Makanan dan minumanWain dan spirit

Wain dari anggur biru di rumah. Pengeluaran wain

Minuman ini pecinta panggil "madu of the Gods" oleh betul. Dalam aroma memabukkan itu, sejambak yang kaya dengan rasa dan aftertaste menarik mustahil untuk tidak jatuh cinta pada sip pertama! Sudah tentu, kita bercakap tentang wain.

Rajah lembut, Muscatel manis, diperkaya wain yang memabukkan dan juga buatan sendiri dari anggur biru sentiasa dan di mana-mana minuman yang paling popular. Tiada hari raya, sama ada ia menjadi makan malam romantis atau perkahwinan elegan tidak boleh melakukannya tanpa produk ini beralkohol lazat.

Kami menawarkan terjun ke dalam dunia wain, dan pada masa yang sama belajar bagaimana untuk membuat wain dari anggur biru di rumah.

Rahsia dan diberkati

Sejarah kemunculan wain diselubungi misteri yang tidak diselesaikan. Tiada siapa yang tahu di mana wain yang pertama telah dihasilkan dan berapa lama ia berlaku. Di sekitar topik ini dan masih tidak berhenti perdebatan hangat.

Para saintis mendakwa mempunyai beribu-ribu tahun SM, nenek moyang kita minum ditapai jus anggur di matahari.

Ahli-ahli teologi juga memberi jaminan bahawa wain yang pertama telah dibuat dari anggur yang diberikan TUHAN kepada Nuh. Dalam Alkitab terdapat banyak rujukan kepada minuman ini. Menurut Kitab Suci, Iisus Hristos suka wain, jadi larangan Kristian minum arak dalam wain adalah tidak dilindungi. Golongan paderi digunakan gereja "Cahors" wain yang terkenal dengan perhubungan, perkahwinan dan pembaptisan, dan mendakwa bahawa ia adalah baik.

Apa pun itu, seperti arak dan minum di semua peringkat umur. Walaupun di masa penggunaan Larangan dalam tukang era Soviet dibuat wain anggur dengan tangan mereka sendiri dan menggunakannya untuk bercuti rumah mereka dan juga untuk dijual bawah tanah.

Suasana yang mengagumkan

Membuat wain - ini adalah satu perniagaan yang sangat menguntungkan. Wine - mungkin hanya minuman beralkohol yang disediakan dalam pelbagai perisa dan formulasi pembuatan. rasanya berbeza-beza, bergantung kepada pelbagai anggur, kaedah pendedahan, dan berapa banyak gula dalam wain anggur pengeluar ditambah. Walaupun bahan dari mana bekas yang diperbuat daripada jus anggur diperam, memberi kesan kepada aroma dan rasa.

fakta menarik mengenai arak

pecinta sebenar dan pengumpul wain boleh menghabiskan berjam-jam dengan semangat gila untuk memberitahu kisah minuman ini. Bahkan ada ilmu Enologi, yang terlibat dalam kajian produk ini.

Wine kubu adalah: kering, semi-kering, semi-manis, pencuci mulut, minuman keras, diperkaya. Dalam rasa, ia boleh menjadi: meja, vintage, pengumpul. Warna wain juga gembira dengan pelbagai dan boleh: putih, kuning, merah jambu, merah, delima, dan juga hitam.

Kita juga perlu menyebut rumah anggur wain. Bagaimana untuk melakukannya? Baca!

winemaking rumah

Untuk merasai wain yang lazat, ia tidak perlu untuk menjalankan selepas dia ke pasar raya dan menghabiskan berjam-jam mengkaji label pada botol - boleh membuat wain anggur dengan tangan mereka sendiri untuk memenuhi citarasa individu.

Jangan takut untuk mencuba dirinya sebagai winemaker yang! Membuat wain - ia bukan proses terlalu sukar dan menarik, yang mempunyai peluang besar untuk menjadi hobi.

Perkara pertama yang perlu dilakukan - adalah untuk membuat senarai bahan-bahan dan alat yang diperlukan. Peringkat kedua - untuk menentukan perintah itu apa yang saya ingin mendapatkan minuman. Pemula adalah disyorkan untuk memulakan untuk menghasilkan wain dari anggur biru - di rumah adalah yang terbaik.

