Terung untuk musim sejuk dengan lada: resipi terbaik, kaedah memasak dan ulasan. Lada yang diisi dengan terung untuk musim sejuk: resipi

Dalam artikel ini kami akan memberitahu anda bagaimana untuk menyediakan terung untuk musim sejuk dengan lada. Pembuka selera ini akan sesuai dengan banyak hidangan sampingan dan kursus pertama.

Salad lada dan aubergin untuk musim sejuk

Makanan ringan ini mempunyai rasa halus, kerana ia tidak termasuk perasa dan sayuran pedas. Itulah sebabnya anda boleh menghantarnya ke mana-mana meja dan pastikan ia akan menarik semua tetamu. Untuk menyediakan salad lada dan terung untuk musim sejuk, anda perlu:

• Proses empat kilogram terung segar - basuhlah mereka, potong ekor, buat beberapa garpu pada masing-masing dengan garpu, dan kemudian rebus dalam air mendidih selama sepuluh minit.
• Letakkan sayur-sayuran yang disediakan di bawah penindasan selama 40 minit, supaya cecair berlebihan akan melarikan diri dari mereka. Selepas itu, keluarkan mereka dan potong mereka menjadi kiub.
• Kupas 500 gram bawang putih dari cengkerang dan potong cincin separuh.
• Kilogram lada manis dipotong ke dalam kiub.
• Satu kilogram kulit lobak dan kupas pada parutan halus.
• Pasli hijau dan dill (sekumpulan) dipotong secara rawak.
• Biarkan tiga ulas bawang putih melalui media.
• Campurkan semua sayuran, tambah mereka 200 ml minyak bunga matahari, 100 gram cuka, satu sudu gula dan dua sudu garam. Makanan kacau dan letakkan di dalam peti sejuk selama dua jam.
• Apabila sayur-sayuran dibenarkan untuk jus, biarkannya di atas balang dan sterilkan selama 50 minit.

Tutup ubat dengan penutup, matikan bekas dan bungkusnya dengan selimut. Apabila mereka disejukkan sepenuhnya, keluarkan balang di dalam bilik bawah tanah atau peti sejuk.

Lada yang disumbat dengan aubergin untuk musim sejuk

Sebelum anda adalah resipi untuk hidangan lazat yang bukan sahaja akan membantu anda dalam keadaan yang sukar. Bagaimana untuk menyediakan makanan ringan asli ini:

• Dua kilogram lada (lebih baik kuning dan merah) perlu diproses dengan teliti. Potong setiap batang dan keluarkan teras, kemudian tuangkan air mendidih selama 20 minit.
• Terung (satu setengah kilogram) dipotong menjadi plat nipis dan panjang, taburkan dengan garam dan biarkan selama dua puluh minit.
• Apabila masa yang ditentukan telah berlalu, aubergines dibasuh lagi dan goreng pada panggangan di kedua-dua belah pihak.
• Letakkan piring dengan bawang putih, gulungkannya dan masukkannya dengan lada.
• Untuk pengadukan mengambil dua kilogram tomato dan potong dengan pengisar. Kemudian masukkan garam, gula, cuka secukup rasa dan 100 ml minyak sayuran. Masak bersama selama sepuluh minit.
• Letakkan lada yang disediakan dalam balang yang disterilkan dan tuangkannya dengan pengasam.
• Tutup balang dengan selimut dan sterilkannya dengan api kecil selama 40 minit.

Peppers disumbat dengan terung sedia untuk musim sejuk. Ia tetap menggulung dan meninggalkannya pada suhu bilik.

Pembuka dari terung

Bagaimana memasak salad untuk musim sejuk? Terung, tomato, lada dan bawang putih akan membantu anda mempersiapkan musim sejuk. Resipi makanan ringan dari sayur-sayuran sangat mudah:

• Memproses enam kilogram aubergine. Untuk melakukan ini, setiap buahnya dibasuh dengan sempurna dan dipotong menjadi lapan bahagian. Selepas ini, isikan dengan garam dan biarkan selama dua jam.
• Untuk menyediakan air garam, anda perlu menatal melalui penggiling daging enam lada merah manis dan tiga pencari. 200 gram bawang putih biarkan melalui akhbar.
• Jisim sayur-sayuran yang dihasilkan dipindahkan ke periuk, tambah setengah gelas minyak sayuran, segelas gula, dua sendok garam dan setengah gelas cuka. Letakkan perapan di atas api dan bawa ke dalam mendidih.
• Terung masak dalam air mendidih selama lima minit, kemudian longkang dan tuangkan dengan air garam. Masak bersama selama beberapa minit lagi.

