Apa yang indeks glisemik?

Istilah "index glycemic" diperkenalkan doktor yang terlibat dalam rawatan dan kajian diabetes. Mereka menarik perhatian kepada fakta bahawa setiap produk dalam kesannya ke atas paras gula darah. Boleh dikatakan, ini bermakna bahawa beberapa makanan dicerna dengan cepat oleh badan dalam bentuk glukosa datang serta-merta dalam darah seseorang, manakala yang lain dicerna lebih lama, glukosa dalam darah dibuang secara beransur-ansur, di bahagian-bahagian kecil.

Setakat ini, indeks glycemic bukan sahaja digunakan oleh pesakit kencing manis, yang mana tahap gula - petunjuk, yang bergantung hidup, tetapi juga orang-orang yang ingin menurunkan berat badan. Hakikat bahawa pelepasan mendadak glukosa dalam darah mencetuskan pengeluaran insulin, iaitu untuk membuang lebihan glukosa. Dan bersih dengan mengitar semula ke dalam lemak. Oleh itu, ia diselesaikan dua masalah: pertama, mengurangkan tahap gula dalam darah, dan kedua, tenaga yang disimpan pada masa hadapan.

Apabila jumlah glukosa jatuh, badan mula memerlukan input tenaga dari luar dan orang yang merasakan rasa lapar. Ini tidak bermakna kuasa yang tidak kekal hanya sebahagian daripadanya sudah dirizab masa depan, dan menghabiskan bekalan kecemasan tenaga dalam bentuk arahan yang telah diterima lemak.

Apabila glukosa dalam darah dibekalkan seragam, pelepasan insulin tidak berlaku, tenaga yang digunakan seragam dan tidak ditangguhkan untuk masa depan. Orang yang berasa kenyang lebih lama, dan dengan itu tidak ada pengumpulan lemak.

Jadi, indeks glisemik (GI) - ini adalah angka itu, yang dengan jelas mencerminkan kadar di mana produk karbon yang mengandungi ditukar menjadi glukosa. Untuk titik rujukan yang diterima pakai oleh GI glukosa ialah 100. Ia adalah dengan nombor itu dan membandingkan HZ produk lain. Semakin tinggi kelajuan produk belahan, semakin tinggi HI itu. Oleh itu, dalam usaha untuk mengurangkan berat badan, keutamaan perlu diberikan kepada produk dengan indeks glycemic yang rendah. Rendah GI dianggap di bawah 55, di antara 56 dan 69 min GI 70 - tinggi.

Diet disyorkan untuk makan lebih karbohidrat dengan indeks glycemic yang rendah, yang dipanggil karbohidrat kompleks. Pada belahan molekul badan itu terpaksa menghabiskan banyak masa dan tenaga. Mekanisme ini direka untuk cara hidup yang orang dipatuhi selama beratus-ratus dan beribu-ribu generasi, iaitu pergerakan yang berterusan untuk mencari makanan. Sekarang keadaan telah berubah secara radikal, seorang lelaki yang tidak lagi mempunyai untuk menunggang melalui padang pasir, untuk menangkap sarapan anda sendiri atau makan tengah hari, pencarian makanan adalah mengambil masa lebih kurang dan usaha, tetapi makanan itu sendiri telah menjadi lebih tinggi kalori. Semua ini membawa kepada hakikat bahawa terlalu banyak daripada penduduk adalah obes. Untuk menyelesaikan masalah ini, ia adalah perlu untuk mula melihat bahawa orang yang makan.

Walau bagaimanapun, tidak semua begitu mudah kerana ia seolah-olah. Jika anda melihat semua jadual didapati di Internet dengan nilai-nilai yang GOP, ia adalah notis yang tidak dapat dielakkan bahawa jadual yang berbeza menawarkan angka yang berbeza. Dan ini tidak menghairankan, kerana indeks glisemik akan bergantung kepada banyak faktor, khususnya, kepada kaedah pemprosesan produk. GI makan akan lebih rendah daripada tepung GI, lobak merah segar GI rendah daripada direbus, dan lebih daripada itu ditumbuk ke dalam puri, walaupun makanan panas dan sejuk akan mempunyai GI yang berbeza, dalam sejuk ia adalah lebih rendah.

Kira-kira bercakap, lebih besar produk pemprosesan pas sebelum penggunaan, lebih tinggi HI yang itu. Untuk memperbaiki keputusan indeks dan menambah rempah. Oleh itu adalah lebih baik untuk memberi keutamaan kepada hidangan yang mudah dan bersahaja. Terdapat nuansa lain. Hakikat bahawa GOP bergantung kepada, bersempena dengan apa yang telah dimakan oleh produk, ia bersamaan dengan lebih tinggi. Oleh itu, dalam satu hidangan adalah lebih baik untuk menggabungkan produk dengan indeks yang sama.

Di samping itu, terdapat beberapa produk, sebahagian besarnya bebas daripada karbohidrat. Apa, sebagai contoh, indeks glisemik daging? Malah, ia boleh disamakan dengan sifar, kerana ia tidak menjejaskan tahap gula dalam darah. Walau bagaimanapun, ini tidak bermakna bahawa memilih sistem penurunan berat badan berdasarkan GI, daging anda boleh makan tanpa kawalan. Di samping itu, terdapat produk seperti kacang atau coklat. GI mereka tidak terlalu tinggi, tetapi dalam kandungan lemak yang tinggi.

Seperti yang anda lihat, untuk mengikuti sistem ini mempunyai di dalamnya masa yang lama untuk memahami dan ingat bahawa dengan apa-apa yang lebih baik untuk makan, tetapi dari apa yang tidak boleh digunakan sama sekali. Walau bagaimanapun, sistem ini dianggap sebagai sangat berkesan, supaya dia mendapat lebih dan lebih ramai peminat.