Tetamu yang mengejutkan - daging babi rebus di rumah

Bakenina ... - setelah mendengar kata ini, gambar yang indah muncul di depan mata banyak - selera daging yang dipanggang, dipotong menjadi irisan tipis ... Sesungguhnya, hidangan ini, yang timbul dalam luasnya cukup lama di Rusia, dicirikan oleh rasa luar biasa dan dapat menjadi hiasan nyata dari setiap meja, dan juga Tidak tahu banyak, yang benar-benar "hit" dari mana-mana perempuan simpanan. Walaupun daging babi bakar sering dihidangkan di restoran, ada resipi daging babi rebus di rumah, atau sebaliknya terdapat banyak resipi seperti itu. Malah, menyediakan daging babi rebus di rumah tidaklah begitu sukar kerana ia sepertinya sepintas lalu. Dan di bawah ini, percubaan akan dibuat untuk meyakinkan setiap perempuan simpanan yang ingin memuaskan rumah tangga dan mengejutkan para tetamu dalam fakta ini.

Pada terasnya, babi rebus adalah hidangan yang biasa di Rusia, Ukraine, masakan Moldovan - daging yang dibakar dalam sekeping besar dan dengan cara yang istimewa. Babi digunakan sebagai asas untuk hidangan dalam kebanyakan kes, tetapi daging lembu, kambing, dan bahkan beruang juga boleh digunakan. Daging babi sejuk di rumah disediakan dari ham babi tanpa tulang atau kerah.

Oleh itu, daging babi sejuk di rumah boleh disediakan mengikut beberapa resipi, yang paling berjaya dibentangkan di bawah.

Nombor resepi 1. Daging babi sejuk di rumah di dalam foil.

Beberapa kali cuba memasak daging babi rebus dalam foil. Benar-benar bunyi yang luar biasa, tetapi ternyata sangat baik. Untuk lapan hidangan, anda perlu lada manis (ia akan menjadi lebih banyak perhiasan), bawang putih (beberapa gigi gigi), leher babi (anda memerlukan kira-kira 1 kilogram), tiga gram wain merah, garam, dan lada hitam. Proses memasak adalah seperti berikut. Daging perlu dibasuh dan dikeringkan. Bawang putih dikupas dan dicincang halus. Selepas itu, perkara yang paling penting ialah menghidangkan daging dengan bawang putih, dan juga garam dan tambah lada. Seterusnya, anda perlu mencurahkan daging asin dan dibuang dengan wain dan masukkan ke dalam bekas bertapis, tutup tudung, dan biarkan semalaman untuk membolehkan daging itu mengalir. Selepas malam, daging diletakkan di atas kerajang, yang mengambil empat lapisan. Daging dibungkus dan disebarkan pada lembaran penaik.

Babi panggang bakar di rumah perlu pada suhu 180 darjah, selama 2 jam. Kesediaan diperiksa dengan pisau - kerajang dipotong dan hidangan ditikam dengan pisau. Jus yang mengalir sepatutnya ringan - dalam kes ini daging sudah siap, jika jus berwarna merah jambu, daging babi rebus perlu dibakar. Untuk hiasan, anda boleh memohon pelbagai sayur-sayuran dan sayur-sayuran. Harus diingat bahawa daging babi sejuk di rumah boleh dihidangkan panas dan sejuk.

Untuk menjadikan hidangan lebih lazat, anda boleh menggunakan beberapa petua:

- daging diambil tidak terlalu kurus, supaya hidangan siap sedia mempunyai kekayaan;

- apabila memukul daging dengan bawang putih, anda boleh menambah lobak mentah;

- dalam pengasinan dari wain ia adalah mungkin untuk menambah daun bay dan kacang lada.

- Untuk mendapatkan kerak desa, sebelum membakar kerajang, daging dihidangkan dengan mayonis dan goreng ringan dalam kuali.

Nombor resipi 2. Resipi, yang dianggap paling "betul".

Sekeping babi muda dengan lapisan lemak diambil. Bawang putih itu dihancurkan, selepas itu kira-kira dua sudu garam besar ditambah kepadanya. Campuran ini ditambahkan ke daun laurel yang dihancurkan, serta lada tanah. Campuran yang dihasilkan digaringkan dengan daging. Kemudian sediakan campuran mayonis dan mustard, yang juga disalut dengan daging babi. Selepas itu, hidangan masa depan ditempatkan dalam mangkuk besar, ditutup dengan tudung dan dimasukkan ke dalam peti sejuk untuk malam. Babi panggang dibakar dalam kerajang pada suhu 200 darjah selama 2 jam. Setelah membakar, daging yang dibungkus diletakkan di atas dulang, di bawah penindasan. Selepas menyejukkan hidangan, dimasukkan ke dalam peti sejuk. Selepas dua jam, pereputan dikeluarkan, dan babi rebus yang sejuk dipotong menjadi kepingan nipis.