Perapan untuk resipi angsa. Bagaimana untuk menyediakan perapan untuk angsa sebelum membakar?

Untuk mana-mana percutian Saya ingin memasak sesuatu yang lazat dan asli, dan pada masa yang sama mulia. hidangan ini termasuk angsa dibakar. Namun untuk masa yang lama ia telah menganggap bahawa ia adalah simbol bukan sahaja kekayaan dalam keluarga, tetapi juga suasana yang istimewa. Sendiri dengan keras angsa daging dan dibakar untuk masa yang lama, jadi untuk hidangan adalah lembut dan enak, anda mesti perap burung. Yang hanya perapan untuk angsa tidak melakukan! Mereka menggunakan pelbagai produk: cuka wain, wain, mustard, cuka epal cider, yogurt. Nenek dibuat perapan beri masam: cranberry, cranberry. Dengan baik diperap angsa dalam sauerkraut dan epal.

memerap klasik

Dengan cara ini, selalu masak ayam ke Rusia. Ini adalah resipi yang paling biasa untuk perapan untuk angsa. Mereka adalah, jika anda merancang untuk perap burung untuk masa yang lama. daging akan menjadi bukan sahaja sangat halus, tetapi juga wangi. Kita perlu: kira-kira satu liter cuka wain putih, seratus gram garam, lobak sederhana, bawang, paprika lada, akar halia, biji Adas, daun bay, herba kering yang berbeza seperti yang dikehendaki, dan tiga hingga empat cawan air, ia adalah lebih baik rebus.

perapan memasak

Sayur-sayuran dibasuh dan dibersihkan. Lobak perlu halus mengisar, mencincang bawang. Semua dimasukkan ke dalam mangkuk dan tuangkan herba yang dicincang, daun bay, halia berjumbai, lada hitam dan garam. Gaul rata dan tambah cuka dan air. Seluruh massa diletakkan di atas api dan masak sehingga mendidih, dan kemudian reneh selama kira-kira 10-15 minit dengan api yang sangat rendah. Kira dan memberikan minuman sedikit. Burung itu boleh kerak apabila semua sejuk ke suhu bilik.

Ramai orang tertanya-tanya bagaimana untuk perap angsa, jika sedikit masa untuk memasak. kaedah ini juga boleh didapati.

Penyediaan perapan "cepat"

Jika anda bersedia burung untuk tidak bekerja untuk beberapa hari, maka anda perlu menggunakan resipi yang berbeza. Kita perlu: kira-kira empat sudu makan apa-apa minyak sayur-sayuran, lebih sedikit daripada setengah liter balang lantai mayonis, limau satu besar (jika burung yang beratnya melebihi dua kilogram), lada hitam dan putih untuk citarasa anda, perasa dan rempah kegemaran anda, dan jangan lupa tentang garam. Ini perapan untuk angsa disediakan dengan cepat. Apa-apa sifat anda perlu tuangkan minyak dan mayonis. Terdapat juga memerah jus dari lemon dan pukul dengan whisk sehingga semua negeri yang subur. Seterusnya, tambah semua rempah selebihnya dan garam. Semua teliti dan kot burung. Ini perapan beliau untuk berbohong kira-kira 5-6 jam, selepas itu anda boleh meneruskan untuk membakar.

Baru-baru ini, suri rumah suka untuk memasak pastri lengan. Ia adalah mudah dan pantas. daging bertukar berair dan tender. Tetapi kelebihan yang paling penting - tidak perlu untuk membersihkan ketuhar dan hidangan dari lemak. Untuk menyediakan perapan untuk angsa dalam lubang, anda boleh menggunakan apa-apa kaedah yang dikehendaki. Semua bergantung kepada masa dan rasa tuan rumah. Jika hanya terdapat satu hari, dan semua keutamaan isi rumah untuk makanan pedas, maka ia akan sesuai dengan perapan dengan sos tomato.

Perap dengan sos tomato

Resipi ini membolehkan anda untuk memasak burung sudah dalam sos tomato. daging akan menjadi sangat wangi dan rasa yang lazat. Kami akan memerlukan kira-kira dua ratus gram sos tomato, dan akut lebih baik (baik, jika ia Barbecue), kira-kira empat sudu makan apa-apa minyak sayur-sayuran, limau besar (jika angsa yang berat lebih daripada dua kilogram), garam, lada hitam (bukan sahaja hitam, tetapi juga putih) , mana-mana herba untuk rasa kering. Kicap dan minyak masak perlu campuran, secara beransur-ansur menambah jus lemon, kemudian rempah dan perasa. Semua bercampur lagi, dan ini boleh sapu perapan angsa. Kepada daging yang lebih baik direndam, ia perlu balut polietilena dan dimasukkan ke dalam tempat yang sejuk untuk 5 atau 6 jam. Kemudian meneruskan untuk baking.

