Sup kentang: mudah dan lembut

Ia adalah rahsia lagi bahawa kanak-kanak (dan orang dewasa banyak) tidak benar-benar suka makan sup - sentiasa sesuatu di sana ditangkap, diletakkan di tepi pinggan, dalam satu perkataan - dipetik. Dan sepanjang masa untuk makan makanan sejuk - tidak berlaku! Tetapi ada satu cara terbaik untuk membuat hampir apa-apa sup - sayur-sayuran atau lain - menghairankan halus, lazat. Dan saya memberi jaminan kepada anda, sup ini telinga tidak akan mengheret bukan sahaja kanak-kanak - do akan gembira untuk mempunyai ia!

Apa yang rahsia, anda bertanya? A rahsia - hanya perlu untuk memasak sup dalam bentuk puri, atau jika anda mahu krim (satu-satunya pengecualian - sup ini, dari pandangan saya, untuk menjadikan ia ke dalam puri tidak boleh diterima, tidak mengira sudah tentu kanak-kanak bertaring dan orang-orang apa-apa makanan adalah perlu untuk mengisar).

Bagaimana untuk memasak sup? Ya, snap! Ini dilakukan dengan menggunakan pengisar untuk kali kedua, tetapi jika anda tidak mempunyai mesin ini di tangan yang tidak kena dan penapis biasa di mana perlu terlepas bahan-bahan yang baik rebus (sudah tentu, proses ini akan lebih memakan masa, tetapi bukan dalam semua kes).

Saya gembira untuk berkongsi dengan anda beberapa resipi.

sup kentang

Yang paling mudah dan boleh diakses kepada semua dalam penyediaan sup - adalah sup kentang. Pilihan, bagaimana untuk memasak, berat badan: ia boleh menjadi semata-mata sayur-sayuran (vegetarian, jadi untuk bercakap), dan boleh disediakan dengan daging atau sup ayam. Tetapi dalam mana-mana ia akan menjadi lazat - itu yang pasti!

Untuk memasak sup kentang anda perlu: kentang, bawang, lobak merah, mentega, krim, herba segar. Jika anda memilih untuk memasak dalam sup, maka, dengan itu, perlu pra-memasak daging pada tulang atau ayam sup, daging rebus dan cop sehingga mengetepikan (kerana ia perlu menambah dalam hidangan sebelum berkhidmat).

Jadi, jika anda sedang membuat persediaan sup, kemudian dibersihkan dan dipotong menjadi pihak kentang masak dalam kuahnya sehingga masak, jika digest - ia tidak penting, yang lebih baik. Jika anda melakukan sup vegetarian, yang kentang rebus dalam air (jangan lupa untuk menambah garam hanya pada pertengahan memasak). Air untuk sup dalam periuk untuk mencurahkan banyak ia tidak perlu: mengira kira-kira berapa banyak hidangan yang anda perlukan untuk mendapatkan untuk keluar, supaya akhirnya sup anda belum ternyata terlalu nipis. Seperti Soup tidak dikimpal di kedai, tetapi setengah atau dua bahagian kiraan tambahan diperlukan.

Manakala kentang masak, dipotong halus bawang, lobak merah melalui parut, passiruete mentega (tersedia dalam sayur-sayuran dan jika sup vegetarian, tetapi krim lazat).

Setelah kentang dimasak dengan baik, boleh teruskan seperti berikut: - beralih ke dalam pengisar dengan sedikit sup telah ditambah kepada krim (cawan) dihangatkan telah berlegar-legar dalam krim, menambah bawang minyak melembutkan dan lobak merah, sekali lagi engkol sehingga puri berkrim seragam. Jika bekas itu adalah terlalu kecil dalam pengisar, kemudian membahagikan "sebahagian kering sup" (kentang rebus dan sayur-sayuran rebus) kepada dua bahagian dan campurkan dengan sup dan krim dalam dua pas.

Jika pengisar tidak hadir, maka lobak adalah lebih baik untuk mendidih dengan kentang sehingga lembut. Dalla mengambil ayak c bersih yang agak besar dan rebus dan sayur-sayuran sudah sedikit dihancurkan dalam kuahnya, sapu dengan bawang lembut (semua yang adalah perlu untuk berbuat demikian, dan kuahnya kerana ia ditapis melalui penapis). Kemudian masukkan krim, kacau dengan baik - selesai!

Dicurahkan lecek mangkuk sup kentang, tambah keping daging, serbuk lada manis. Dan pastikan anda taburkan dengan Dill segar atau herba kegemaran yang lain! Sedap yang tidak dapat dijelaskan!

Masih saya cadangkan anda dengan sup krim untuk memasak sup kacang dengan daging salai.

kacang kering mesti juga dibilas dan direndam selama beberapa jam, dari semasa ke semasa untuk menggantikan air. Kemudian dalam tempoh 45 minit hingga satu jam juga mendidih sup, di mana sebelum ini rebus, daging babi salai atau rusuk daging lembu atau ayam salai (selepas memasak daun roll bay). Ya, sehingga kacang tidak dibuang, daging perlu, mengambil dari kuahnya, keluarkan tulang dan mencincang sehingga ditangguhkan.

Sayur-sayuran (bawang dan lobak merah) Minyak spasserovat sayur-sayuran dan menambah kuali dengan kacang sudah masak, masak sehingga mendidih sekali lagi. Jika kacang dengan baik mendidih, maka ia hanya cukup "domyat" dengan betul dalam kuali. Tetapi jika anda mahu konsisten sangat licin (ia adalah seperti sup a), kemudian campurkan dengan bantuan pengisar.

Menambah keping sup selesai daging salai dan tuangkan ke dalam mangkuk dan hiaskan dengan Dill! Ia adalah baik untuk menambah croutons roti putih. Aroma sup ini masih mengukus portyasayuschy! Dan rasa - hebat!

Selamat makan!