Terbaik brendi Armenia: nama. The cognac Armenia paling terkenal

Tema artikel ini - brandies Armenia. Nama-nama minuman ini lebih daripada satu abad biasa kepada rakyat. Hari ini kita akan bercakap dengan anda, bukan sahaja kepada jenama individu, tetapi juga tentang sejarah dan teknologi pengeluaran madu ini.

Di samping itu, selepas membaca artikel ini, anda akan belajar beberapa helah yang akan membantu anda untuk membezakan sebenar dari karya palsu berdiri.

Asal minuman

Sejarah winemaking Armenia mempunyai lebih daripada seribu tahun. Sebagai contoh, ahli arkeologi mendapati tong, yang berumur - kira-kira dua puluh tujuh abad. Tentang bilik bawah tanah wain di wilayah Armenia disebut oleh Herodotus dan Tacitus. raja Armenia, ketika ia pergi Nero, bersama-sama dengan banyak hadiah dan memberikan sampel minuman keras negara.

Sejarah moden bermula pada tahun 1887 apabila seorang peniaga menubuhkan sebuah kilang cognac di wilayah kubu purba. Tetapi yang lebih terperinci mengenai ini kita akan bercakap lanjut.

jenis brandy

cognacs Armenia dibahagikan, menurut petikan istilah untuk koleksi, biasa dan vintaj. Pada dasarnya, klasifikasi ini adalah wujud dalam tempoh Soviet. Di Perancis, sebagai contoh, brendi, yang lebih daripada enam tahun, tidak berasingan diperuntukkan. Mereka pergi ke kategori XO

Armenian sebagai brandies, dikelaskan seperti berikut.

• Cognac berumur (HF) - tempoh masak enam hingga tujuh tahun.
• Cognac dikekalkan, berkualiti tinggi (KVVK) - 8-10 tahun.
• Lama (COP) - sepuluh hingga dua puluh tahun penuaan.
• Sangat tua (OS) - selama lebih dua puluh tahun.

brandies biasa dibahagikan seperti berikut.

• Tiga tahun - gabungan alkohol yang paling muda mengekalkan tiga tahun minimum dalam tong oak. Selalunya ditanda dengan tiga bintang.
• Empat tahun. Semua yang sama, tetapi shutter speed - empat tahun dan empat bintang pada label.
• Lima tahun, masing-masing berusia lima tahun, labelnya dihiasi dengan lima bintang.

brandies Armenia koleksi, yang nama mereka biasanya bertepatan dengan kualiti yang tinggi, yang dibuat daripada yang kedua. Tetapi mereka disimpan untuk 3-5 tahun lebih lama daripada cognac sepadan kelas vintaj.

Bahagian ini hanya milik cognacs bekas republik sosialis. cognac Eropah dan Armagnac mempunyai klasifikasi yang sama sekali berbeza dan pelabelan.

kilang Yerevan

Itulah seluruh sejarah brandy Armenia bermula dari pengeluaran ini. Pada tahun 1887 rombongan saudagar pertama Nerses Tairyants, yang ditubuhkan tumbuhan ini. Bagaimanapun, beliau pertama kehilangan sepuluh tahun pajakan, dan kemudian menjual saudagar Nikolai Shustov itu.

Dari masa ini secara radikal mengubah keadaan. loji Shustov memaparkan produk di peringkat dunia, memenangi hadiah pertama pada pameran di Paris, dan kemudian mendapat hak untuk menulis perkataan «cognac» label. Minuman terbaik tumbuhan Yerevan masa itu dianggap sebagai jenama brandy "Pilihan".

Selepas nasionalisasi itu telah beberapa penurunan dalam pengeluaran. Bagaimanapun, pihak berkuasa Soviet tidak memusnahkan imej, yang dibina oleh syarikat "Shustov and Sons" itu. Dalam kredit kerajaan baru, mereka menjalankan untuk membangunkan arah yang menguntungkan. Pada zaman Soviet, tumbuhan ini menggaji tujuh puluh graduan dengan ijazah saintifik.

Sekarang, untuk pengeluaran cognac didekati dari sudut pandangan sains dan pengiraan. Minuman itu menjadi, mungkin, sedikit lebih lazat, tetapi jiwa ia telah hilang. Ini hadiah berharga menjadi standard.

