Hidangan Nasional Jerman

masakan Jerman kebangsaan adalah sangat popular di Eropah. Bagi negara kita, kebanyakan chef lebih suka untuk memasak makanan Federation asli. Walaupun sesetengah suri rumah masih cuba untuk mempelbagaikan menu mereka dan membuat hidangan Jerman. Kepada apa yang bahan-bahan mereka termasuk dalam keanggotaannya, dan juga apa ciri-ciri, kami akan memberitahu dalam perkara ini.

maklumat umum mengenai masakan Jerman

masakan Jerman - dapur purba. Ia bermula sejak zaman penguasaan Roman. Ketika itu wilayah Jerman moden, Jerman purba hidup.

hidangan Jerman boleh berbeza dan mempunyai ciri-ciri mereka sendiri. Sebagai peraturan, ia bergantung kepada kawasan tertentu di negara ini di mana ia digunakan. Di dapur, tidak ada kesatuan Jerman. Yang banyak hidangan yang luar biasa bermegah kawasan selatan Bavaria dan Swabia.

Daging dan sosej produk

Ia adalah rahsia lagi bahawa sosej dan sosej produk secara umum adalah salah satu hidangan kegemaran di semua rantau di Jerman.

Bagi daging, hampir semua hidangan Jerman semestinya merangkumi daging babi dan daging lembu. Menurut statistik, purata Jerman pada tahun memakan kira-kira 84 kg daging.

Jerman adalah pengeluar utama di Eropah untuk pengeluaran pelbagai jenis sosej. Adalah dipercayai bahawa di negara ini melakukan lebih daripada 1,500 jenis sosej.

sayur-sayuran kegemaran di Jerman

Bersama-sama dengan daging, hampir semua hidangan Jerman mengandungi sejumlah besar sayur-sayuran. penggunaannya sebagai ulam, atau sebagai sebahagian daripada sup tebal, kentang lecek.

Yang paling meluas di negara ini menerima yang berikut jenis sayur-sayuran: bayam, lobak merah, kacang, kacang, dan pelbagai jenis kubis. Ia juga harus diperhatikan bahawa masakan Jerman sering termasuk tomato, salad dan timun. Dengan cara ini, sebahagian besar daripada hidangan daging dihidangkan di Jerman dengan bawang panggang. Juga, sering ia digunakan dalam jeruk dan segar.

hidangan tradisional Jerman yang hampir sama dengan hidangan kebangsaan Rusia. Ini telah menyumbang kepada cerita. Sebagai contoh, selepas Perang Dunia II di Jerman ia telah menjadi sauerkraut sangat popular. Hari ini orang-orang Jerman berpendapat bahawa hidangan kebangsaan mereka. Dengan cara ini, dalam bahasa Inggeris ada juga perkataan yang dipinjam dari bahasa Sauerkraut Jerman. Secara literal ia bermaksud "kubis masam". Kerana cinta berlebihan mereka untuk Produk ini penduduk Jerman menerima nama samaran suka bermain, sebagai Krauts.

breadstuff

Tidak ramai yang tahu, tetapi di Jerman mengeluarkan kira-kira 350-650 pelbagai jenis roti. Sangat popular di kalangan orang-orang Jerman dinikmati roti putih diperbuat daripada tepung gandum dan roti coklat, hitam, rai, dan sebagainya. D.

Kebanyakan jenis produk roti di Jerman diperbuat daripada rai dan tepung gandum. Dengan cara ini, maka nama itu Jerman seperti Mischbrot, itu adalah "bercampur" roti.

Ia juga harus diperhatikan bahawa doh kadang-kadang ditambah biji labu atau bunga matahari.

Jerman hidangan panas tidak makan tanpa roti. Lagipun, dia adalah bahagian yang paling penting dalam jadual keluarga. Roti dimakan untuk sarapan pagi, dan juga pada waktu petang, sandwic enak.

Kepentingan produk ini dalam masakan Jerman terbukti dengan apa-apa terma Abendbrot (makan malam), secara literal bermaksud "roti petang", serta Brotzeit (makanan ringan atau makan tengah hari), yang diterjemahkan sebagai "masa roti".