Sebarkan makanan ringan pada tin, tuangkan pengasam dan roll. Salad untuk musim sejuk "Terung, tomato, lada" sudah siap.

Aubergine di Korea

Salad asli ini akan merayu kepada pencinta hidangan pedas. Dan untuk membuat terung asli dengan lada Bulgaria untuk musim sejuk, anda perlu melakukan yang berikut:

• Basuh dan kupas dua kilogram ubi dari kulit, dan kemudian potongkannya ke dalam kiub besar. Selepas itu, masukkannya dalam periuk dan rebus dalam air masin selama sepuluh minit.
• Red lada Bulgaria (500 gram), merawat, keluarkan biji dan septum, dan kemudian potong menjadi jalur.
• 200 gram bawang putih dikupas dipotong menjadi setengah cincin.
• 500 gram wortel kupas memar di lobak merah Korea.
• Satu kepala bawang putih dilalui melalui media.
• Untuk mencurahkan, ambil 150 gram minyak sayuran, 100 ml cuka, dua sudu garam, dua sudu gula dan satu sudu teh lada tanah.
• Campurkan sayur-sayuran yang disediakan dalam periuk dan tuangkannya dengan perapan. Rebus semuanya bersama-sama, jangan lupa kacau, sepuluh minit.

Sebarkan sayur panas pada tin dan sterilkannya selama setengah jam. Lobster dengan lada Bulgaria untuk musim sejuk sudah siap, ia tetap hanya untuk menutupi mereka dengan penutup dan meninggalkan sehingga sepenuhnya disejukkan di bawah kot bulu atau selimut.

"Lidah Teshchin" salad

Sebelum anda mempunyai satu lagi snek yang akut, ramuan utama adalah terung, lada, tomato. Resipi untuk musim sejuk agak mudah:

• Proses dan pergi lebih dari empat kilogram terung segar. Keluarkan setiap pedicel dan potong ke dalam kepingan. Taburkan sayur dengan garam dan biarkan selama setengah jam. Selepas ini, bilas lagi terung di bawah air sejuk untuk menghilangkan kepahitan.
• Sepuluh tomato bersaiz sederhana hendaklah ditutup dengan air mendidih dan keluarkan kulitnya.
• Sepuluh merah Bulgaria dan tiga lada tajam dipotong separuh, keluarkan batang, benih dan septum.
• Keluarkan lima kepala bawang putih dari sekamnya.
• Tomato, bawang putih dan lada dipotong dengan penggiling daging, tambah segelas gula, dua sudu besar garam, segelas minyak bunga matahari dan 150 gram cuka.
• Kacau semua bahan, masukkan sos terung yang disediakan dan masak bersama selama setengah jam.

Serahkan snek panas ke atas balang yang bersih dan gulungkannya dengan penutup.

Selada salad

Billet dari terung dan lada untuk musim sejuk boleh dilakukan dengan pelbagai cara. Kali ini kami mencadangkan anda menyediakan makanan ringan berlapis yang indah. Salad Resipi:

• Dua terung (500 gram) basuh dan potong cincin. Garam sayuran dan goreng dalam minyak sayuran di kedua-dua belah pihak.
• Tiga lombong Bulgaria dan satu bawang dipotong menjadi jalur, dan satu lobak merah di atas parutan halus.
• Letakkan sayur-sayuran dalam kuali dan simmer bersama-sama dengan api sederhana.
• Lima atau enam tomato bersaiz sederhana dimasukkan selama beberapa saat dalam air mendidih dan keluarkan dari kulit mereka. Pisahkan daging dan hantar ke kuali dengan sayur-sayuran yang lain. Makanan musim dengan garam, lada, marjoram, kacau dan rebus selama seperempat jam. Jika anda mahu salad menjadi lebih tajam, kemudian tambahkan beberapa sudu pes tomato.
• Dalam balang yang bersih, letakkan ubat-ubatan dan sayur-sayuran rebus dalam lapisan. Letakkannya dengan sudu sehingga sos muncul di atas, dan sterilkan salad dalam air suam.

Selepas setengah jam, tutup balang dengan penutup, pasangkannya dan biarkan mereka berehat sehingga ia sejuk.

Lecho terung

Hidangan universal ini akan sesuai dengan kedua-dua meja bersandar dan meja perayaan. Untuk menyediakan lecho dari terung dan lada untuk musim sejuk, anda perlu:

• Kupas dan potong kiub empat paun terung.
• Dua kilogram tomato dibebaskan dari kulit dan melewati pengisar daging bersama dengan satu kilogram lada Bulgaria diproses. Jika anda suka hidangan pedas, maka bersama-sama dengan mereka memotong dan beberapa lada panas.
• Kupas dan kupas satu kilogram wortel pada parutan halus.
• Lapan mentol bebas daripada sekam dan potong cincin separuh.
• Potong satu atau dua kepala bawang putih secara rawak.
• Lipat semua bahan dalam panci enamel besar (anda boleh mengambil baldi), tambahkan separuh segelas cuka, dua gelas minyak sayuran dan empat sudu garam.