Dari tahun 1953 sehingga kejatuhan Kesatuan Soviet, Yerevan Brandy Syarikat mempunyai monopoli dalam pengeluaran minuman ini.

Kemudian mereka mula menghasilkan produk dengan memberi tumpuan kepada pemasaran pengguna dan pengiraan. Satu contoh ialah cognac Armenia "Shirak" dalam botol cenderamata.

Pada tahun 1998 kilang itu dibeli oleh syarikat Perancis "Pernod Ricard" tiga puluh juta dolar. Dan kami memperkenalkan standard baru yang dipanggil "cognac Armenian" pada tahun hadapan.

teknologi pengeluaran

pengeluaran moden brendi Armenia dibina mengikut piawaian yang diterima pakai pada tahun 1999. Mari kita lihat beberapa peruntukannya.

Jadi minuman yang dibuat hanya dari anggur ditanam di lembah Ararat itu. Kelas-kelas ini termasuk Mskhali, Kangun, Kakheti, Chilar, Voskehat, bulu dan Garandmak.

Di samping itu, satu komponen penting adalah memilih beri dalam keadaan sedikit yang belum masak ke kandungan gula adalah lebih tinggi daripada 20 peratus.

Proses pengeluaran adalah hampir sepadan dengan Perancis. Iaitu, selepas vinification, untuk kira-kira sepuluh hari, bahan mentah dihantar ke penyulingan. Untuk tujuan ini, unit penyulingan Bottoms Jenis Charente Zorabyan atau sistem. Yang pertama merujuk kepada sistem sgonki double, dan yang terakhir - line.

Seterusnya, bahan mentah dibahagikan. cognacs biasa masak dalam tong enamel pada tongkat-tongkat oak, dan vintaj dan koleksi - dalam tong oak.

Disebabkan oleh suhu semula jadi, yang hadir dalam simpanan (sejuk pada musim sejuk, panas pada musim panas), minuman ini diperolehi agak lembut dan harmoni.

Seterusnya datang pengadunan, di mana warna proses ditambah, air, sirap, dan beberapa komponen lain yang dinyatakan dalam resipi. Dengan cara ini, tidak seperti brandy Perancis, di Armenia mengandungi mata air.

Selepas mengadun minuman "berehat" dari enam bulan hingga beberapa tahun. Maka ia telah dirawat dengan sejuk, dua kali ditapis dan botol.

Bagaimana untuk membezakan palsu

Sekarang kita akan belajar bagaimana untuk membezakan brandy Armenian sebenar. Terdapat tujuh peraturan yang mengawal pakar.

Pertama, ia perlu sedikit bersedia. Jika anda benar-benar mahu menjadi orang yang memahami minuman ini, ia adalah perlu untuk ingat beberapa kilang menghasilkan brendi Armenia. Nama-nama yang mudah untuk mencari di domain awam. Kini anda tidak mengelirukan address pengeluaran yang tidak diketahui.

Perkara kedua adalah harga dan pembungkusan. Jika nilai tidak sepadan dengan orang lain dalam julat, atau label yang tidak betul semua, kemungkinan besar sebelum anda palsu.

Selanjutnya, perlu belajar untuk mengenalpasti ekstrak minuman dalam botol tertutup. Menjadikan ia terbalik. Dripping mesti meninggalkan alur yang akan memegang sekurang-kurangnya lima saat. Jika kesan hilang dengan cepat, ia bermakna bahawa produk untuk sekurang-kurangnya enam tahun.

Apabila anda telah membuka botol dan menuangkan kandungan ke dalam gelas, tidak tergesa-gesa untuk minum. Pada mulanya melihat melalui brendi untuk ibu jari ditekan dinding kapal. Jika anda melihat dengan jelas, ia adalah cecair tulen, tidak rumit, maka minuman berkualiti baik.

Dan yang terakhir. Jika anda bercakap brendi sedikit dalam kaca, ia akan berjalan ke bawah dinding. Alur, mengambil masa lima saat, ia akan menahan diri dalam tempoh enam tahun. Lima belas saat menunjukkan hasil daripada dua puluh dua puluh - sekurang-kurangnya selama setengah abad.

Shustov

brandy armenian dihasilkan oleh nama-nama tokoh dan tempat-tempat yang terkenal. Terutama legenda untwisted Nuh dan anggur yang pertama. Namun begitu, ia dipercayai bahawa zaman kegemilangan brandy Armenia bermula selepas pada tahun 1899 telah dijual kepada seorang pedagang Tairyanom Nikolai Shustov kilang cognac pertama di Armenia.

