Varieti dan jenis kacang. Foto dan perihalan

Kebudayaan sedemikian, yang terkenal dengan petani Rusia, sebagai kacang, adalah antara sepuluh produk yang paling banyak dimakan di dunia. Tanaman yang tidak bersahaja dan menuai ini boleh ditanam secara praktikal dalam iklim dan tanah apa-apa komposisi. Varieti dan bentuknya terdapat jumlah yang besar. Di bawah dalam artikel dan pertimbangkan jenis kacang yang ada (dengan gambar). Mungkin ini akan membantu seseorang dari penduduk musim panas menentukan pilihan pelbagai jenis budaya yang indah ini.

Klasifikasi utama

Sehingga kini, ahli biologi mengetahui lebih daripada 250 spesies kacang, tahunan dan saka. Mereka dikelaskan, pertama sekali, ke dalam dua kumpulan besar:

• Phaseolus L (Amerika).
• Vigna Savi (Asia).

Varieti kedua kacang dibezakan oleh buah yang sangat panjang dan biji kecil. Memupuk budaya ini terutamanya hanya di Asia. Di Eropah, Rusia, Selatan dan Amerika Utara, kacang yang paling biasa ialah Phaseolus L. Ciri tersendiri yang utama adalah kacang pendek dan kacang besar dengan ciri "paruh".

Spesies dalam bentuk belukar

Pada masa ini, kacang boleh ditanam di dunia:

• Menganyam;
• Keriting;
• Kluster.

Semua jenis kacang ini agak popular di kalangan penduduk musim panas tempatan. Batang utama varieti tenunan boleh mencapai panjang lima meter. Biji penggulungan agak pendek. Sebatannya tumbuh untuk musim tidak lebih daripada 2 m. Jenis Bush adalah tumbuhan yang agak padat. Ketinggiannya biasanya tidak melebihi 30-60 cm. Spesies ini, pada gilirannya, mungkin kuat atau sedikit lebat.

Spesies mengikut penggunaan

Di taman-taman dapur kotej Rusia, seseorang biasanya dapat melihat kacang-kacangan biasa. Ia ditanam secara eksklusif pada kacang. Walau bagaimanapun, baru-baru ini di negara kita, lebih banyak dan lebih popular adalah jenis tanaman ini, ditanam untuk menghasilkan bilah bahu hijau yang berair. Terdapat jenis kacang berikut dari kumpulan ini:

• Asparagus (bertali) gula;
• Semi-sugari.

Buah-buahan varieti pertama kacang di dalamnya benar-benar kekurangan lapisan parchment padat. Iaitu, mereka tidak mempunyai tisu berserabut tegar, kehadirannya adalah ciri-ciri untuk pelbagai jenis kelapa lembut. Bilah tersebut boleh digoreng, direbus atau dimasak. Mereka juga memakannya dalam bentuk mentah atau salad musim panas.

Aftertaste ringan asparagus adalah apa yang membezakan kacang string. Spesiesnya, serta lumbering, adalah pelbagai (kerinting, bertelanjang dan mendaki). Tetapi mereka semua kerana rasa yang luar biasa ini dipanggil asparagus.

Biji semi-gula sangat mirip dengan buah. Pada permulaan pertumbuhan, bilahnya juga tidak mempunyai lapisan parit yang tegar, dan oleh itu boleh dimakan. Perbezaan antara kepelbagaian dan gula ini hanya pematangan lapisan kulit dalam skapula namun muncul. Oleh itu, adalah mustahil untuk menangguhkan penuaian dengan penuaian. Stuck pods of semi-sugar varieties boleh, bagaimanapun, hanya ditinggalkan di bulu mata sehingga kacang matang diperolehi.

Bentuk hiasan

Berbagai jenis asparagus kacang dan berkerak memberikan paddle dan kacang yang sangat lazat. Walau bagaimanapun, di taman dapur penduduk musim panas Rusia, satu lagi bentuk yang sangat menarik dalam budaya ini sering ditanam: hiasan. Digunakan krasivotsvetuschie jenis kacang lebih kerap untuk reka bentuk pelbagai jenis permukaan menegak dalam meter dan taman. Menanam jenis hiasan yang diadaptasikan berhampiran lindung nilai, arbors, teres, berhampiran mata air, dan lain-lain Terdapat dua jenis utama kacang ini:

• Multiflorous;
• Taman.

