Apa untuk memasak daripada ikan beku? resipi kegemaran

daging ikan mempunyai rasa yang sangat baik, struktur halus. Ia adalah mudah untuk mengalah memasak. Komponen lebih mudah diserap oleh tubuh manusia daripada protein dan lemak daging. Untuk penyediaan adalah penting untuk memilih ikan yang berkualiti tinggi. Dalam insang beku pucat dan matanya tenggelam sedikit. Jika ikan dalam pembekuan menghantar terkini, selepas pencairan hartanahnya dipulihkan. Berulang pembekuan trend ini tidak dipatuhi. Pasangkan pisau fillet dipanaskan: jika terdapat bau yang tidak baik, produk ini adalah basi.

ikan pencairan yang betul

Ikan segar adalah ais krim yang terbaik. Tetapi ia tidak selalu mungkin hanya menggunakan dia. Ramai orang yang berkenaan dengan soalan: "Bagaimana untuk balutkan ikan untuk sementara dia terus ketumpatan dan rasa" Sebagai peraturan, proses ini adalah salah. Sejak produk itu hanya diletakkan di dalam sink atau mangkuk. Selalunya dalam ikan seperti itu, ia mempunyai dalam ais yang berlebihan. Apabila ia cair ia menyerap. Ini membawa kepada kehilangan keanjalan dan kemerosotan hartanah.

Sebab itulah produk pertama adalah penting untuk perlahan-lahan mencair di dalam peti sejuk, menjaga rasa dan manfaat. Kepada daging yang diserap air cair, ikan perlu dimasukkan ke dalam colander dengan bekas yang di bawah. produk hendaklah ditutup filem untuk memastikan ia kering. Dibenarkan menjalankan air nyahfros. Ini adalah cara yang lebih cepat. Dengan memilih pilihan ini, penjagaan perlu diambil bahawa air adalah suhu bilik.

Produk ini sebahagiannya kehilangan jus tisu, filet ikan terutama dibekukan. Untuk mengelakkan ini, anda perlu memasukkannya ke dalam beg plastik yang tertutup, menukar air secara berkala. Kerana proses pencairan akan mengambil tempat dengan lebih cepat. Jika ikan beku kecil, maka ia adalah disyorkan untuk mengukir tanpa pencairan terlebih dahulu. Dengan kedatangan ikan pencairan microwave berjalan lebih cepat. Tetapi menggunakan kaedah ini, produk ini perlu bersedia dengan segera. Oleh itu, kita perlu berfikir terlebih dahulu apa yang hendak dimasak daripada ikan beku.

Menyediakan ikan untuk memasak

Katakan produk kami telah dicairkan. Bagaimana untuk balutkan ikan telah dinyatakan di atas. Kini memberitahu bagaimana untuk betul dan cekap menyusun peringkat penyediaan.

Segala-galanya adalah benar-benar mudah. Pertama dibersihkan skala. Jika perlu, kulit dikeluarkan, keluarkan isi perut dan segala-galanya dibasuh. Untuk membuat ia lebih mudah untuk membersihkan skala, ikan boleh basah. Ia mesti diletakkan di atas papan pemotong dan menyimpan untuk bahagian ekor. Dengan tangan yang lain, dengan menggunakan pisau atau parut khas, keluarkan skala. Apabila sirip yang besar dan berduri, mereka dikeluarkan sebelum pembersihan melalui incisions pada kedua-dua belah pihak. Jika mereka adalah lembut, maka hanya memotong dengan gunting.

Apabila ikan ada penimbang, tetapi mempunyai kulit yang sangat tebal, ada yang dikeluarkan. mereka juga melakukan dengan ikan besar lama. Jika perlu untuk memisahkan kulit dari daging, anda boleh menggunakan pisau. ikan Purification gutting terdedah. Untuk melakukan ini, pada abdomen membuat satu pemotongan. Kemudian hujung pisau adalah perlu untuk menarik keluar kandungan supaya tidak merosakkan pundi hempedu. Jika anda bersedia dengan kepalanya, maka wajib dikeluarkan insang.

