Roti Riga: resipi untuk mesin roti

Dalam artikel ini kami ingin bercakap mengenai roti Riga yang terkenal. Mungkin semua orang telah mendengar tentang produk ini. Ia telah menjadi satu jenama yang sebenar. Sekarang, banyak kedai roti menghasilkan roti ini. Tetapi anda tahu bahawa jika anda bukan seorang pemastautin Amerika Baltik, ia tidak pernah cuba untuk membentangkan roti Riga. Walau bagaimanapun, ini mudah diatasi, kerana ia adalah mungkin untuk menyediakan diri anda di rumah, untuk menghargai rasa yang indah.

roti Riga. resipi GOST

bahan-bahan:

1. Rye tepung - 445 g
2. Rye doh masam - '15
3. Malt (cahaya ditapai rai, tetapi gandum juga boleh digunakan) - '35
4. Air - 330
5. Sudu teh jintan putih.
6. Garam.
7. Tepung gandum - '60
8. Molasses (ini gelap tebu) - 20 g

Penyediaan roti doh masam

Bagaimana boleh memasak roti Riga? Resipi ini mempunyai sedikit kesukaran. Hakikat bahawa kita tidak menjual tepung rai pemain pilihan. Dan untuk menjadikannya apa-apa keperluan. Dan kerana ia akan mempunyai untuk menyemai mereka sendiri. Untuk ini kita perlu ayak dengan jaringan yang paling kecil. Anda boleh, sebagai contoh, ambil penapis untuk serbuk kopi. Hanya kini perlu menapis melalui bahagian-bahagian kecil.

makan anda dibahagikan kepada dua bahagian. Ia diayak tepung rai dan bran. penyediaan lagi adalah agak mudah.

Jadi, kita beralih kepada penyediaan doh masam. Untuk ini kita perlu: 15 gram paling yis, 45 gram tepung pilihan, 30 gram air. Semua bahan yang anda perlukan untuk bergaul dan meninggalkan menapai selama enam jam di tempat yang hangat.

kimpalan

Untuk menyediakan roti Riga (resipi untuk oven), kita masih perlu kimpalan. Ia mesti dilakukan terlebih dahulu, ia adalah mungkin pada masa yang sama dengan ragi. Untuk mengambil kimpalan: 120 gram tepung (pemain pilihan), 35 gram malt, serbuk jintan putih, 230 gram air mendidih. Tepung dan biji jemuju untuk bergaul dan tuangkan air mendidih, kacau. malt berikut ditambah dan campuran itu ditinggalkan selama tiga jam pada 60 darjah. Kimpalan perlu mendapatkan doh yang sangat sengit. Ia adalah perlu untuk memanaskan ketuhar kepada suhu yang dikehendaki dan untuk menyampaikan kepada daun teh. Walaupun mungkin ada, ia beransur-ansur memperoleh rasa yang manis dan konsisten yang lebih cecair. Ia perlu menyejukkan secara beransur-ansur kepada 30 darjah. Pada masa ia tiba dan ragi.

Bagaimana untuk memasak bru?

Untuk membakar roti Riga real (resipi dengan gambar akan membantu anda untuk berurusan dengan teknologi pengeluaran), dan juga perlu doh. Bahan-bahan untuk penyediaan: membuat kimpalan menghubunginya dan doh masam, pilihan 30 gram tepung. Semua ini gaul rata dan meninggalkan menapai selama empat jam pada suhu 30 darjah.

Doh perlu meningkat sekurang-kurangnya dua kali. Pada masa yang sama ia akan mempunyai aroma buah dan rasa manis-masam yang menyenangkan.

