Apa yang sirap jagung

Dalam masakan hari ini terdapat agak beberapa resipi yang berbeza yang menggunakan bahan-bahan yang agak jarang berlaku. Ia sering berhadapan dengan hakikat bahawa bahan yang tidak begitu jarang berlaku, tetapi ia tidak dikeluarkan di negara ini, yang bermaksud bahawa harganya adalah agak tinggi. Satu daripada produk itu adalah sirap jagung.

Ia sering digunakan dalam masakan sebagai pemekat, dan sifat-sifat anticrystallization dan tiada langsung bau yang hampir tidak boleh diketepikan. Juga diperhatikan adalah bahawa bahagian-bahagian sirap jagung ditambah kepada produk, supaya mereka kekal segar lebih lama dan menjadi rasa lebih kaya.

Perlu diingat bahawa terdapat dua jenis sirap, yang berbeza antara satu sama lain dengan warna. Mereka dibahagikan kepada ringan, yang sirap jagung, dan gelap, yang sudah karamel.

Proses penyediaan sirap adalah agak kompleks. Ia adalah berdasarkan kepada kitar semula jagung menggunakan sahareniya penyertaan langsung asid sulfurik. Proses ini sepenuhnya menghapuskan kemungkinan penyediaan produk ini di rumah, dan oleh itu, kita hanya boleh membeli atau mencari pengganti.

Pada sirap jagung skala besar dihasilkan terutamanya di Amerika Syarikat. Ada ia digunakan sebagai sirap tebu pengganti dan sering digunakan untuk penyediaan coklat atau lain-lain konfeksyen. Di negara kita, pengeluaran produk ini adalah terhad. Malah, kita boleh mengatakan bahawa ia tidak wujud. Oleh itu, dalam mencari di mana untuk membeli kanji jagung atau sirap, banyak datang kepada kesimpulan bahawa ia adalah lebih baik untuk mendapatkan untuk memerintahkan, maka mereka akan disediakan sebelum tarikh tamat tempoh.

Walau bagaimanapun, terdapat saat-saat apabila sirap jagung untuk membeli tidak ada cara, dan kehadiran ke dalam pinggan, adalah satu kemestian. Anda boleh menggunakan sejenis pengganti, yang mempunyai hampir semua sifat-sifatnya, tetapi ia adalah mudah disediakan di rumah. Oleh itu pengganti adalah sirap terbalikkan, dikenali kepada kebanyakan suri rumah.

Untuk memasak anda perlu:

- Gula - 350 g;

- air panas - 155 ml;

- 1.5 g baking soda;

- 2 g asid sitrik.

Pertama kita perlu gula larut dalam air dan menambah asid sitrik. Selepas itu anda perlu meletakkan campuran dalam kuali bertutup, ke dalam api. Walau bagaimanapun, sesetengah chef percaya ia adalah bijak untuk menambah asid sitrik hanya selepas mendidih.

Rebus sirap tempoh 40 minit dan selepas memasak diperlukan untuk memberikan sejuk. Selepas itu, sirap ditambah dibubarkan dalam sesudu air soda. Hasil daripada sebatian itu dikemukakan banyak buih. Apabila ia akan turun, sirap bersedia. Gunakan ia adalah perlu selepas penyejukan lengkap.

Oleh itu, sirap jagung membeli agak bermasalah, tetapi untuk menyediakan terbalikkan sebagai pengganti praktikal boleh semua orang. Di samping itu, ia akan menjadi lebih murah, dan juga lebih baik dalam beberapa kes.