Masak terung untuk musim sejuk dengan lada dan sayur-sayuran selama satu jam, kemudian biarkannya di atas balang dan tutupi mereka.

Bumbung terung dengan lada

Cuba persiapan sayur yang indah, berdasarkan terung, lada, tomato. Resipi untuk musim sejuk tidak terlalu rumit, jadi walaupun seorang pemula pemula boleh mengatasinya:

• Terung segar (satu kilogram) basuh, keluarkan setiap "ekor" dan potong ke dalam kiub. Lipat sayuran dalam periuk, taburkan dengan garam dan biarkan selama sepuluh minit.
• 800 gram lada manis dipotong ke dalam kiub.
• 400 gram bawang mengupas sekam dan potong cincin.
• 300 gram wortel yang disucikan.
• Potong satu kepala bawang putih secara rawak.
• 500 gram tomato dipotong menjadi kiub.
• Telur terung dalam air sejuk, campurkan dengan sayur-sayuran yang siap, tambahkan dua sudu garam, 80 gram gula, 100 ml minyak sayuran dan 80 ml cuka.

Letakkan kuali sayur-sayuran di atas api, tuang segelas air ke dalamnya, masukkan kandungannya ke dalam mendidih dan masak selama sepuluh minit. Selepas itu, sebarkan salad di atas balang, tutupnya dengan tudung rebus dan tukar. Tutup piring dengan selimut hangat dan tunggu sehingga ia sejuk sepenuhnya.

Terung disumbat dengan sayur-sayuran

Telah lama diperhatikan bahawa produk masam mengekalkan vitamin pada musim sejuk dan mempunyai rasa yang sangat baik. Oleh itu, kami ingin memberitahu anda bagaimana untuk menyediakan terung yang disumbat dengan lada untuk musim sejuk. Resipi hidangan ini sering berbeza antara satu sama lain dalam komposisi dan kuantiti produk, dan di sini adalah versi kami:

• Terung (satu kilogram) basuh, potong ekor mendidih dalam air masin.
• 200 gram kubis segar dan dua lada manis Bulgaria dipotong menjadi jalur.
• 100 gram lobak merah dan kupas pada parut.
• Potong empat ulas bawang putih secara rawak.
• Parsley akar, dua buah lada pahit, 30 gram saderi, potong dalam kepingan besar, dan potong setengah parsley dengan pisau.
• Campurkan sayur-sayuran dalam mangkuk besar dan gosok dengan garam.
• Tuangkan ke dalam kuali dua liter air, tambahkan tiga sudu garam dan biarkan ia mendidih.
• Apabila terungnya sejuk, potongnya separuh (tetapi tidak sampai ke akhir) dan masukkannya dengan sayur-sayuran. Untuk memastikan mereka lebih baik, ikatlah dengan benang.
• Letakkan terung yang disediakan secara menegak atau melintang dalam periuk (boleh dimasukkan ke dalam balang) dan tuangkan air garam.

Selepas memelihara terung untuk musim sejuk dengan lada selama tiga atau empat hari dalam haba, pindahkannya ke tempat yang sejuk. Sebelum digunakan, tuangkan sayur-sayuran dengan minyak sayuran.

Pelbagai sayuran dengan aubergine

Satu kemunculan khas hidangan ini adalah pengasam madu. Untuk menyediakan terung yang lazat untuk musim sejuk dengan lada, baca dengan teliti resipi berikut:

• Basuh, kupas dan potong jumlah terung, bawang, lada dan tomato yang sama.
• Untuk pengasam, campurkan satu cuka cuka sari apel, madu, minyak sayuran dan satu sudu teh garam dalam periuk. Bawa semuanya kepada mendidih.
• Sayur-sayuran yang disiapkan dimasukkan ke dalam perapan selama satu minit, dan kemudian segera menyebarkannya ke balang kaca bersih.

Tuangkan sos yang pelbagai, tutup penutup, pasteur dan roll. Tutup balang dengan selimut yang tebal dan tunggu mereka sejuk sepenuhnya.

Kesimpulannya

Kami akan gembira jika anda suka aubergine dengan lada untuk musim sejuk. Resipi yang kami kumpul dalam artikel ini agak mudah dan tidak akan menyebabkan kesulitan walaupun untuk chef yang tidak berpengalaman. Oleh itu, pilih mana-mana yang anda sukai paling baik, dan berani turun ke perniagaan.