Minuman di Jerman

Sekarang anda tahu apa bahan-bahan boleh termasuk hidangan kebangsaan Jerman. Walau bagaimanapun, bercakap Jerman, tidak boleh berfikir apa-apa minuman buih, seperti bir. Seperti yang diketahui umum, ia adalah sangat popular bukan sahaja di kalangan orang-orang Jerman, tetapi juga di seluruh dunia.

Di kebanyakan rantau bir kegemaran Jerman adalah "Pilsner". Walaupun ia harus diperhatikan bahawa penduduk bahagian selatan negara ini (terutama Bavarians) sering minum dan gred minuman yang lain (contohnya, bir gandum atau lager).

Di beberapa kawasan di Jerman yang dihasilkan dan bir mereka sendiri (tempatan). Sebagai contoh, di muara Rhine, di bandar Cologne, membuat "Kölsch" dan "Altbier" gelap.

Kita tidak boleh mengatakan bahawa sejak tahun 1990, dalam keadaan yang digabungkan adalah meluas dan pelbagai bir, sebagai "schwarzbier". Juga di Jerman sangat popular "schnapps" dan koktel, yang make atas dasar bir (contohnya, bir dan air limau).

Hidangan Jerman yang paling popular: Resipi

Seperti di negara kita, di Jerman Made untuk sarapan pagi, makan tengah hari, petang snek dan makan malam. Juga tidak menolak kemungkinan snek antara waktu makan.

Dalam artikel ini, kami mengambil keputusan untuk memberitahu anda bahawa mereka lebih suka menggunakan Jerman pada waktu pagi, tengah hari dan malam. Selain itu, kami akan memberitahu anda bagaimana untuk menyediakan hidangan kebangsaan Jerman dan ia mesti dibeli.

sarapan lazat - lempeng epal dalam kuali menggoreng

hidangan Jerman yang nama mereka hampir tidak dapat dibezakan dari Rusia, disediakan dengan cepat dan mudah. Jika anda mahu untuk sarapan pagi, enak makan keluarganya, maka kita menawarkan untuk membuat lempeng epal. Untuk ini kita perlu:

• gula terang - 2 sudu pencuci mulut;
• putih tepung - 300 g;
• telur tidak besar - 4 pcs;.
• ekstrak vanila - sudu kecil;
• garam laut - secubit;
• gin (pilihan) - sudu besar;
• susu - kaca penuh;
• minyak sayuran (digunakan tanpa rasa) - sudu besar;
• epal merah manis - 3 pcs.

Proses membuat penkek

Untuk penyediaan telur sarapan Jerman, garam, ekstrak vanila dan gula dicampurkan dalam satu bekas dan pukul mixer. Terdapat juga menambah tepung ringan, susu, gin dan minyak sayur-sayuran. Semua bahan-bahan gaul rata.

Bagi epal, kemudian mereka dibasuh, dibersihkan dan dipotong menjadi kepingan.

Selepas kuali berdinding tebal di atas langkah-langkah memakai api sederhana dan menambah sedikit minyak. Kemudian bergilir-gilir keping buah-buahan dan celup dalam adunan. Dalam bentuk ini, meletakkan epal dalam periuk dan tuangkan pangkalan sudu besar. Produk goreng sehingga perang keemasan. Selepas kedua-dua belah lempeng perangan, menyebarkan mereka pada tuala yang kering untuk menghilangkan minyak berlebihan.

Untuk sarapan pagi Rajah dibentangkan dalam bentuk haba. lempeng pra dan taburkan dengan gula kayu manis dan dihiasi dengan krim disebat dan pudina.

Enak makan - Guttenberg hiaskan dengan Jerman sosej

masakan Jerman, resipi yang beberapa tahu pelayan wanita itu, sering termasuk pelbagai sayur-sayuran. Sebagai contoh, Jerman tradisional hiasan Gutenberg boleh tidak direalisasikan tanpa produk seperti kale. Biasanya, hidangan ini disajikan untuk makan malam bersama-sama dengan sosej klasik. Tetapi perkara pertama yang pertama.

