Lempeng, lempeng, lempeng - kegemaran dengan kebanyakan kita hidangan. Keindahan khas yang dibakar atau digoreng, mereka dengan cepat memerlukan kos makanan yang minimum, dan tidak boleh menjadi pelbagai bahan tambahan - krim masam, sirap, jem, dan lain-lain
Teknologi penyediaan
Bagi mereka yang tidak tahu bagaimana untuk membuat penkek dengan susu, ingat beberapa perihal tersirat. Pertama, menyediakan doh dalam produk tenusu (yogurt, susu curdled, "Kislyak" yogurt) dan susu konvensional. Bergantung dari utama bahan diperolehi doh konsisten tertentu. Lempeng pada, sebagai contoh, ia mesti berair. Dan penkek, sebaliknya, agak tebal, seperti baik krim masam desa. Perkara yang penting kedua bagaimana untuk membuat penkek dengan susu - pemilihan yang betul kuali. Ia adalah wajar untuk mengambil diameter kecil, tetapi dengan bahagian bawah yang tebal, besi tuang. Ia memanaskan, sudah tentu, untuk masa yang panjang, tetapi sama rata. Dan cahaya sialan di atasnya tidak akan, dan boleh goreng sama rata. Helah seterusnya: biasanya berkata bahawa penkek pertama berubah berketul-ketul. Ini adalah benar, kerana dalam dia pelayan wanita itu mengira berapa banyak ujian perlu dibelanjakan untuk pancake, saya tambah tepung atau cecair perlu. Walau bagaimanapun, ini "pen ujian" dapat dielakkan. Sebelum membuat lempeng pada susu, kuali tuangkan minyak, tunggu 2 minit supaya ia basked, kemudian toskan, bahagian bawah kuali lap garam. Selepas apa-apa operasi melekat doh tidak akan semasa menggoreng.
lempeng rangup
Tips tips, tetapi mari kita bercakap khusus tentang bagaimana untuk membuat penkek dengan susu - lazat, enak, segar. Kita perlu: tepung - 250g, serbuk penaik - setengah sudu teh garam - secukup rasa, gula - yang sama .. 300 mililiter susu, atau lebih sedikit, bergantung kepada ujian. 1 biji telur, mentega cair - 3 sudu. Dengan cara ini, ambil perhatian bahawa ini resipi lempeng Kerawang dengan susu, dan di kedai yang mereka perlukan untuk mendapatkan nipis, dengan panggang "perceraian" dan prozhilochki. Dalam mangkuk yang luas meletakkan tepung yang diayak, serbuk penaik (jika ia tidak, mengambil soda sedikit, hanya memadamkan), gula dan garam, gaul rata. Di tengah-tengah membuat lubang dan memandu masuk ke telur, tuangkan mentega dan menambah susu, sehingga anda tidak mendapat doh yang seragam jarang. Memastikan bahawa ketulan tersebut telah hilang. Memanaskan kuali, gris. Tip: untuk mereka lempeng lebih baik melincirkan dengan sekeping daging - segar atau masin. Jika anda MENERIMA masin pra pisau garam mengikis. Jadi, gris, senduk melengkung doh sedikit, tuangkan dan sedikit sengetkan kuali supaya ia tersebar sama rata sepanjang bahagian bawah. Apabila perangan bawah, luas slotted sudu untuk mengungkit bahagian bawah dan flip pancake. Perlu ada kemahiran, tidak mengoyakkan ia. Walau bagaimanapun, dari masa ke masa, mendapatkan tangan. pancake bersedia diletakkan di atas pinggan, tutup dengan kain. A lemak babi pan baru, doh lote, dan sebagainya sehingga doh selesai. Bilangan komponen dikira dalam 4 bahagian. Jika anda perlu, sebagai contoh, resipi untuk lempeng pada satu liter susu, hanya meningkatkan jumlah tepung, satu telur bukannya MENERIMA 2, dan lain-lain Oleh itu, ia adalah mungkin untuk memasak pai pancake atau kek!
Hidangkan lempeng keperluan panas. Mereka boleh membalut pemadat - keju, daging, telur cincang, bawang dan keju, buah segar. Atau anda boleh tuangkan mayonis, sos tomato, mustard atau krim masam dengan gula, jem atau gula-gula. hidangan yang baik untuk semua orang!