Sprat dalam sos tomato: bagaimana untuk memilih, memasak dan makan

Mungkin bajet paling tin ikan di pasaran domestik - yang sprat dalam sos tomato. Dalam keadaan kekurangan bekalan, suri rumah Soviet boleh memasak dari beliau 1000 dan 1 hidangan lazat. Hari ini, tin agak dilupakan. Dan ia adalah benar-benar sia-sia. Sardin dalam sos tomato boleh memasak sup lazat, hidangan utama dan salad. Selain itu, anda boleh makan sprats halus dengan sepotong roti hitam. Ia kekal hanya untuk belajar bagaimana untuk memilih mereka kembali di kedai.

pilihan semula jadi

Pada pandangan pertama, ia seolah-olah seperti kita boleh menentukan kualiti produk dalam tin tertutup. Tetapi di kedai boleh menjadi lebih difahami, jika anda membaca label dengan teliti. Oleh itu, kualiti yang terbaik akan Sprat dalam sos tomato, yang dibuat berhampiran dengan tempat tangkapan. Ini adalah negara-negara Baltik, sudah tentu.

Ia perlu dibaca dengan teliti dan komposisi label. Oleh itu, yang berkualiti tinggi tin makanan dibuat hanya dari sprat, pes tomato, minyak sayur-sayuran, bawang, tepung, rempah, cuka dan garam. Dengan cara ini, jika sebahagian daripada tempat-tempat tanpa tepung dan minyak, kemudian Sprat tidak pra-goreng. tin itu akan mempunyai rasa hanyir yang kurang ketara. rahsia lain - jika ikan yang digunakan dalam tempat sprat, pengilang cuba untuk menyimpan dan menggunakan herring lebih murah. Rasa produk siap adalah juga cara yang tidak terbaik kesan.

Dan yang terakhir. Anda perlu berhati-hati memeriksa bank itu sendiri. Ia tidak perlu mempunyai kemek, kerosakan, karat dan, sudah tentu, melepuh. label mesti dipatuhi dengan lancar dan tepat. Penutup atas 3 yang dicop dengan nombor adalah tarikh pengeluaran, rangkaian produk dan kod pengilang. menandakan digunakan untuk sprat "352" atau "532". Ia akan, dengan itu, tidak digoreng atau goreng sprats dalam sos tomato. Harga juga boleh dikatakan tentang kualiti. Tin baik secara purata akan kos 30 Rubles setiap bank.

Pemeriksaan dengan semangat

Sebaik sahaja bank yang dikehendaki dengan ikan bilis berada di rumah, anda boleh membuka dan melihat. Yang berkualiti tinggi dalam tin keseluruhan ikan akan berada berdekatan antara satu sama lain. Akan ada sekurang-kurangnya 70% daripada jumlah berat. Dalam kes ini, sos tomato adalah tebal dan licin untuk mempunyai warna merah yang mendalam. Jika permukaan rumpun yang boleh dilihat dengan minyak, dan ketekalan tidak seragam, ia adalah perlu untuk ingat dan bahawa pengilang tidak lagi membeli produknya.

Satu lagi yang sangat penting yang sprats dalam sos tomato tidak memecahkan atau runtuh hanya satu sentuhan. Rasa ikan adalah rasa sedikit pahit, kerana dipelihara, bersama-sama dengan benda yg ada. Walau bagaimanapun, jika kepahitan wujud ia mungkin bahan-bahan mentah adalah berkualiti rendah. Ia adalah lebih baik untuk membuang jar pada semua, sebagai tin boleh rosak. Adalah penting untuk ingat bahawa pengeluar yang tidak bertanggungjawab sering menggunakan pilchards dalam sos tomato untuk dikitar semula.

Manfaat dan kemudaratan

Sudah tentu, seperti ikan dalam tin yang lain, sardin dalam sos tomato adalah sangat berkhasiat dan kaya dengan pelbagai unsur surih berharga. Ia adalah disyorkan untuk kerap makan kanak-kanak sekolah, wanita hamil dan warga tua. Ini tin kerana kandungan yang tinggi vitamin D, kalsium dan fosforus menggalakkan pertumbuhan tulang dan untuk mengukuhkannya. Mereka mudah diserap oleh badan dan menyokong kerja-kerja jantung.

Walau bagaimanapun, kita tidak harus menyalahgunakan mereka sebagai tin mengandungi cuka dan bahan tambahan makanan yang lain. Ini boleh memberi kesan negatif ke atas kerja-kerja saluran gastrousus. Demikianlah juga orang-orang yang kehilangan berat badan, termasuk dalam diet anda adalah tin sardin dalam sos tomato. kandungan kalori per 100 gram produk adalah agak tinggi dan adalah 182 kcal, dan dalam satu bank dan di semua 455.

Memasak di rumah

Mereka yang tidak dapat membayangkan kehidupan mereka tanpa sardin dalam sos tomato, ia boleh membuat untuk diri sendiri dan juga untuk masa depan. Barangan dalam tin bukan sahaja lazat, tetapi juga, mungkin lebih berguna. Lagipun, memasak di rumah tidak boleh dibandingkan dengan apa-apa lagi.

Jadi, setengah kilo sardin (sebelum dibekukan untuk balutkan dalam peti sejuk), usus, keluarkan kepala dan ekor. Ini adalah bahagian yang paling sukar, kerana ikan adalah sangat kecil. Satu bawang besar potong dadu dan lobak menjengkelkan. Goreng dalam jumlah yang besar minyak sayur-sayuran sehingga lembut. Ia adalah lebih baik untuk digunakan untuk pan ini dengan bahagian bawah yang tebal, yang kemudiannya akan sardin dalam sos tomato disediakan. Top dengan ikan telah disediakan. Tambah satu sudu gula, garam juga, meletakkan daun bay dan kacang allspice.

Dalam 300 ml jus tomato (boleh hidup daripada tomato segar atau sedia untuk digunakan) dicairkan tepung sudu dan tuangkan sprat supaya ia dilindungi oleh mereka pada semua pihak. Pakai api yang sangat kecil dan reneh, ditutup selama setengah jam. Kemudian tambah satu sudu cuka untuk menahan panas selama 5 minit dan tuangkan ke dalam balang disterilkan. Roll dan dimasukkan ke dalam tempat yang sejuk.

fakta menarik

Tidak ramai yang sedar, tetapi ikan yang sama dan dibuat sprats dan sardin dalam sos tomato. Resipi, yang berbeza pada dasarnya, membuat beberapa elit tin, manakala yang lain - bajet. Walau bagaimanapun, kedua-dua mereka adalah sangat popular.