Tin ikan di rumah? Tiada apa yang mustahil!

Siapa yang tidak tahu apa yang dalam tin ikan? ikan halus, tin dalam jus sendiri atau pelbagai sos - ciptaan indah manusia! Sedia untuk makan makanan dalam tin - menjadi asas yang sempurna untuk sup atau salad. Memilih mereka di rak kedai-kedai moden yang besar dan pelbagai, tetapi kualiti adalah sering miskin. Dan apa jika memasak sendiri hidangan ikan dalam tin? Di rumah, ia adalah agak mustahil, walaupun ia akan mengambil masa yang cukup. Tetapi ia adalah baik untuk akhirnya membuka balang, mengetahui bahawa kandungannya adalah sama sekali tidak berbahaya dan semula jadi, dan walaupun dimasak dengan penjagaan dan kasih sayang!

Bagaimana untuk membuat ikan dalam tin?

bahan-bahan:

• ikan (ikan keli, pike, ikan kod);
• garam;
• serbuk lada hitam;
• daun bay;
• kacang allspice;
• minyak sayur-sayuran

ikan menyediakan

ikan dalam tin sedang bersedia tidak begitu sukar di rumah. Perkara utama dalam proses ini - untuk mematuhi teknologi. Ia bermula dengan penyediaan filet ikan. Bangkai mesti dibersihkan, usus, keluarkan ekor dan dorsal sirip, insang dan memisahkan kepala dan tarik rabung. Purified bilas fillet dengan air sejuk dan kain lap kering.

penjerukan

ikan yang dipotong menjadi kepingan kecil, tambah sedikit rempah. Ia akan menjadi garam dan lada cukup. Campuran perlahan-lahan, supaya tidak merosakkan keping ikan dan biarkan perap selama setengah jam.

Sediakan balang

Pada masa ini, anda boleh melakukan kontena. Buatan sendiri dalam tin mudah untuk menyimpan di dalam balang kaca dengan penutup logam ketat. Adalah lebih baik untuk memberi keutamaan kepada bekas kecil yang sama saiz, supaya rawatan haba berikutnya adalah pemanasan kandungan sama. Sebagai contoh, jar sesuai 500 atau 700 ml. Oleh itu, bekas perlu teliti dicuci, kering. Bergerak ke bahagian bawah setiap jar pada sepasang daun lavrushki dan beberapa kacang allspice.

ikan meletakkan

Setelah lulus masa yang diperuntukkan untuk ikan memerap, anda boleh meletakkan keping di bank. Perlu diingat bahawa ikan dalam tin, rumah-dimasak, tidak bertolak ansur ruang bebas dalam bekas. Oleh itu, buah hendaklah dipasang rapat, cuba untuk mengisi semua ruang yang ada, tetapi juga tidak bersemangat berbaloi, jika tidak ia boleh mendapatkan bubur. balang makanan diisi meliputi foil, menekan rapat ke leher supaya balang menembusi serendah udara mungkin.

Rawatan haba kosong untuk hidangan yang dipanggil "ikan dalam tin"

Di rumah, makanan kita tin yang dimasak di dalam ketuhar. Untuk melakukan ini, memanaskan dapur untuk 140 darjah, menetapkan balang di atas rak, dan meletakkannya di bawah dulang pembakar dengan sedikit air (ia adalah perlu untuk mengalirkan daripada jus bekas tidak dimulakan bakaran, mengeluarkan wasap mengakis). Apabila kandungan mencapai takat didih dan mula mendidih perlahan-lahan, haba mesti diturunkan kepada 100 darjah dan meninggalkan merana tin selama 5 jam.

tin seaming

masa memasak sedang berjalan keluar, jadi anda boleh meneruskan ke langkah terakhir. Ia adalah perlu untuk mendidih minyak. Dan jangan lupa untuk mendidih penutup. Dapatkan balang panas dari ketuhar, keluarkan foil dan dengan berhati-hati tuangkan ke dalam minyak panas. Tutup dengan penutup dan meletakkan kembali ke dalam pinggan selama 30 minit. Pada akhir setengah jam dengan bank-bank perlu untuk mendapatkan produk siap, dan roll, beralih terbalik dan sejukkan, selepas itu mereka bersedia sepenuhnya untuk digunakan!