Bagaimana untuk menguli doh

Selepas semua langkah-langkah persediaan, anda boleh bergerak ke menguli. Untuk ini kita perlu:

1. Kita masak doh.
2. 250 gram tepung rai (pemain pilihan).
3. 60 gram tepung.
4. 30 gram sirap pekat.
5. Garam.
6. Air.

Semua perlu campuran dan membawa kepada konsisten seragam. Doh harus mempunyai sejenis goo beige tebal. Jika anda membuat keputusan untuk membakar roti dalam pembuat roti, ia tidak tiap-tiap seorang daripada mereka untuk menghadapi tekstur yang ketat. Jadi saya perlu melakukan dengan tangan, vymeshivaya lama sehingga seragam.

permukaan kerja harus ditaburi dengan tepung. Seterusnya, meletakkan doh dan membentuk roti, podsypaya agak sedikit tepung rai. Doh tidak boleh terlalu terlalu lekat, tetapi sebaliknya, harus lembut dan mudah dibentuk. sebuku lagi mesti berdiri di atas pembuktian, selepas itu ia telah dibasahkan dengan air dan dihantar untuk dibakar di dalam ketuhar. Pada mulanya, ketuhar dipanaskan kepada 250 darjah, untuk memberi doh dan selepas lima minit suhu Bates sehingga 220 darjah. Dalam mod ini, roti dibakar selama dua puluh minit lagi. Sebelum mengeluarkan produk siap dari oven, ia boleh ditaburkan dengan air sekali lagi. Untuk roti bersinar, anda boleh melincirkan bahagian luar jeli, tetapi tidak semestinya. Di sini dan bersedia roti Riga kami. Resipi langkah demi langkah (dengan gambar) menunjukkan prosedur. Kami berharap ia akan membantu anda menghadapi memasak.

roti Rigas, tidak seperti produk rai lain dengan cukup baik dan dipotong dalam bentuk haba. Tetapi akhirnya ia masak kira-kira sehari, kemudian terungkap sepenuhnya rasa dan aroma.

roti Riga. pembuat roti resipi mudah

roti boleh dimasak menggunakan mesin roti, yang dapat memudahkan proses.

bahan-bahan:

1. Rye tepung (pemain pilihan) - 430 gram.
2. Dua sudu teh yis kering.
3. Tepung gandum - 75 gram.
4. Madu - 2 sudu besar. l.
5. Garam.
6. Malt (sealed dengan 80 ml air mendidih) - 4 sudu besar. l.
7. Ground jintan putih - 1 sudu besar. l.
8. Minyak sayuran - 2 sudu besar. l.
9. Air - 260 ml.

Kaedah penyediaan menggunakan breadmakers

roti Riga, resipi yang kami tawarkan, dimasak sangat hanya dengan menggunakan pembantu dapur itu, pembuat roti.

Menguli ia boleh dilakukan dengan program "Pizza". masa yang ia akan mengambil masa kira-kira lima belas minit. Setelah doh siap, matikan breadmaker dan memberi. Ia akan mengambil masa setengah jam. Kerana ia akan menjadi perlu selepas masa ini termasuk program "Bread." Bilakah proses pencampuran, ia adalah perlu untuk memeriksa bagaimana doh. Jika ia melekat pada satu pinggir atau tidak sekata, anda boleh mendapatkannya dengan tangan yang basah dan memberi bentuk yang diingini, dan kemudian masukkan ke dalam bekas. Pada bahagian atas anda boleh membuat potongan beberapa dengan pisau, jika tidak, roti boleh retak semasa baking. Selepas kami menghidupkan pembuat roti dan tunggu sehingga produk siap. roti itu dikeluarkan dan dimasukkan ke dalam reshetochki sejuk, di atas bungkus beliau tuala linen.

Seperti yang anda lihat, ia adalah sangat mudah untuk memasak roti dalam syarikat pembuat roti Riga. Resipi ini adalah sesuai walaupun untuk pemula suri rumah, walaupun tanpa pengalaman dalam baking roti.