Apabila semua peringkat penyediaan yang diluluskan, maka secara semulajadi terdapat satu soalan, jika anda belum hidangan pilihan: "Apakah untuk memasak daripada ikan beku" Apa-apa produk yang boleh dimasak, rebus, bakar atau goreng. Selain ikan, anda boleh membuat hiasan secara berasingan. Untuk segar sempurna itu, masin, timun jeruk dan tomato, pelbagai salad. Ikan segar, sos merah sesuai untuk berminyak - tajam.

cadangan

Terdapat beberapa tips yang berguna daripada chef berpengalaman yang akan membantu membuat hidangan anda yang paling lazat dan enak:

1. ikan dicairkan mempunyai bau yang segar. Jika ia adalah masam atau ammonia - produk yang rosak.
2. Selepas pencairan yang betul mengekalkan keanjalan.
3. Kita perlu memperoleh produk yang berkualiti. Sekitar ia harus lapisan tebal ais segar. Maka mereka akan berubah ikan beku lazat.
4. Ia adalah mustahil untuk cairkan dalam air panas.
5. Anda tidak boleh membekukan produk beberapa kali sejak kehilangan semua harta bermanfaat dan pemakanan mereka.

Resipi multivarka memasak

Setiap suri rumah tiap-tiap hari berfikir tentang apa yang untuk memasak. anda boleh membuat ikan beku yang berbeza lazat. Termasuk mereka boleh dilakukan dalam multivarka. Kelebihan teknik ini ialah ketiadaan keperluan untuk memantau proses. Turut termasuk ia memasuki kekisi, yang membolehkan anda untuk memasak makanan untuk pasangan. kaedah itu menjimatkan banyak digunakan dalam ikan. Terutama disyorkan adalah kuasa untuk orang-orang yang mengikuti angka dan lebih suka makanan yang sihat.

Bagaimana untuk memasak ikan pada beberapa multivarka? Terdapat beberapa pilihan yang berbeza. Mereka adalah sesuai untuk mesyuarat tetamu dan untuk makan malam bersama keluarganya. Hidangan ikan beku di multivarka diperolehi lazat dan sihat. Sebagai contoh, ikan merah kukus. Untuk penyediaan diperlukan:

• 400 gram salmon bangkai;
• 50 gram rendah lemak krim masam dan mayonis;
• 150-200 gram keju keras;
• garam dan lada secukup rasa;
• hop-suneli pilihan;
• 0.5 liter air.

bangkai ikan dicuci, dibersihkan skala dan dipotong menjadi stik, jika perlu. Mereka tidak harus tebal. Dengan sekeping 400 gram harus mempunyai 4-6 keping. Setiap steak adalah perlu kedua-dua pihak dengan garam dan lada dan, jika dikehendaki, menambah perasa hop suneli.

Mangkuk utama multivarki dicurahkan 0.5 liter air. Diletakkan di atas grill memasak untuk pasangan. Dia meletakkan di stik ikan, yang berlumur dengan mayonis dan krim masam. Kemudian keju disapu pada parut kasar dan merebak pada bahagian atas ikan. Multivarka ditutup. Diletakkan pada mod yang diingini selama 25 minit. Pada masa ini, anda boleh menyediakan hidangan sampingan.

Pollack, kukus

Ikan berguna kepada manusia, jadi terdapat banyak resipi beliau. Sesuai dan Pollack. Kita hanya boleh belajar bagaimana untuk memasak ikan. Beberapa di multivarka produk ini ternyata lazat dan sihat. Anda akan memerlukan:

• 1-2 bangkai Pollock;
• satu epal;
• bawang - 1 keping;
• garam dan lada secukup rasa;
• jus lemon - 1 sudu besar. l.;
• air untuk mengukus;
• minyak zaitun - 1 sudu besar. l. pilihan.

Bakul terletak sekeping kerajang ikan merengkok dalam jus sendiri. Pada masa yang sama anda boleh mendidih hiasan multivarka - ikan. Jika masa yang tidak mencukupi, anda perlu untuk melanjutkan, pertama mengeluarkan produk teras. Untuk menyediakan ikan yang digunakan dua puluh minit.

Bagaimana untuk goreng dan jeruk?

Apa untuk memasak daripada ikan beku? Anda boleh, sebagai contoh, tumis stik. Untuk mengekalkan juiciness dan rasa perlu lagi untuk menggoreng ikan di sebelah yang pertama. Lain kali keluar separuh sampingan. Dengan api adalah disyorkan untuk mengambil masa beberapa minit sehingga ia siap, seperti dalam kuali panas akan mencapai produk mereka sendiri, di samping memelihara kelembutan.

Secara pilihan keping goreng ikan. Ia boleh dilakukan dengan daging burger berair itu. Pada masa yang sama ingat bahawa produk itu cepat kehilangan cecair. Untuk burger adalah berkhasiat cincang daging dengan serbuk roti. Mereka menyerap dan mengekalkan jus. Untuk ini tidak akan berfungsi roti biasa - ia kering keping. Jadi Patties datang sangat enak, lazat dan sihat.

