Apa yang ulam dan bagaimana untuk menyediakan dengan cepat?

Dalam dunia pelbagai jenis hidangan - hidangan dicipta oleh manusia dalam sejarah kewujudannya. Kepada ramai daripada mereka, mengikut resipi klasik, ia dipercayai samping itu, yang sering digunakan sebagai hiasan, tetapi juga mempunyai fungsi praktikal: membuat lebih banyak perisa skala atau yang berbeza dengan bahan rasa utama. Hakikat bahawa ulam, akan dibincangkan dalam artikel yang akan datang.

Nilai di dapur moden

Seni memasak konsep kemodenan ditafsirkan agak luas daripada, sebagai contoh, pada awal abad yang lalu. Apa yang ulam hari ini? tambahan ini boleh disertai dan minuman, dan juga termasuk produk yang diletakkan di dalam semangkuk kaldu, atau apa yang perlu untuk keping daging portioned.

Apa yang dibuat

hidangan sampingan biasanya diperbuat daripada pelbagai jenis sayur-sayuran dan tanaman akar, bijirin dan kekacang. Kini terdapat pilihan dan makanan laut, dan cendawan, dan buah-buahan. Terdapat juga memasak dalam alam semula jadi dan komponen hidangan sampingan kompleks daripada beberapa jenis produk yang kadang-kadang perbezaan dramatik dalam kualiti rasa yang sempurna menekankan kontras dianggap sebagai tukang masak. Tetapi hari ini, lebih ramai akan bercakap tentang bagaimana untuk membuat hidangan sampingan yang mudah, seperti beras, sayur-sayuran, kentang. Secara umum, orang-orang jenis yang disediakan untuk setiap pemilik masakan Rusia purata. Apa yang ulam? Dalam bahasa Perancis, perkataan tersebut bermaksud "isi", "menghiasi". Mari kita cuba untuk menghiasi dan hiaskan dengan bantuan menepukan semua hidangan biasa.

A ulam sayur-sayuran

Pelbagai pilihan untuk jenis bahan tambahan hanya menakjubkan. Sayur-sayuran boleh digunakan dalam pelbagai kombinasi dengan satu sama lain. Sebagai contoh, kentang, bawang dan lobak merah atau zucchini, kentang, kembang kol. A hiasan dan boleh dihasilkan daripada spesies yang sama. Satu contoh yang menarik adalah kentang lenyek, semua dari zaman kanak-kanak biasa. Mereka menggabungkan dengan baik dengan sayur-sayuran dan bijirin seperti beras, dan kekacang seperti kacang. garnishes itu dihidangkan dengan daging: cutlets, chop, hati. Tidak terkecuali dan ikan. Siapa yang tidak cuba goreng atau rebus ikan dengan kentang lecek sekurang-kurangnya sekali dalam hidup anda? Mari kita cuba untuk melakukan ulam yang paling mudah sayur-sayuran.

Carrot plus kentang

Pelengkap sempurna untuk daging atau ikan. Dan bersiap sedia dengan cepat, dan diserap oleh badan dengan sempurna! Menyediakan mengambil kentang 5-7, dan beberapa lobak merah sederhana. Masih memerlukan hijau (pasli, Dill), garam dan air.

1. Sayur-sayuran bersih dan basuh.
2. Kentang dipotong dua, dan lobak merah - segmen 3 cm - lebar.
3. pasli Dill (ketumbar boleh digunakan bagi mereka yang suka rasanya) halus dipotong.
4. Sayur-sayuran pan meletakkan dan tuangkan air sejuk. Masak hingga mendidih, tambah sedikit garam dan memperkenalkan dedaunan.
5. Masak dengan api kecil sehingga lembut. Kami menyemak sedap lama cara: kentang tusukan dengan garpu. Ia perlu masukkan bebas, tetapi tidak luas akar.
6. Membuang air dan menyediakan portionwise dengan ikan atau daging.

Rice hiasan

barli ini adalah pada asal-usul perkembangan manusia, dan di banyak negara adalah salah satu daripada bahan tambahan utama yang digunakan. hiasan beras memasak mudah. Terdapat banyak cara untuk memasak. Kami menggunakan salah satu daripada memasak yang disyorkan.

penyediaan

Kita perlu: beras, minyak sayur-sayuran, bawang putih, garam.

1. Membersihkan beberapa ulas bawang putih. Membuat luka di kedua-dua belah pihak.
2. Dalam kuali memanaskan minyak (beberapa sudu) dan bawang putih goreng di sana sehingga negeri emas.
3. Kami mengambil bawang putih dan beberapa minit dalam minyak yang sama goreng beras sehingga ia menjadi telus.
4. Isikan air nasi (resipi lama yang baik: 1 bahagian groats dan 2 bahagian air, iaitu, jika anda mempunyai cawan beras, anda perlu dua cawan cecair), garam dan tutup dengan penutup.
5. Masak dengan api yang sangat rendah untuk kira-kira 15 minit.
6. Oleh itu, semua air yang disuntik mempunyai masa untuk meluap-luap, dan hiaskan ternyata segar dan wangi.

jenis ini selain amat sesuai untuk ikan dan makanan laut. Ia boleh digunakan sebagai puding bebas. Apabila meja untuk sos semulajadi ditapai soya sempurna. Beras boleh dimasak hidangan sampingan dan manis dengan buah-buahan kering atau buah-buahan segar, menambah satu sudu madu dan rempah.

Pasta, berpengalaman dengan keju parut

Apa yang ulam pasta? Ia disediakan dalam mudah, seperti yang sebelumnya. Dengan cara ini, di sesetengah negara, ia bertindak sebagai hidangan yang berasingan.

Mengambil satu pek pasta daripada gandum durum (orang-orang yang tidak perlu dibasuh kemudian). Dalam air mendidih melemparkan bahan mentah, kacau sentiasa untuk mengelakkan melekat pasta ke bahagian bawah kuali (ia perlu mengambil lebih dimensi). Biasanya pada pek mereka menulis pastri memasak. Sebagai peraturan, ia adalah 10-15 minit. Digest tidak perlu, kerana ia boleh melekat bersama-sama dan merosakkan rupa keseluruhan. Kemudian dituangkan air, dan menambah minyak pasta panas. Kacau dan taburkan dengan keju parut durum.

Petua: Anda perlu mengambil keju sebenar, tiada bahan tambahan dan tiada produk keju. Kemudian menghias kehendak anda - hanya Yum!