Jadi, Guttenberg, kita perlu menyediakan hiasan yang:

• sauerkraut - 500 g;
• mentol bawang - besar kepala;
• kentang - 1 ubi;
• daun kucai bawang putih - 2 pcs;.
• kacang lada hitam - 7 pcs;.
• Lavrushka - lembaran kertas yang besar;
• minyak sayuran - 3 sudu besar;
• air botol - 2/3 cawan.

Satu kaedah untuk menyediakan makanan

Untuk menyediakan makanan yang dipertimbangkan semua sayur-sayuran dibasuh dan dibersihkan. Mereka kemudian dipotong menjadi sederhana dan mula untuk rawatan haba. Untuk melakukan ini, mengambil kuali tumis yang mendalam, panaskan minyak sayur-sayuran di dalamnya dan goreng separuh cincin bawang. Selepas itu, hidangan ditambah sauerkraut, chives keseluruhan, lada, garam dan daun bay. Semua bahan-bahan yang bercampur dengan teliti dan rebus dalam jus sendiri untuk ¼ jam.

Pada akhir hidangan untuk menambah minum air, hirisan kentang dan terus memanaskan rawatan selama kira-kira setengah jam.

Selepas Gutenberg hiasan siap, segera dibentangkan ke meja. Untuk melakukan ini, rebus kubis diletakkan di atas plat, dan bersebelahan dengan beberapa Jerman sosej dan sepotong roti.

Snek yang berkhasiat - daging lembu dengan telur

Seperti yang dinyatakan di atas, Jerman penduduk tidak boleh bayangkan hidup saya tanpa yang baik sekeping daging. Daging lembu dengan telur adalah hidangan yang sangat memuaskan dan lazat, yang sering dibekalkan kepada snek petang. Kita perlu menyediakannya:

• tanpa daging lembu lemak - 600 g;
• mentol bawang - kepala yang besar;
• mustard siap basah - kira-kira 30 g;
• mentega - kira-kira 70-100 g;
• besar telur - 4 pcs.;
• sayur-sayuran minyak - digunakan mengikut budi bicara;
• rempah - untuk memohon dengan keinginan anda.

bahan-bahan rawatan

hidangan Jerman, resipi dengan gambar yang kami anggap sangat tinggi dalam kalori dan memuaskan. Sebelum anda memasak mereka di dapur, mesti dilayan dengan semua komponen.

Daging dibasuh dan kemudian dikisar dalam pengisar daging, bersama-sama dengan bawang besar. Kemudian untuk menambah pemadat lembap sawi, lada hitam dan garam. Semua bahan-bahan yang bercampur dengan teliti dan kemudian dibawa ke dalam tangan dan bentuk yang rata dan bulat Patties.

Bebola daging dan telur pemprosesan terma

Setelah membuat beberapa Patties daging lembu, mereka dicelup ke dalam pan-grill dengan minyak sayur-sayuran dan goreng dengan api yang sederhana.

Setelah semua barang-barang yang sudah bersedia, ia dikeluarkan dan merebak pada plat tunggal. Berhubung dengan kuali, maka ia mencairkan mentega dan goreng telur goreng satu demi satu.

Ia dihidangkan dengan minuman petang

Siap makan dihidangkan di meja di atas pinggan yang rata. Pada mulanya ia meletakkan daging lembu sayatan, dan kemudian tutup telur goreng. Berhampiran sayur-sayuran segar dan herba.

Wangi makan malam - ladu dalam Bahasa Jerman

ladu jerman boleh dilakukan dalam cara yang berbeza. Kami mengambil keputusan untuk membentangkan resipi yang paling popular. Untuk melaksanakannya, kita perlu:

• daging babi tanpa lemak - 500 g;
• bawang besar - 2 pcs;.
• lobak merah berair - 1 pc;.
• kentang - 500 g;
• tomato lembut dan segar - 2 pcs;.
• telur kecil - 1 pc;.
• sejuk air - 100 ml;
• krim lemak - 150 g;
• tepung cahaya - kira-kira 250 g;
• minyak sayuran - 2 sudu besar;
• rempah dan herba - mengikut budi bicara.