Semua jenis kacang hias mempunyai satu ciri yang sangat menarik: teduhan tunas tumbuhan ini selalu bertepatan dengan warna buahnya.

Spesies mengikut jenis kacang

Biji kacang boleh mempunyai pelbagai bentuk, saiz dan warna. Bilangan kacang dalam satu pod juga boleh berbeza - tiga hingga tujuh. Di lintang sederhana di Eropah dan Rusia, jenis yang bersahaja dengan biji putih paling sering ditanam. Petani di Amerika Selatan dan Asia lebih suka memupuk kacang gelap.

Dengan saiz kacang, budaya ini dapat dikelaskan kepada tiga kumpulan utama:

• Biji kecil (1 ribu kacang berat tidak lebih daripada 200 g);
• Berat sederhana (200-400 g);
• Biji besar (lebih daripada 400 g).

Berbagai jenis kacang boleh mempunyai kacang putih, hitam atau merah. Terdapat juga varieti dengan biji-bijian beraneka ragam. Jumlah dan nisbah bahan yang berguna untuk organisma dalam kacang dengan warna yang berlainan mungkin berbeza.

Kacang putih

Kacang warna ini dicirikan terutamanya oleh fakta bahawa mereka tidak mengandungi terlalu banyak protein (setiap 100 g - 7 g). Oleh itu, kacang-kacangan semacam itu pasti akan cuba menumbuhkan orang yang berlebihan berat badan. Ia berguna untuk makan kacang putih dan warga emas.

Antara lain, benih kacang ini mengandungi banyak besi. Oleh itu, penggunaannya dalam makanan menyumbang kepada penguatan sistem kardiovaskular dan kesihatan keseluruhan tubuh. Kacang memasak warna ini lebih baik digabungkan dengan sayur-sayuran yang mengandungi sejumlah besar vitamin C.

Jenis kacang putih, seperti yang lain, adalah berbeza. Sekiranya dikehendaki, anda boleh membeli biji-bijian, bentuk kerinting atau keriting.

Jenis terbaik dengan kacang putih

Hampir semua jenis kacang ditanam pada teknologi yang sama. Hasil dari kebun sayur ini bergantung pada sebagian besar, hanya pada varietas yang dipilih dan jumlah waktu yang diberikan kepada tanaman semasa musim panas. Kacang putih sangat popular di kalangan penduduk musim panas. Oleh itu, banyak jenis telah dihasilkan. Yang paling popular ialah:

1. "Mata hitam". Buah kacang ini sangat kecil. Pelbagai dipanggil begitu kerana biji putihnya selalu mempunyai titik hitam kecil. Kulit kacang-kacangan ini sangat nipis, dan oleh itu ia disediakan dengan cepat dan tidak memerlukan perendaman.
2. "Chali". Pelbagai ini memberi benih yang agak besar, digunakan terutamanya hanya untuk penyediaan kursus kedua. Konsistensi kacang "chali" sangat padat. Dan supaya anda boleh memasak dengan selamat terlebih dahulu dan kemudian gorengkannya.
3. "The Nevi." Kacang kacang ini berharga kerana ia mengandungi sejumlah besar besi dan serat dan mempunyai kesan yang sangat baik terhadap tubuh manusia.

Kacang merah

Jenis dan jenis budaya ini juga harus dipertimbangkan. Kacang warna ini dari suri rumah domestik menikmati populariti kurang daripada putih. Kacang merah mengandungi sejumlah besar protein - 8 g setiap 100 g.