Dalam masa beberapa tahun ini perubahan keluarga telah dibuat dalam teknologi dan peralatan. adik Nicholas, Vasiliy Nikolaevich Shustov, pergi ke Eropah untuk resipi dan peta teknologi.

Semua ini memberi dorongan yang kuat kepada pembangunan pengeluaran brandy Armenia adalah. Satu contoh ialah kisah berikut. Dalam sampel keluarga awal abad kedua puluh Shustov cognac secara rahsia dihantar ke "pilih" pameran di Paris. Di sana, dengan merasa buta, beliau memenangi Grand Prix.

Sejak masa itu, hanya Armenia cognac Shustov boleh mempunyai pada label perkataan «cognac». Semua yang lain yang dilakukan di luar desa Perancis dengan nama yang sesuai, hanya dapat ditandatangani sebagai jenama.

Itulah yang mendapat pengiktirafan antarabangsa cognac Armenia. Shustov kemudian mula bersungguh-sungguh membangunkan pengeluaran. Secara khusus, dengan cara itu, terdapat juga kempen pengiklanan peniaga ini. Selain itu ia menyewa rakyat bahawa mereka datang berpakaian dengan wanita di restoran terbaik, kerusi paling mahal diduduki dan menuntut untuk membawa Shustov cognac. Kerana tidak ia tidak berubah, pelakon terpaksa mencipta skandal dan meninggalkan, membayar untuk sepanjang perintah itu. pemilik restoran tertekan secara literal terpaksa membeli brendi beliau.

Pada tahun 1920, semua harta keluarga telah negarakan, tetapi mereka telah mencipta teknologi tidak dapat menahan kejahilan proletariat. Menurut para penyelidik menganggarkan bahawa cognac moden tidak kalah dengan Shustov terkenal awal abad kedua puluh.

"Ararat"

Armenia, nama "Ararat" hanya diberi kepada yang terbaik. Kelab bola sepak, restoran yang bergaya dan mahal ... walaupun kanak-kanak kadang-kadang disebut dengan nama itu.
"Ararat" - Armenia yang terkenal cognac, brandy yang terbaik pada zaman Soviet, dan hari ini dia akan memberi kemungkinan kepada banyak jenama lain.

Terdapat satu legenda yang menarik yang berkaitan dengan gunung ini dan anggur. Menurut Alkitab, apabila selepas air banjir mula surut, Nuh dihantar merpati, dan ia kembali dengan tangkai daripada zaitun. Kemudian, bahtera itu mendarat di sebidang tanah untuk melahirkan. Ia adalah Mount Ararat di Armenia.

Ia adalah dari sini, sebagaimana yang mereka katakan penyelidik Kristian, Armenia dan kuat mempromosikan idea, dan pergi bukan sahaja kepada manusia moden, tetapi juga wain.

Ahli-ahli arkeologi penemuan mengesahkan bahawa pemprosesan anggur di kawasan itu telah pun bermula di SM abad kelima belas.

Jadi cognac "Ararat" adalah yang salah satu jenama yang paling lama. pengeluarannya sudah lebih daripada seratus dua puluh tahun. Perlu diperhatikan bahawa teknologi yang tidak pernah berubah sejak itu, tetapi peralatan yang dikemaskini supaya selaras dengan kemajuan.
Cognac "Ararat" untuk membuat kilang Yerevan. Beliau diwakili oleh spesies seperti "Star", "Lima Bintang", "Dvina", "Akhtamar", "Armenia" dan lain-lain. Perlu diperhatikan bahawa kebanyakan jenis elit berumur tiga puluh tahun, dan cognac, sebagai "bahtera Nuh" - selama setengah abad!

"Nuh"

Dalam kes ini, sekali lagi dikendalikan oleh legenda alkitabiah banjir, bahtera itu dan melarikan diri ajaib. Hakikat bahawa, menurut legenda, Nuh meletakkan ladang anggur pertama di tempat yang baru, dia layak, menurut Armenia, yang namanya diabadikan dalam minuman yang hebat.

The silang kata soalan yang sama: "cognac Armenia, nama. 3 huruf. " Varian jawapan yang berkenaan "Ani", "Ike" dan "Nuh". Lalu dengan mudah memberi kemungkinan kepada dua yang pertama, jadi sekarang kita bercakap mengenainya.

