Memasak terung untuk musim sejuk

Mengenai manfaat terung tahu setiap wanita, mengambil kesempatan daripada musim panas untuk penyediaan "terung kaviar luar negara". The keanehan sayur-sayuran ini yang semasa memasak, ia tidak kehilangan kegunaannya. Zagotavlivaya terung musim sejuk, anda membantu badan anda untuk terus hidup sejuk, masa bezvitaminnoe. Sayur-sayuran mengandungi banyak kalium, magnesium, yang amat berguna dalam kes kegagalan dalam sistem kardiovaskular.

Kemungkinan peralatan dapur moden membenarkan terung pembekuan musim sejuk dan kering. terung kering mengembalikan rupa asal, jika mereka adalah untuk digunakan untuk mengisi air garam suam selama setengah jam, kemudian bilas.

terung beku sering kehilangan selera mereka. Untuk mengelakkan ini, anda perlu mematuhi teknologi khas. Berikut adalah tips bagaimana untuk membekukan terung untuk musim sejuk, supaya mereka tidak memperoleh rasa tertentu. buah-buahan dipelihara, pra-dikupas dan dimasak dalam microwave oven sepenuhnya di bawah perlindungan. terung seperti pada musim sejuk ia bertukar anak lembu yang indah. Boleh terung mentah potong dadu, tuangkan lemah garam air selama 1-2 jam, untuk menggugurkan ayak untuk benar-benar gelas air. baji kering berkembang dalam satu lapisan beku.

Terung penuaian paling biasa musim sejuk - pemuliharaan. Makanan boleh dipelihara benar-benar bersedia untuk digunakan atau dalam bentuk produk separuh siap untuk memasak lagi. Ia adalah bernilai memberi perhatian kepada resipi mudah yang boleh digunakan untuk menyediakan terung untuk musim sejuk boleh walaupun tidak berpengalaman pelayan wanita.

terung jeruk: daripada 3 L banyak perapan pada buah-buahan polvedra. Menyediakan perapan 60 g garam dan 70 g gula dan cuka untuk 1 liter air. Keseluruhan terung kecil memasak pengasam 15-18 minit selepas mendidih, meletakkan mereka ke dalam balang ketat menggulung penutup. Pada musim sejuk, telur mempunyai kaitan dengan bawang putih atau bawang.

Terung dengan bawang putih: 5 kg terung kecil potong memanjang kepada beberapa bahagian, tidak bersih, meletakkan mereka ke dalam mangkuk yang mendalam, garam murah hati dengan garam kasar. Selepas 2 chasa bergabung jus dipisahkan dalam kuali tuangkan 2 liter air, setengah liter cuka dan minyak sayur-sayuran. Membawa semua produk mendidih dan masak selama 20 minit dengan api sederhana. Pada masa ini, membuat sos: 700 g lada merah dan 300 g bawang putih dihancurkan disucikan melalui mincer atau pengisar, dicampur dengan 0.5 liter minyak bunga matahari, mendidih. Masak terung diperap dilipat ke dalam balang steril lapisan, beralih setiap sos panas. topi Cork, flip, biarkan sejuk di bawah selimut. Ternyata enak lazat, sedia untuk digunakan.

Terung dalam musim sejuk boleh diperoleh dalam bentuk telur. Untuk itu memerlukan lebih banyak lada salad, bawang dan tomato. Terung dan komponen lain mesti mengambil sama-sama, sebagai contoh, 1 kilo. Jumlah ini sayur-sayuran perlu 300-400 gram minyak sayur-sayuran. Bawang dan lada potong mi, dimasukkan ke dalam yang mendalam bawang kuali pertama, selepas beberapa minit tambah lada dan goreng sehingga ia menyejat jus dibebaskan dan sayur-sayuran memperoleh warna emas. Terung terlebih dahulu dibersihkan, potong dadu saiz sederhana, tutup dengan masin air mendidih untuk kepahitan kiri. Selepas 30-40 minit terung dikeluarkan dari air, dimasukkan ke dalam kuali dengan bawang goreng dan lada, untuk terus memasak. Selepas 10-12 minit, tambah sayur-sayuran untuk tomato, dicincang dalam pengisar atau parut, terus reneh telur dengan api perlahan selama sekurang-kurangnya 45 minit, kacau sentiasa. Pada akhir memasak garam secukup rasa. Oleh masa siap telur memasak perlu menyediakan balang steril panas. Mereka bertelur dengan kuali, balang segera gabus logam penutup, menyejukkan terbalik. Selepas penyejukan, mereka mesti dikeluarkan di tempat yang sejuk.