Semua daripada anggur anggur biru

Kebanyakan nemudronoe, tetapi masih menakjubkan lazat dan rasa - wain dari anggur biru. Di rumah, ia disediakan oleh kebanyakan ketersediaan dan kemampuan jenis buah-buahan.

Kepelbagaian terbaik anggur ini dianggap "Livadia hitam" dan "burung merpati." Ia adalah bersahaja, tidak memerlukan penjagaan khas spesies yang boleh didapati di hampir setiap laman negara. anggur anggur masak pada awal jatuh, dan kemudian pagar taman-taman dan gerai-gerai sekitar dalam pasaran hanya penuh dengan kelimpahan beri.

anggur biru mengandungi sejumlah besar vitamin dan nutrien lain. Dalam setiap jus berry adalah 50-80% tepu pektin, gula semulajadi, vitamin A, C, E, PP, H, B, serta makro dan unsur surih seperti magnesium, kalsium, natrium, kalium, sulfur, klorin, fosforus, zat besi, zink, kromium, tembaga, mangan, iodin, molibdenum, fluorin, silikon, boron dan lain-lain.

Saya tertanya-tanya apa yang wain rumah dari anggur biru tidak menjejaskan semua hartanah yang berfaedah dan boleh menjadi bukan sahaja minuman beralkohol, tetapi juga sedikit sebanyak vitamin koktel.

Mendapatkan Wine

Sebelum anda mula memasak wain dari anggur biru di rumah, anda perlu memastikan bahawa tidak mempunyai semua yang anda perlukan:

  • anggur biru - 10 kg;
  • gula - 3 kg;
  • bekas tahan karat 30 L;
  • sepasang botol kaca pada 20 liter;
  • sarung tangan perubatan;
  • kasa;
  • penapis;
  • tiub 2 m panjang dan 1 cm garis pusat;

Langkah pertama, persediaan

Berikut adalah cara untuk membuat wain dari anggur biru, resipi yang mana
yang dinyatakan di dalam berikut untuk kemudahan dibahagikan kepada beberapa peringkat.

  1. Perkara pertama yang anda perlu untuk mengumpul anggur masak. Mengumpul ia perlu terus daripada cawangan, tidak mengambil buah itu sendiri. Maka kita memisahkan mereka dari tandan dan lipatan ke dalam bekas tahan karat. Basuh anggur tidak boleh, kerana ia adalah pada kulit buah beri adalah bahan, yang berlaku kerana proses penapaian.
  2. Kemudian anda perlu untuk menekan tangan anda sehingga beri sehingga anda memperuntukkan sejumlah besar jus. Hands menyarankan segera basuh dengan sabun dan air, kerana jus boleh noda kulit dan menyebabkan rasa panas dan gatal-gatal.
  3. Kemudian perlahan-lahan tutup dengan bekas beri peredavlennymi hipoksia tipis dan meninggalkan menapai di dalam bilik panas selama 5 hari.

Langkah kedua, yang paling penting

Selepas 5 hari, jika segala-galanya telah dilakukan dengan betul, dalam tangki perlu bangkit pulpa. Ini adalah apa yang ditinggalkan beri selepas memerah jus.

  1. Semua yang anda perlukan untuk mengalirkan melalui penapis, kemudian pulpa diangkat pada kain hipoksia tipis dan memerah jus daripada ia lebihan makanan.
  2. jus anggur dikupas adalah perlu untuk mencurahkan teliti botol dan menambah bahagian yang sama gula. Adalah penting untuk menggerakkan dengan berhati-hati.

Fasa Ketiga, akhir

Sledet diambil kira, bahawa gula larut terlalu cepat, jadi anda perlu bersabar.