Riga roti resipi mudah

Kami ingin menawarkan satu lagi resipi Riga roti di dalam ketuhar.

bahan-bahan:

1. Rye tepung - 130 g
2. Garam.
3. Satu sudu madu.
4. Vanila.
5. Yis (dalam resipi ini menggunakan kering) - sudu kecil.
6. minyak seks sudu besar (sayur-sayuran).
7. Air - 185 ml.
8. Tepung gandum - 250 g
9. Paul sudu jintan putih.

Untuk menyediakan roti Riga, anda perlu untuk memanaskan air dan kacau ragi dan gula. Tinggalkan campuran selama sepuluh minit, kemudian menambah minyak bunga matahari dan madu. Pra-keperluan Ayak kedua-dua jenis tepung melalui penapis. Campuran kering ditambah garam dan jintan putih. Kemudian masukkan bahan-bahan cecair dan menguli doh. Seterusnya, lipat ke dalam mangkuk, pra-lancar, meliputi segala-galanya dengan tuala dan meletakkan di tempat yang hangat selama kalis. Dalam masa satu jam, anda perlu doh berulang kali obmyat.

Dari doh untuk membentuk roti, letakkan di atas lembaran pembakar dengan kertas kulit. Ia adalah wajar dari atas untuk membuat potongan. Produk ini dimasukkan lagi dalam kalis, kemudian anda boleh membakar roti. roti Riga dalam resipi ini boleh dimasak menggunakan mesin roti.

Apa yang dia begitu baik?

roti Riga - yang rasa gandum rai pastri, yang telah lama terpesona ramai orang dengan rasanya. Sudah tentu, hari ini anda boleh membeli tanpa apa-apa masalah di kedai, tetapi masih tidak roti yang dibakar di Amerika Baltik. Walau bagaimanapun, tuan rumah kami sudah lama belajar untuk membakar di rumah, bukan sahaja di dalam oven, tetapi walaupun dalam mesin roti. roti Riga adalah baik kerana ia berjalan lancar dengan semua kursus yang benar-benar pertama, dan juga yang kedua. Amat sesuai untuk sandwic.

Secara umum, roti ini adalah perapian dibakar. Ini bermakna bahawa dia sedang bersedia untuk keluar dari bentuk dan di dalam lembaran penaik dalam bentuk kayu. Riga roti jemuju mempunyai aroma yang lembut dan rasa manis-masam yang menyenangkan. Beliau mempunyai kerak nipis dan seredinka padat.

Sudah tentu, untuk menyediakan roti Riga sebenar, menjaga semua piawaian sukar. Lagipun, seperti yang kita telah dinyatakan, ia adalah pada daun teh. Dan kerana pelayan wanita itu adalah resipi yang lebih mudah, yang sesuai untuk roti. Kita akan mendapat alternatif yang sangat baik dengan yang asal yang terkenal.

Pakar mengatakan bahawa, apabila anda cuba hlebushek ini tidak pernah lupa rasa yang luar biasa dan aroma.

Satu lagi resipi untuk mesin roti

Riga untuk menyediakan roti dalam pembuat roti, ponyadobyatsya produk berikut:

1. Rye tepung - setengah cawan.
2. Dua sudu teh yis.
3. Tepung gandum - 3 cawan.
4. Butter - 3 sudu besar. l.
5. A setengah cawan air suam.
6. madu gelap - ¼ cawan.
7. Sudu jintan putih.
8. Garam.
9. Satu sudu teh gula.

Menggunakan mesin roti memudahkan proses memasak suri rumah. Mencampurkan perlu dilakukan dengan program "Pizza" yang. Ia mengambil masa kira-kira lima belas minit. Selepas itu, pembuat roti boleh dimatikan. Doh harus berdiri tertutup selama kira-kira dua jam. Pada masa ini, ia pasti meningkat. Satu setengah hingga dua jam untuk memasukkan program roti rai. Breadmaker akan menguli doh. Bilakah program ini, anda perlu menyemak status kumpulan. Dan terbaik dari diri anda dengan tangan yang basah membentuk masa depan roti.