Kelebihan utama kacang-kacangan warna ini ialah mereka mengandungi sejumlah besar antioksidan. Dengan penunjuk ini, kacang merah mengatasi bahkan currant. Sebenarnya, antioksidan dipanggil bahan khas yang melindungi tubuh manusia dari radionuklid berbahaya dan memperlahankan proses penuaan. Ia adalah disebabkan oleh kehadiran mereka dan dianggap sebagai salah satu tanaman yang paling berguna yang ditanam oleh penduduk musim panas, kacang merah. Ada pelbagai jenisnya. Warna ini boleh mempunyai kacang biasa dan Asia. Terdapat jenis semak dan tenunan dengan biji merah. Boleh mempunyai warna dan biji bentuk hiasan kacang ini.

Jenis terbaik dengan kacang merah

Pelbagai kacang dengan biji-bijian seperti itu di kawasan pinggir bandar penduduk musim panas Rusia juga boleh dilihat agak kerap. Pelbagai jenis timun merah yang terbaik di negara kita adalah:

1. "Skorospelka." Kacang kacang ini masak selepas 55-60 hari selepas penanaman. Ciri tersendiri utama mereka ialah: bentuk panjang yang cantik dan kemas, warna merah jambu yang bagus.
2. "Tomato". Biji merah ini sangat bagus untuk memasak dan memasak masakan tradisional Georgia. Buahnya berwarna coklat, bujur dan sedikit rata.
3. "Tashkent". Berbagai jenis termophilic ini ditanam terutamanya di wilayah selatan Rusia. Walau bagaimanapun, apabila menggunakan kaedah anak benih, ia mungkin memperoleh hasil yang baik di zon tengah negara. Biji dalam pelbagai ini agak besar.

Kacang hitam

Spesies ini juga ditanam oleh kotej tempatan, tetapi kurang kerap putih dan merah. Walau bagaimanapun, ini tidak bermakna bahawa kacang hitam kurang berguna. Protein di dalamnya, misalnya, mengandungi lebih daripada putih dan merah (9 g). Oleh itu, jika perlu, ia boleh menjadi pengganti yang sangat baik untuk daging. Lebih-lebih lagi, protein kacang hitam serupa dengan ciri-cirinya terhadap protein haiwan.

Kelebihan benih warna ini, antara lain, boleh dikaitkan dengan fakta bahawa penggunaannya dalam makanan menyumbang kepada normalisasi keseimbangan kimia dalam perut.

Jenis terbaik kacang hitam

Memandangkan pelbagai ini ditanam oleh petani trak Rusia, ia tidak terlalu mudah, dan tidak banyak jenisnya. Yang terbaik adalah:

1. "Ginjal". Kacang kacang ini mempunyai bentuk berbentuk buah pinggang dan warna hitam (sedikit kemerahan). Selepas memasak, kulit benih pelbagai ini menjadi sangat nipis. Pada masa yang sama, warna kacang juga berubah. Biji-bijian rebus memperoleh warna merah jambu lembut.
2. "Preto". Benih varieti ini mempunyai warna hitam yang kaya dan hem putih. Di dalam kacang adalah krim. Ciri membezakan utama kacang ini ialah rasa beri ringan. Rasa kacang "preto" juga asli - manis dengan kepahitan. Masak kacang ini harus panjang, sekurang-kurangnya 90 minit, dengan pra-perendaman.

Berbagai jenis kacang hitam, serta putih atau merah, boleh menjadi keriting, tenun, bertelur. Gunakan kacang-kacangan itu dalam makanan biasanya dalam bentuk hidangan sampingan. Tetapi sangat kerap mereka juga ditambah ke kursus pertama yang panas. Rasa sup dan kacang hitam borscht boleh menjadi lebih menyenangkan dan kaya.

Apakah jenis dan jenis asparagus kacang

Borang ini, seperti yang telah disebutkan, belum lagi popular dengan pemilik dacha domestik. Walau bagaimanapun, kacang asparagus di taman-taman Rusia baru-baru ini dapat dilihat lebih dan lebih kerap. Varieti pelbagai ini juga banyak berlaku. Ogorodnikam zon pertengahan Rusia, kemungkinan besar, akan mendekati:

1. "Raja minyak." Buah-buahan dari varietas menghasilkan tinggi awal ini mempunyai warna madu-kuning dan tidak mempunyai serat. Rasa, berdasarkan tinjauan penduduk musim panas, mereka hanya luar biasa.
2. "Saks". Pelbagai jenis pokok renek ini juga popular di kalangan petani trak. Jagung hijau, sedikit melengkung. Ketinggian tangkai kacang "sax" tidak melebihi 40 cm.