Bagaimana untuk memasak makan?

Menyediakan hidangan dianggap daging babi tanpa lemak dibasuh, kering dan potong kepada kepingan kecil. daging itu kemudian dimasukkan ke dalam periuk, tambah minyak sayur-sayuran dan goreng sehingga perang keemasan. Juga secara berasingan Passer bawang dicincang halus dan lobak merah.

Berhubung dengan tomato segar, mereka dilucutkan kulit, cincang dan merebak ke sayur-sayuran. Semua bahan-bahan rebus selama kira-kira 5 minit, kemudian tambah daging. garam makanan, lada dan merebak rempah kegemaran anda. Juga kepada mereka tuangkan sedikit air dan rebus selama kira-kira ¼ jam dengan api sederhana.

Dalam pada itu, membersihkan kentang dikupas dan potong keping sederhana itu. Ubi ditambah kepada daging dan masak hingga masak. Selepas itu, teruskan ke pemodelan ladu. Telur ini pemukul garpu, berkaitan dengan air garam dan dicurahkan perlahan-lahan menambah tepung.

Uli doh, ia dilancarkan lapisan nipis, dan kemudian melincirkan krim masam tebal. produk tenusu sama rata di seluruh permukaan substrat dan digulung ke dalam roll yang ketat. Produk yang terhasil telah potong 3 cm tebal.

Dalam sup siap dengan kentang dicelup semua ladu dan masak kira-kira 10 minit dengan api yang sederhana. Kesimpulannya, dalam piring add Cincang sayur-sayuran, keluarkan ia dari dapur, tersebar di pinggan dan berkhidmat kepada jadual.

Kami membuat pencuci mulut yang lazat Jerman

Sweet Jerman hidangan "Shtrudli" dikenali ramai orang di negara kita. Untuk menyediakan pencuci mulut ini sendiri, kita akan memerlukan komponen-komponen berikut:

• tidak beragi puff pastri - 500 g;
• Beku atau segar ceri - 1 cawan;
• kismis berbiji gelap - 3 sudu besar;
• serbuk roti - 2 sudu besar;
• kuning telur - dari telur besar pertama;
• vanila gula - untuk memohon kepada citarasa anda;
• walnut (panggang dan tanah) - 50 g;
• mentega - tidak kurang daripada 100 g

Membuat pencuci mulut yang

Tidak kehilangan masa dengan sia-sia, puff pastri boleh dibeli di kedai, tidak menguli anda sendiri. Ia juga perlu untuk menyediakan beri. Lebih baik untuk menggunakan ceri segar. Tetapi jika pencuci mulut ini anda membuat keputusan untuk menghabiskan musim sejuk, ia boleh digunakan dan beri beku.

Setelah bahan-bahan asas untuk disediakan, harus bermula melancarkan doh. terlebih dahulu Its dibawa keluar dari peti sejuk dan benar-benar dicairkan. Kemudian, asas ditaburkan dengan tepung dan make daripadanya nipis segi empat tepat pembentukan. strudel Jerman untuk mendapatkan yang paling lembut dan lazat, roll doh adalah disyorkan hanya di sepanjang sisi. Begitu banyak lapisan yang kekal dalam bentuk keseluruhan, yang membuat pencuci mulut yang subur dan lembut.

Selepas lapisan doh surat yang terbuka, ia copiously dilincirkan mentega cair, dan kemudian ditaburkan kismis, dicincang dan walnut panggang. Juga di atas asas-asas yang diletakkan sama rata beri, yang berperisa dengan gula vanila. Pada akhir tiub doh dibalut, kemudian melincirkan kuning telur dipukul.

Dalam apa-apa produk yang separuh siap diletakkan di dalam ketuhar, di mana kira-kira setengah jam bakar pada 200 darjah.

Selepas strudel Jerman bersedia, berhati-hati dikeluarkan dan disejukkan. pencuci mulut berlapis dihiris kepada beberapa bahagian, ia berperisa dengan gula dan dibentangkan ke meja dengan secawan teh panas.