Tarator: Bulgaria resipi kesejukan

Dalam haba musim panas memberi keutamaan kepada okroshka Rusia dan Bulgaria percaya bahawa terdapat makan malam pilihan yang lebih baik daripada tarator. Resipi sup ini adalah begitu mudah bahawa walaupun memasak ia akan dapat kepada mereka yang berada dan tidak biasa dengan seni memasak.

batu penjuru

sup sejuk "Tarator" telah lama menjadi mercu tanda pelancongan di Bulgaria. Ia seolah-olah bahawa tanpa cuba, kita tidak boleh mengatakan bahawa saya benar-benar boleh mengenali negara ini.

Jadi tarator, resipi yang ditunjukkan di bawah, disediakan susu masam dan minum yogurt. Sebenarnya, ia diperlukan untuk menyediakan sup dalam empat orang kira-kira lima ratus mililiter. Tambahan pula, ia perlu ditempah dan empat timun kuat. Yang lebih baik untuk memberi keutamaan kepada kelas tanah, tetapi boleh dibeli dan rumah hijau.

Untuk membuat ketajaman pedas sup bawang putih yang digunakan dalam jumlah empat gigi, dan meletakkan Dill untuk rasa, yang akan memerlukan kira-kira tujuh cawangan. Satu ciri yang tersendiri adalah Bulgarian dari chattering seperti sup dari negara-negara Balkan adalah penambahan walnut dalam jumlah setengah gelas. Menutup senarai bahan-bahan minyak sayur-sayuran.

Bagaimana untuk menyediakan sup Bulgaria "Tarator"? Resipi ini adalah agak mudah. Untuk memulakan tangki yang mendalam dicurahkan yogurt (atau susu masam) dan aktif mengganggu rim selama lima minit. Hasilnya, perlu mendapatkan penampilan massa menyerupai protein poluvzbitye. Dengan cara itu, melakukannya dengan lebih baik dengan bantuan pengadun.

Mengetepikan yogurt, anda boleh mula timun pengisaran. Untuk melakukan ini, gosok mereka pada parut kasar. Tetapi anda boleh dipotong menjadi jalur yang sangat nipis. Selepas itu semua jisim diketepikan selama sepuluh minit diketepikan.

Manakala timun membiarkan jus, ia adalah giliran kacang dan bawang putih. Untuk kedua dan tanah ini dicincang halus dalam mortar dengan kebanyakan kacang untuk membentuk diperanakkan buburan.

Kini ia kekal hanya untuk "mengumpul" tarator. Resipi disyorkan untuk peralihan ini pertama dalam timun yogurt dan gaul rata. Kemudian jisim yang terhasil ditambah campuran bawang putih walnut, tuangkan ratus mililiter minyak sayuran dan diselaraskan untuk menjadi Bapa konsisten. Kemudian meletakkan bekas sup hampir siap ke sisi.

Diikuti dengan halus mencincang Dill dan yang lain daripada kacang, campuran mereka dengan sedikit garam dan hantar ke sup. Untuk rasa tarator pendedahan perlu tinggal kira-kira satu jam di dalam peti sejuk, selepas itu ia boleh berkhidmat.

Trik Perdagangan - untuk sup Bulgaria

Tarator, resipi yang ditunjukkan di atas, dalam kalangan masakan kadang-kala mengalami perubahan kecil, yang, bagaimanapun, hanya meningkatkan rasa .

Jadi, daripada susu masam klasik atau yogurt boleh digunakan dengan selamat yogurt dengan rendah lemak atau yogurt.

Sesetengah tukang masak suka untuk bereksperimen dengan rasa, seperti ini: memberi ketajaman yang lebih besar dimasukkan lada panas merah, sudah tentu, dalam bentuk tukul, tetapi untuk mewujudkan permainan yg menyenangkan nota masam dan manis tambah gula mencukupi. Dengan cara ini, setelah menguasai resipi klasik, anda boleh cuba untuk dimasukkan ke dalam ia bukan sahaja Adas, tetapi juga herba segar lain seperti daun ketumbar.

Secara umum, ia adalah bernilai sekurang-kurangnya sekali untuk memasak tarator untuk memahami bahawa sup terbaik liang musim panas, mungkin tidak wujud.