkerang disumbat. Juga sesuai dan ikan filet. Beliau dicincang halus, tambah lobak merah dan bawang. Jadi disumbat dengan pasta mentah cincang, tuangkan sos krim dan menghantar hidangan di dalam ketuhar. Satu lagi variasi - kayu ketam dan keju.

Kerang dan idea untuk pemadat

Untuk penyediaan pasta disumbat anda boleh menggunakan apa-apa jenis keju: keju, keju, feta. Ia bercampur dengan herba dicincang halus, bawang putih, jika perlu - garam. Ia berjalan lancar dengan keju dan kacang. Jika pengisian (contohnya, keju) sedikit sedikit kering, kemudian tambah krim masam atau yogurt. pembuka selera asal anda dapat apabila anda menambah keju dengan jeruk dicincang. Untuk pengisian daging boleh digunakan ayam. Anda hendaklah terlebih dahulu rebus atau goreng dengan bawang dan lobak merah, tambah cendawan. Satu pilihan yang baik untuk makanan segera - pengisian sosej atau ham. Untuk itu anda boleh goreng bawang dan menambah beberapa minit dalam kuali dihiris sosej. Kemudian campurkan semua dengan keju keras parut. Secara umum, untuk menyediakan makanan ringan dengan cangkerang disumbat anda boleh menggunakan mana-mana permulaan atau salad. Perkara utama adalah bahawa komponen mereka saling krim masam, mayonis, keju. Satu lagi pilihan cincang - tomato dipotong dadu halus, lada dan timun dengan minyak zaitun.

cengkerang Farshiruem gula pengisian

Bagi pencinta gula-gula adalah disyorkan untuk memasak pemadat berdasarkan keju lembut. Untuk ini boleh ditambah pelbagai jenis makanan: gula atau madu, vanila, kacang, kismis, buah pala, buah beri atau buah-buahan. Bahawa pengisian tidak kering, tambah curd dalam satu atau dua telur. Disumbat cengkerang dan merebak dalam piring untuk baking. Tuangkan krim masam dan hantar dalam ketuhar sehingga pasta masak. Anda boleh taburkan dengan gula dan kayu manis. Hidangkan panas terbaik dengan jem atau sos krim.