Varieti yang dianggap di atas adalah sejenis jenis belukar. Tetapi terdapat juga jenis yang sangat popular asparagus keriting. Ini termasuk:

1. "Golden nectar." Bilah kepelbagaian awal ini masak pada hari ke-70 selepas penanaman. Warna yang mereka ada adalah kuning. Panjang satu pod boleh mencapai 25 cm. Jisim rentetan kacang ini agak besar. Oleh itu, mereka disyorkan untuk menaikkan sesuatu.
2. Ratu Ungu. Ini adalah pelbagai yang luar biasa menarik, buahnya mempunyai warna ungu yang kaya. Kelebihan utama "ratu ungu" adalah hasil yang tinggi, serta kesempurnaan bilah yang sangat baik.
3. "Pemenang". Biji ini semasa tempoh berbunga kadang-kadang juga keliru dengan hiasan. Jagung jenis "pemenang" adalah rata dan sangat panjang (sehingga 30 cm). Oleh kerana kacang panjang ini aneh, hanya petani yang berpengalaman yang membesar.

Ia ditanam biji asparagus (tali), spesies dan jenisnya yang agak pelbagai, kira-kira mengikut teknologi yang sama seperti serangan biasa. Satu-satunya, pada peringkat pertumbuhan skapula, ia memerlukan penyiraman yang lebih berhati-hati.

Spesies kacang Asia

Ia serupa dengan ciri biologinya kepada kacang konvensional yang ditanam di Amerika, Eropah dan Rusia. Satu-satunya perbezaan adalah bahawa polongannya lebih lama dan juicier. Yang paling popular adalah sejenis kacang Asia seperti:

1. "Mash". Pelbagai ini secara tradisinya ditanam di Pakistan dan India. Ciri tersendiri ialah kacangnya sangat mirip dengan kacang hijau.
2. "Azuki." Tanah air kacang ini dituai adalah Himalaya. Mereka menanam Adzuki di seluruh Asia Tenggara dan Jepun. Kacang pelbagai ini dibezakan oleh warna merah gelap yang indah.
3. "Urd." Kacang kacang ini agak mirip dengan benih "mash", tetapi mereka hitam. Spesies ini sangat kuno. Mereka berkembang 4000 tahun lalu. Pada masa ini, kacang tersebut ditanam di India, China, Jepun dan banyak negara lain di rantau Asia.
4. "Kacang ular seperti". Ini adalah jenis yang sangat popular di Asia, memberikan buah yang sangat panjang.

Jenis-jenis kacang Asia yang terbaik

Sudah tentu, vigno sebagai spesies peternak yang sangat popular dengan perhatian mereka juga tidak lulus. Jenis terbaik kacang ini adalah:

1. "Macaretti." Pelbagai ini adalah sebatan yang sangat berkuasa. Panjangnya dalam beberapa kes mencapai 35 cm. Matang "Macaretti" bilah kira-kira 63-65 hari selepas penanaman.
2. "Liana". Bentuk kacang hijau ini menanam sehingga 3 m panjang, dan oleh itu memerlukan sokongan. Bilahnya dibenarkan untuk dimakan mentah dan termal diproses.

Sebagai tambahan kepada kedua-dua jenis ini, kacang hijau Cina "satu con 28/2 kontou" dan "groik" agak popular. Kedua-dua kacukan ini memberikan pucuk tidak lebih daripada 1.5 m, dan oleh itu tidak memerlukan sokongan. Juga, varieti berkebun dan semak kacang Asia "gasson" dan "u-cha-kontou" juga terbukti sangat baik. Ketinggian hibrida ini tidak melebihi 0.7-0.8 m, dan pod mempunyai lapisan parchment. Oleh itu, mereka ditanam secara eksklusif untuk kacang.