Sebelum dibakar, ia adalah perlu untuk melincirkan susu panas dan taburkan dengan biji jemuju. Seterusnya datang proses memasak. Itu sahaja.

Resipi disesuaikan untuk mesin roti

Jika anda meminta, ia adalah agak mustahil untuk menyediakan Riga roti anda sendiri. Resipi untuk mesin roti agak mudah berbanding dengan resipi asal mengikut GOST, tetapi pastri untuk mengendalikan walaupun orang baru kikuk.

bahan-bahan:

1. Tepung gandum (gred tinggi) - 320 gram.
2. Rye tepung - 155 gram.
3. Air - 330 ml.
4. malt yang tidak beralkohol - 20 gram.
5. Yis (kering cepat) - 15 gram.
6. Gula.
7. Garam.
8. Jintan putih - 20 gram.

Penyediaan mesti bermula dengan mengukus malt. Di samping itu, semua produk mesti diletakkan di BREAD dengan arahan. Bagi mereka yang mempunyai program untuk roti rai, anda boleh menggunakannya, dan yang tidak, anda boleh memasak roti seperti biasa untuk putih.

Baking bertukar rendah, tetapi padat, sedikit lembap, sangat wangi dan lazat.

Rasa roti Riga

Dengan senjata beberapa resipi untuk roti, anda boleh melakukan percubaan dengan beberapa bahan-bahan dan mencapai keputusan yang dikehendaki. Hakikat bahawa, menurut penduduk Baltic, kini dalam Latvia Riga banyak kedai roti menghasilkan roti. Dan setiap kelompok mempunyai rasa sendiri. Sudah tentu, terdapat dalam produk dan sesuatu yang sama. Mungkin dalam proses menyediakan bahan-bahan yang berbeza digunakan, membuat perubahan dan rasa. Sepenuhnya semula teknologi rumah kedai roti adalah mustahil. roti Riga mempunyai rasa yang manis-masam yang cerah. Untuk mencapai rasa yang sama dalam keadaan rumah, menggunakan malt atau epal cider cuka. Beberapa resipi menambah madu untuk kemanisan. Secara umum, dengan resipi asas boleh setiap masa bereksperimen dengan bahan tambahan.

Resipi roti Riga dengan tepung barli

roti Riga dikenali proses yang sukar dan memakan masa memasak. Kami menawarkan anda satu lagi versi masakannya, disesuaikan untuk mesin roti.

bahan-bahan:

1. Air - 340 gram.
2. minyak sayuran - 3 sudu besar. l.
3. Garam.
4. Molasses - 3 sudu besar. l.
5. Sudu malt.
6. Pemain pilihan rai tepung - 250 gram.
7. Sudu yis.
8. Sudu biji jintan putih.
9. Tepung gandum (gred tinggi) - 180 gram.
10. Barli tepung - 90 gram.
11. Yis - sudu teh.

Semua bahan yang anda perlukan untuk tidur dalam baldi mesin roti. Roti boleh dibakar dalam "Gluten-free". Bahagian atas produk boleh melincirkan malt sekali sahaja dan taburkan dengan biji jemuju. Perintah penanda buku bahan-bahan dalam mesin roti mesti diikuti mengikut arahan yang dibekalkan dengan peralatan. Pengeluar yang berbeza ia mungkin berbeza, jadi sebelum memasak belajar anotasi ke mesin keajaiban anda.

bukannya epilog

Seperti yang anda lihat, resipi dipermudahkan kami dicadangkan untuk mesin roti tidak begitu sukar untuk mereka bentuk daripada resipi asal. Jadi, jika anda mahu anda boleh memasak roti di atas salah seorang daripada mereka. Mungkin mencuba, anda akan dapat untuk mendapatkan lebih dekat dengan hasil yang dikehendaki dan mendapatkan yang paling harum dan lazat roti rai.