Di setiap negara, untuk pengasam digunakan produk-produk yang, sebagaimana yang mereka katakan, adalah di tangan. Rusia telah sentiasa terkenal dengan madu. Bahawa angsa perayaan dimasak dengan perapan madu kerap.

perapan madu yang tajam

Untuk menyediakan perapan madu masam untuk angsa, ia adalah perlu untuk mengambil produk-produk berikut: kira-kira dua gelas madu (keutamaan diberikan kepada cecair), kira-kira tiga sudu mustard (sebaik-baiknya Dijon), kira-kira tiga sentimeter halia akar, garam dan lada secukup rasa, apa-apa kering sayur-sayuran. Kita mula menyediakan perapan. Dalam mana-mana madu kapasiti penyebaran dan mustard dan tuangkan kira-kira secawan air. Semua campuran yang baik. Seterusnya, tambah akar halia berjumbai dan semua rempah. Semua campuran sekali lagi. Campuran ini daubed pada semua pihak burung zamatyvaem dan mengeluarkan polyethylene di tempat yang sejuk selama kira-kira tiga jam. Maka anda boleh mendapatkan ia dan bakar.

Kaedah di atas adalah baik untuk memerap ayam, jika ia disediakan secara keseluruhan. Jika anda ingin memasak daging kepada kepingan, ia akan menjadi lebih mudah dan lebih cepat. Mereka yang lebih suka makanan yang sihat dan untuk sebab-sebab tertentu, elakkan makanan pedas, anda boleh menggunakan perapan kefir.

kefir perapan

Ia boleh digunakan untuk menyediakan perapan untuk angsa, keping dihiris, berbeza. patut baik dan campuran atas dasar produk tenusu. Kita perlu: yogurt (kira-kira liter a), sedikit lada putih, garam, akar halia dan disapu pasli kering dan Dill, beberapa mentol sekitar sudu ruang makan sawi. bekas tuangkan yogurt, tambah semua rempah. Bawang potong semi bulatan nipis kefir dan menambah campuran. Semua gaul rata dan disalut dengan burung. Jika kapasiti yang besar, daging, potong, menyerahkan segala perjalanan di sana, anda boleh perap juga. Jika burung itu tidak tenggelam dalam air garam, maka berhati-hati daubed ia dari semua pihak dan dibalut dengan polietilena. Keluarkan di tempat yang sejuk pada 5 atau 6 jam. Kemudian perapan untuk angsa sebelum dibakar, anda boleh mengeluarkan tangan anda atau spatula kayu, dan untuk menyediakan burung untuk memanggang.

nenek kami sering dimasak burung pada hari cuti dan digunakan air garam dari sauerkraut dan kranberi.

Perap sauerkraut dan kranberi

Tukang masak telah lama menegaskan bahawa sebagai perapan, anda boleh menggunakan segala macam makanan berasid. Pada masa lalu, kita mengambil semua di hujung jari anda. Dalam setiap pondok adalah stok sauerkraut dan buah beri. Menyediakan perapan untuk angsa produk-produk ini adalah sangat mudah. Kita perlu: kira-kira satu liter air garam dari kranberi sauerkraut polstakana, lada, bawang dan teluk daun yang besar, benih Dill, garam, kira-kira dua sudu makan minyak sayur-sayuran. mangkuk perlu tuangkan air garam. Cranberries untuk menyusun, basuh dan menghancurkan, dan kemudian dimasukkan ke dalam mangkuk dengan air garam. Tambah mentega dan rempah dan gaul rata. Bawang potong nipis setengah cincin dan menambah campuran. Ia adalah wajar bahawa bekas itu adalah besar kerana angsa perlu diletakkan secara keseluruhan. air garam ini burung berdusta sepanjang malam. Apabila masa tamat, kami menarik diri dan bersedia untuk membakar.

Jika burung itu harus disediakan dengan cepat, maka dalam perjalanan pergi wain buatan sendiri dan epal.

Perap wain rumah

Ini membolehkan pengasam untuk memasak ayam dengan cepat. Biasanya, ia dipotong kepada beberapa bahagian dan direndam dalam campuran. Bagi penyediaannya perlu: pain muda wain masam, air kaca, mana-mana minyak sayur-sayuran selama kira-kira dua sudu, epal pasangan, sedikit garam dan lada, putih wajar. Apples (lebih baik jika ia antonovka) dan mengisar saya, tambah wain dan air. Semua campuran. Kemudian masukkan semua rempah, minyak dan garam. Kacau lagi. Angsa, dipotong kepada beberapa bahagian, tenggelam dalam perapan dan bersedia untuk meninggalkan untuk 3 jam, atau 4 di tempat yang sejuk. Apabila kehabisan masa, anda boleh melakukan baking burung.