Udang raja: Resipi

Apakah jenis haiwan?

Di laut udang kami jarang mencapai saiz lebih daripada lima sentimeter. Walau bagaimanapun, dalam lautan tropika, makhluk-makhluk laut "berkembang inordinately tinggi" sehingga 25-30 cm, sebenarnya membandingkan terbesar udang air tawar. Ini udang dipanggil raja. Sedikit lebih rendah daripada mereka dalam saiz harimau: krustasia ini dalam bentuk mentah abdomen kelabu ringan jalur gelap. Di kedai-kedai kami menjual mentah makanan laut yang tidak dirawat atau direbus dan beku. Kedua ini berada di dalam shell, keseluruhannya atau sebahagiannya disucikan (ekornya). Di sini kita akan bercakap tentang bagaimana untuk memasak udang.

Dimasak dan produk sejuk beku

Mereka adalah merah jambu pucat, tanpa kuku, kulit dan kepala. Raja udang berbeza daripada adik-adiknya bahawa dia mempunyai paruh yang lebih pendek dan batang tubuh berisi besar-besaran, dan manis daging beliau. Apa-apa produk yang melecur dengan air mendidih atau hanya dicairkan pada suhu bilik. Jika anda akan untuk menambah krustasia dalam makanan (sup, gulai atau paella), melakukannya pada akhir memasak untuk mengekalkan rasa halus, atau udang hanya "hilang" dan tidak akan didengar. Sebagai komponen hidangan mereka perlu benar-benar bersih. Dan jika anda mahu untuk memasak udang di panggangan, menjadikan mereka kebab shish atau dijual sebagai sos snek, maka dibenarkan untuk meninggalkan ekor.

Produk mentah dan mentah

Ini udang kelabu gelap atau berwarna hijau tua, dan, sudah tentu, mereka tidak dirawat. Sebagai permulaan mereka perlu mendidih (atau goreng di panggangan), dan kemudian dilepaskan dari luar. Mereka mudah untuk membersihkan: pisau dengan tepi bergerigi slaid bersama-sama udang rabung dari kepala ke ekor. Karapas hrustnet di perut, dan tidak ada usaha boleh dikeluarkan bersama-sama dengan kaki. Kemudian anda perlu untuk mengambil gelap bilah tali esofagus dan tarik ia keluar dari batang. Sekarang pertimbangkan apa yang udang disediakan. resipi diberi dengan cara makan hidangan pada hari raya itu - dari salad untuk hidangan yang berasingan. Anda boleh mengambil mereka sebagai asas dan untuk menambah imaginasi mereka sendiri.

salad

Di dapur Asia Tenggara digunakan udang secara meluas. Resipi salad berbeza bergantung kepada tradisi masakan sesebuah negara, tetapi prinsip umum adalah: jangan keterlaluan dengan rempah. Lagipun, seperti cili atau cili membunuh rasa halus makanan laut. Dalam krustasia ini pembuka selera yang sempurna digabungkan dengan tomato, lada, salad. kicap dalam kuantiti yang kecil dengan sempurna set off rasa udang. Anda boleh menggabungkan mereka dengan ikan dan juga ayam masak.

udang King - permulaan resipi

Produk mentah telah merebak pada kuali goreng dan sehingga cecair mendidih penuh. Tambah madu (sudu besar pada paun udang), terus goreng selama 3-4 minit. Mencurah 2 sup sos sudu soya, tambah 2 ulas bawang putih, melalui akhbar, jus lemon, garam, lada dan goreng tambahan 7 minit. Berkhidmat secara langsung dalam pan - dengan haba daripada haba, tetapi untuk berais bir.

udang King - ikan panas hidangan resipi

Seperti yang telah dinyatakan, makanan laut dengan sempurna dengan ikan. Mengambil dorado (3 keping) atau ikan laut yang lain dalam kategori yang sama, bersih, disembowel, membuat incisions di sisi, tambah garam, tuangkan jus lemon dan taburkan dengan herba. 15 udang rebus dalam air masin dan bersih (produk beku parboiled bersedia dan selepas 3 minit mengalirkan air). tomato besar membakar, kulit dan cop halus. Dikupas campuran udang dengan tomato, tambah daun selasih koyak tangan, gaul rata. Ini jisim barangan dorado perut. ikan diletakkan di atas lembaran penaik lancar, hujan renyai-renyai dengan minyak zaitun dan bakar pada 200 C selama kira-kira setengah jam.