  1. Setelah gula benar-benar dibubarkan dalam jus, leher botol adalah perlu untuk menarik sarung tangan perubatan. Setiap jari perlu menusuk jarum, dan sarung tangan itu sendiri diikat dengan kuat untuk botol.
  2. Kemudian meninggalkan arak di dalam bilik panas, ia akan menapai selama 2-3 minggu. Jika proses berjalan lancar, sarung tangan mengembung dan akan kekal dalam keadaan ini sehingga fasa siap penapaian, wain itu sendiri akan pobulkivat. Sekali sarung tangan deflates - wain sedia untuk tindakan lanjut.
  3. Seterusnya anda perlu ketegangan dengan berhati-hati cecair dalam botol dibasuh. Ia adalah penting bahawa, bersama-sama dengan anggur mereka tidak mendapat mendakan. Ini paling baik dilakukan dengan bantuan gulung.
  4. Selepas meneran botol mesti berhati-hati Cork dan membawa di tempat yang sejuk. Sebulan kemudian, wain itu siap, dan ia boleh diletakkan di atas meja untuk merasa, dan kemudian semua hari raya cuti.

Kemungkinan besar, tetamu anda akan menghargai wain anggur buatan sendiri. Bagaimana untuk melakukannya dan apa yang anda perlu lakukan - mereka dengan senang hati akan memberitahu baru winemaker.

Variasi pada tema wain

Selain daripada kaedah tradisional penyediaan, terdapat wain resipi dengan air. Dia adalah sedikit berbeza dari yang biasa, tetapi wain ternyata tidak kurang lazat. Untuk pembuatan minuman ini anda perlu untuk mengira langkah-langkah air dan gula berhubung dengan jus anggur. 1 kg beri perlu 1.5 L air dan 0.7 gula kg.

  1. Selepas jus anggur kinked kepada campuran dan mash perlu menambah jumlah yang diperlukan air dan gula dan gaul rata.
  2. Meninggalkan menapai selama seminggu, kacau setiap hari untuk 3-4 kali untuk mengelakkan pembentukan acuan.
  3. jus diikuti oleh ketegangan dan tuangkan ke dalam botol. Pada leher botol diletakkan di atas sarung tangan perubatan dengan punctures pada jarinya, dan kemudian semua cara untuk resipi tradisional wain memasak.

Rahsia Utama Winemaking

Anggur itu berlaku kali pertama, proses itu tidak menjadi membosankan, tetapi hasilnya tidak membawa kekecewaan, ia adalah bernilai untuk berkenalan dengan beberapa rahsia yang sangat berguna untuk pembuat wain baru.

  • jus boleh diperolehi bukan sahaja oleh tangan memerah, tetapi juga dengan bantuan juicers.
  • Bukannya botol boleh digunakan biasa balang tiga liter.
  • Kerana kekurangan sarung tangan perubatan kondom yang sesuai.
  • Jumlah gula bergantung kepada kemanisan dan kekuatan wain, jadi untuk wain kering perlu kurang gula, dan diperkukuhkan untuk - lebih.
  • wain itu disimpan lebih lama, ia adalah yang terbaik untuk tuangkan dalam botol kaca, bukan plastik.
  • Tempat terbaik untuk menyimpan wain - bilik bawah tanah atau bawah tanah.
  • Untuk wainnya jelas sebelum anda tuangkan ke dalam botol, ia adalah disyorkan untuk mengurangkan kapasiti bentonit yang disediakan khas.

Kemungkinan besar, selepas pengeluaran pertama wain diikuti oleh kedua dan ketiga, dan keempat. Secara beransur-ansur, proses ini akan menjadi satu upacara svoebraznym tahunan. Selepas beberapa tahun percubaan dan kesilapan akan mencipta jisim jenis wain buatan sendiri. Selain anggur biru untuk menghasilkan boleh digunakan jenis seperti Lydia, Isabella, Nastya, Kesha.

Di samping itu, wain boleh disediakan bukan hanya dari anggur! minuman beralkohol unik boleh diperolehi daripada raspberi wangi, blackberry manis, epal masak, currant berair, plum tender. Banyak ruang untuk imaginasi dan percubaan adalah besar.

wain rumah begitu lazat dan berguna bahawa, setelah cuba sekali, anda tidak akan mahu membelinya seperti di kedai. Semula jadi, sejumlah besar nutrien, aroma ilahi dan rasa jatuh cinta sekali dan untuk semua ...

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ms.delachieve.com. Theme powered by WordPress.