Bagi pengasinan, kemudian ada juga tidak ada masalah besar. Sebagai peraturan, produk itu masin sebelum memasak. Untuk tujuan ini, kambi disapu pada semua pihak. Kelemahan kaedah ini adalah bahawa hanya topsheet prosalivaetsya, terutama dalam kepingan besar. Pada masa yang sama anda tidak boleh menggunakan banyak garam - begitu mudah untuk keterlaluan. daging ikan menyerap cecair. Oleh itu, untuk prosolit, anda boleh meletakkan beberapa minit di dalam air masin keping beliau.

resipi sup

sup yang kaya dengan ikan beku mempunyai rasa yang lazat dan aroma. Kami menawarkan resipi dengan salmon. Memperoleh ikan terbaik sepenuhnya, yang dari kepala, ekor dan sirip untuk memasak sup kaya. Untuk menjadikannya ikan sesuai dan beku. Yang anda perlukan:

• seluruh salmon - 1kg (beku);
• beras barli - 80 gram;
• satu kepala bawang;
• lobak merah dan parsnips - 1 keping;
• daun bay, lada.

Sebelum memasak diperlukan untuk balutkan produk itu mengikut kaedah-kaedah yang ditulis pada awal artikel ini. Ikan dan dicuci, insang dikeluarkan, dan sekali lagi fillet dengan teliti dibilas. Selepas itu anda mahu memenggal kepala, ekor dan sirip. Kemudian dipisahkan daripada tulang dan filet ikan beku dikeluarkan diketepikan. Segala-galanya kecuali daging ke dalam periuk dan dicurahkan dua liter air. Setelah mendidih kandungan mendidih selama 40 minit dengan api kecil.

kuahnya ditapis dan diletakkan semula untuk memasak. Sekarang ada perlu ditambah salmon fillet, masak sehingga mendidih dan mengurangkan haba. Sebelum ini barli direndam ditambah ke dalam periuk. Maka lobak merah, parsnips dan bawang dibasuh, dicincang kasar dan mengikutinya. Kandungan mendidih lagi. Seterusnya, dalam kebakaran kecil semua rebus 20 minit. Diletakkan pada akhir daun bay, lada. sup Salmon bersedia! Sebelum berkhidmat, ia harus menjadi bru sedikit. Salmon perlu dibahagikan kepada beberapa bahagian keping. Atas permintaan, plat dengan sup, menambah tangkai daun pasli atau Dill, dan satu sudu minyak sayur-sayuran.

Chum salmon, bakar dalam ketuhar dengan sayur-sayuran

Satu resipi yang sangat popular. Anda akan memerlukan:

• Beku filet chum salmon - 300 g;
• zucchini - 1 keping;
• lada merah dan kuning - untuk satu perkara;
• Bawang - satu kepala;
• saderi - 1 tangkai;
• Bawang putih - 2 ulas;
• garam dan lada secukup rasa;
• minyak sayur-sayuran.

Sayur-sayuran dan saderi dipotong menjadi kiub kecil, bawang putih - keping. Pada kuali dipanaskan meletakkan bawang dan bawang putih. Mereka goreng sehingga layu. Seterusnya, tambah sayur-sayuran dan goreng selama dua minit lebih, tidak lebih. Sekarang, sayur-sayuran perlu ditambah garam, lada hitam dan herba kegemaran anda.

Fillet selepas pencairan dipotong kepada beberapa bahagian keping dan diletakkan di atas foil, lancar dengan minyak sayur-sayuran. Stik perlu tambah garam dan lada. Di atas satu sama sepotong ikan dengan teliti kita meletakkan sayur-sayuran, balut sampul surat dan memasukkannya ke dalam ketuhar untuk membakar. Memasak pada 200 darjah selama 25 minit.

capelin goreng

Untuk hidangan lazat ini diperlukan bahan-bahan seperti:

• capelin - 1 kg;
• Lemon - 1 keping;
• garam, lada, minyak sayur-sayuran rasa;
• makan - 100-150 gram.

Apabila ikan adalah kecil, beku, adalah disyorkan untuk memasak dalam kuali. Untuk tujuan ini, ia perlu dibasuh, musim kering sedikit dan dengan jus lemon. Kemudian tepung dicampur dengan rempah dan perasa, ia jatuh daripada ikan. Selepas ia merebak pada lembaran penaik lancar dan menghantar dalam ketuhar yang bersuhu. hidangan disediakan selama 20 minit.

Ini adalah hanya sebahagian kecil daripada apa yang boleh dimasak daripada ikan beku. Jika betul mematuhi defrosting dan memasak teknologi, berubah hidangan lazat dengan aroma yang menyenangkan dan rasa yang sangat baik.