Wangi wangi dalam periuk, resipi

Masakan Georgia penuh dengan resipi yang telah lama menjadi biasa di Rusia dan di negara-negara timur. Kepada mereka boleh dikaitkan dan chanakhi dalam pasu, resipi yang tidak memerlukan kemahiran masakan khas, dan sebagai hasilnya anda mendapat hidangan yang sangat kaya dan aromatik.

Untuk penyediaannya, sayur-sayuran seperti kentang, tomato, terung, bawang dalam perkiraan hampir sama dengan daging diambil, dan dimasak untuk waktu yang lama di dalam oven di dalam periuk tanah liat khas , yang membuat rasa tertentu. Tidak ada pilihan satu sisi tentang cara memasak chanakh, kerana ada beberapa resipi, masing-masing yang baik dengan cara sendiri. Dalam versi Ukraine, misalnya, terung digantikan dengan kacang dan cendawan, sementara hasilnya juga agak asli.

Untuk membuat chanah dalam pasu, resipi boleh diambil seterusnya. Daging (dianjurkan untuk mengambil gred lemak, contohnya, daging kambing atau daging babi) dipotong menjadi bahagian, masin. Kentang dibersihkan dan dipotong menjadi kiub, bawang cincin yang dicincang. Pelbagai terung saiz kecil dipotong dan dicincang dengan sayur-sayuran cincang. Di dalam periuk yang disediakan bahan-bahan dibentangkan dalam lapisan: daging, terung, bawang, kentang, sementara sayur-sayuran dicurahkan. Pekat tomato sedikit dicairkan dengan sup, di dalamnya meletakkan bawang putih dihancurkan dan sayur-sayuran cincang. Hidangan dicurahkan dengan campuran yang dihasilkan dan diletakkan selama 2 jam dalam ketuhar yang dipanaskan. Tidak lama sebelum akhir memasak, tomato kupas dan dikupas diletakkan di sini. Sekiranya cecair dari produk tersebut menguap lebih awal dari masa ke semasa, ia perlu menambah sedikit sup sehingga hidangan tidak kering. Chanakh seperti dalam periuk, resipi yang tidak boleh menyebabkan kesukaran walaupun untuk suri rumah yang baru, dihidangkan di atas meja dalam hidangan yang sama yang disediakan. Mereka boleh digunakan sebagai kursus pertama dan sebagai kursus kedua.

Resipi berikut akan sedikit berbeza dalam proses memasak dan dalam bahan-bahan. Ia akan mengambil daging, bawang, wortel dan kacang. Daging dipotong menjadi jalur nipis dan digoreng hingga coklat keemasan. Bawang itu dihancurkan, dihancurkan sebentar di dalam minyak bunga matahari, selepas itu tomato dimasukkan ke dalamnya, dicairkan dengan air rebus dan dibawa ke mendidih. Jumlah sos tergantung pada berapa banyak bahagian yang disediakan.

Wortel dan kentang dibersihkan dan dipotong menjadi kiub. Kacang direndam untuk malam dalam air sejuk untuk pembengkakan. Dalam periuk meletakkan lapisan daging, wortel, kentang, kacang, setiap lapisan adalah masin. Sos tomato dicurahkan sedemikian rupa sehingga semua produk ternyata berada di dalamnya. Sekiranya ia tidak mencukupi, anda boleh menambah sedikit air. Pot diletakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan, di mana mereka merana kira-kira 1.5 jam, bergantung kepada jenis daging. Resipi sedemikian boleh didekati oleh mereka yang memilih cara memasak daging babi dalam periuk, kerana dalam kombinasi dengan sayuran ia akan memperoleh rasa asli dan menjadi lebih lembut. Sebelum berkhidmat, chanakhi harus dihiasi dengan sayur-sayuran. Di dalam periuk mereka menyimpan haba untuk jangka masa yang panjang, jadi ia bernilai lebih berhati-hati.

Bagi mereka yang suka masakan Caucasian tajam, resipi berikut akan dilakukan. Di bahagian bawah periuk, bawang cincang dibentangkan, di atas dengan kentang dadu dan aubergin. Sayur-sayuran dill dan pasli dihancurkan, meletakkan lapisan seterusnya. Tomat dikupas, dipotong ke dalam kotak, dicampur dengan bawang putih yang dilalui oleh media dan diletakkan di atas. Untuk sayur-sayuran ditambah daging babi atau daging lembu, dicincang dalam bahagian. Semuanya dipenuhi dengan jus tomato. Setiap lapisan harus berpengalaman dan berpengalaman. Pot yang ditutup dengan kerajang dan tudung, dimasukkan ke dalam oven untuk suhu minimum 2 jam. Apabila kentang di dalam pasu, resipi yang mencadangkan kerinduan yang panjang, akan siap, dihiasi dengan tumbuhan yang dihancurkan dengan bawang putih. Hidangan ini ditegaskan selama beberapa minit dan dihidangkan di atas meja.