Oleh itu, dalam barisan produk yang Yerevan Brandy diwakili oleh tiga spesies - ". Tuhan" "Araspel", "Klasik" dan

Mereka adalah warna yang berbeza, tetapi semua minuman ini wujud dalam rasa badam cahaya dengan sedikit buah-buahan masak. "Klasik" adalah yang berumur 7-20 tahun. "Tuhan" juga masak suku abad, ia mempunyai ciri-ciri aftertaste muscat dan nota cahaya pelabuhan lama.

Cognac di USSR

ini peminat minuman masih ingat zaman Soviet, apabila segala-galanya adalah lebih baik untuk tetamu, dan standard tidak suka moden.

Secara kebetulan, forum yang selalunya boleh didapati exclamations tersinggung para pecinta minuman. Ia ternyata bahawa Perancis perkataan «cognac» telah dipatenkan sekitar tahun 1920. Pada masa Shustov cognac sudah dijual di Eropah. Di samping itu, ramai saintis bekerja di Kesatuan Soviet pada pembangunan teknologi untuk pengeluaran cognac. Khususnya, kilang Yerevan yang bekerja lebih daripada tujuh puluh penyelidik.

The brandy tertua di Kesatuan Soviet dianggap minuman yang dipanggil "Enam puluh tahun." Keajaiban ini adalah sah selama enam dekad yang berumur dalam tong.

Banyak nama brendi Armenia popular terselamat. Walau bagaimanapun, sebagaimana yang mereka katakan generasi lama, rasa telah berubah dengan ketara. Seperti halnya dengan sosej "Doktor", produk ini adalah sering hanya nama.

Cognac "Choice" terkenal dengan sejak awal abad kedua puluh. Ia adalah orang yang diam-diam dihantar ke Paris, di mana beliau memenangi Grand Prix. Dengan produk ini hari ini secara rasmi dibenarkan Shustov untuk menulis perkataan «cognac». Berumur dalam tong selama enam tahun, untuk pengeluaran menggunakan air dari mata air Katnahbyurskogo itu. Beliau telah dianugerahkan tiga pingat emas.

Banyak jenama telah pun dinyatakan di atas, contohnya, cognac Armenia legenda "Ararat". Adalah dipercayai bahawa dalam masa kita, minuman ini kategori ini, anda boleh cuba sahaja di tanah air mereka.

Oleh itu, dalam brendi USSR ia adalah hadiah berharga, kerana kualitinya sentiasa meningkat. Tidak hairanlah "Pernod Ricard", membeli pelaburan loji Yerevan dengan cepat ditolak. Lagipun, reputasi pengeluaran, yang diperolehi semasa era Soviet, dikenali dan dihargai di seluruh dunia.

Legenda yang berkaitan dengan minum

Kisah yang paling terkenal kemunculan minuman seperti brandy, adalah seperti berikut. Dalam abad keenam belas, disebabkan kemelesetan ekonomi dan krisis ekonomi, mengurangkan jumlah eksport wain dari kawasan Poitou-Charentes.

Pada masa yang sama, Belanda mula membangunkan penyulingan. Di bandar Cognac di selatan-barat Perancis mengambil kesempatan daripada idea ini, tetapi lebih baik penyulingan dua itu. Produk ini telah disimpan dalam tong oak. Hasilnya adalah minuman yang baru.

Nama «cognac» telah dipatenkan hanya pada tahun 1936.

Di Kesatuan Soviet, walau bagaimanapun, saya pergi ke legenda lain mengenai brandies Armenia. Tetapi ia tidak disokong oleh fakta sejarah. Asasnya adalah seperti berikut.

Churchill amat suka cognac Armenian "Dvin", tetapi setelah dibuka, botol lain, beliau terpegun dengan rasa dahsyat produk. Rupa-rupanya tuan, mengambil campuran, telah dibuang ke Siberia. Dalam dorongan Tuhan Pertama Admiralty orang itu telah dikeluarkan, selepas itu pengeluaran dipulihkan.

Ini adalah cerita yang menarik pergi tentang cognac Armenia. Ia tidak menghairankan, kerana minuman ini adalah benar-benar lazat dan menyeronokkan.

Tuah kepada anda, wahai pembaca! Cuba untuk menikmati kehidupan yang lebih kerap.