Kalori keju keras: kalori Jadual

Semua orang yang tidak acuh tak acuh kepada keju, pemimpin dalam ranking populariti produk tenusu, dalam penyediaan diet yang sihat adalah perlu untuk mempertimbangkan nilai tenaga. Kalori keras keju, lemak dan spesies nutrien yang tinggi dan antara 350-420 kkal per 100g produk. kadar ini bergantung kepada jenis yang berkaitan dengan teknologi kandungan pengeluaran dan lemak susu digunakan.

jenis

Banyak jenis keju dihasilkan menggunakan dua kaedah: memasak atau pengeringan dengan penambahan enzim dan bakteria asid laktik, merangsang proses pembekuan susu. Matang produk adalah dari tiga bulan hingga tiga tahun. Ia menduduki khas niche ekstratverdye keju (Itali "Parmesan" atau Switzerland "sbrinz"), yang sedang menunggu untuk kesediaan mereka untuk antara dua hingga sepuluh tahun. keju terkenal semasa masak menjadi produk pepejal. pisau perpecahan yang berbentuk seperti pahat dan tukul yang istimewa, memukul pada insert logam pada pemegang pisau. Jika jenis kalori keju keras Switzerland "sbrinz" adalah 429 kkal per 100g produk, keju Itali - pilihan pemakanan, nilai kuasa adalah sama dengan 292 kkal per 100 g

Ekstratverdye keju digunakan untuk menyediakan hidangan lazat atau bentuk parut atau keping dihancurkan kecil. Juga, mereka dibekalkan cip bersedia nipis sebagai permulaan untuk wain. Daripada spesies keju keras telah diasingkan: keju kematangan semula jadi ( "Gouda", "Edam", "Maasdam"), makanan keju dengan acuan biru ( "Blau Bastiaans," "Delft yang Blau"), keju negara ( "Beemster", "Stolveyker" ), salai ( "Gouda") atau dengan kerak merah ( "Doruvael"). keju kalori keras bergantung kepada kandungannya lemak, yang merupakan 32% Parmesan, Keju Belanda - 45%, di Swiss - 50%. Adalah diketahui bahawa popular produk susu tinggi indeks y yang ditapai, jadi ia adalah lebih sedap. Keju keras yang dihasilkan di Rusia, "Belanda", yang sepadan dengan "Edam" di Belanda, "Swiss", Bahasa Inggeris "Cheddar", "Kostroma", "Rusia", "Soviet", "Yaroslavl", "Altai" dan "Gornoaltaisk "," Moscow "," Caucasian "keju" Brie Presiden ", jenis salai, dan lain-lain.

struktur

keju mengandungi 26-28% protein yang dicerna oleh tubuh manusia adalah jauh lebih baik daripada daging. Pakar pemakanan dipanggil jenis keras "susu pekat" kerana kadang-kadang sebahagian kecil keju untuk sarapan pagi (30-50 g) boleh menggantikan 300-400 ml cecair berharga. Tinggi kalori keju keras dikaitkan dengan kandungan yang tinggi lipid dalam susu (20-28%). Mereka juga kaya dengan vitamin: A, kumpulan B (B1, B2, B6, B9, B12), PP, E dan C. Dalam produk diterangkan mengandungi banyak bahan-bahan mineral: zink, kalsium, tembaga, mangan, sodium, besi, magnesium, kalium , fosforus. lemak susu adalah struktur fusible dan nombor fosfotitov besar yang menyumbang kepada penghadaman hampir lengkap (98-99%).

manfaat

Makan jenis keju yang berkalori tinggi, ia adalah perlu untuk memantau bahagian kesederhanaan dan jumlah yang mencukupi aktiviti fizikal. Ini akan membantu menggunakan tenaga berlebihan yang dihasilkan dengan mengorbankan makanan berkhasiat. Tetapi keju keras, jika anda mempunyai mereka secara tetap dalam kuantiti yang mencukupi, membawa asid amino penting manusia, termasuk dalam komposisi mereka: tryptophan, methionine dan lisin. Pertama mengurangkan selera makan, terlibat dalam sintesis vitamin B3, yang penting untuk aktiviti otak. Sebaliknya, lisin dan methionine membantu untuk memecahkan sel-sel lemak dan melambatkan proses penuaan.

Jadual kalori jenis keju keras

Walaupun faedah yang menyediakan tubuh dengan penggunaan keju keras, kalori dalam 100 gram apa-apa jenis produk adalah 17-20% daripada jumlah diet harian. Kepada semua orang yang menonton angka atau tahap kolesterol dalam darah, pada hari yang anda boleh makan tidak lebih daripada 20-50 gram keju matang.

Apabila menyediakan makanan atau makanan ringan untuk kemunculan kerak menyelerakan sering keju keras menjengkelkan. Satu sudu teh gula-gula yang mengandungi 8 g yang boleh menerima 30 kcal. Sudu keju parut durum menampung 25 g, produk kalori dalam kes ini ialah 94 kcal. Balang (200 ml) 320 g keju parut kalori 1200 kcal, dan dalam cawan (250 ml) - masing-masing 400 g dan 1500 kcal.

Energotsennost "Rusia" keju

Salah satu daripada keju paling popular domestik - "Rusia" - dikeluarkan hari ini di Rusia dan beberapa negara CIS. Ciri-ciri ciri-ciri jenis tertentu keju ianya disebut, rasa halus dan corak "lace denda". Menyediakan "Rusia" keju dari susu pasteur diperolehi daripada lembu dengan tambahan rennet dan bakteria asid laktik. Matang produk untuk 2.5 bulan, dan kemudian memasuki kedai-kedai. keju kalori keras "Rusia" boleh berbeza-beza 337-366 Kcal. protein susu adalah lebih kurang 23%, lipid - kira-kira 30% (mengikut produk lemak berat kering adalah kurang daripada 50%). Ini jenis keju yang kaya dengan vitamin B, A, E, D dan PP. 100 g produk perlu 0,88 g kalsium, 0.81 g natrium, 88 mg kalium, dan 0.5 g fosforus. Keju "Rusia" lemak mengandungi 45% daripada 337 kkal per 100 g, kalori keju keras 50% lemak (dari jenis yang sama) adalah 358 kcal, dan energotsennost Rusia "Como" adalah 363 kcal.

Bahaya dan kontra

Apabila membeli produk kegemaran anda, anda perlu membayar perhatian kepada komposisi semula jadi: penambahan lemak sayuran (minyak sawit), mengurangkan kos dan ketara mempersendakan kualiti. Ia juga harus diingat bahawa orang yang mengalami masalah dengan saluran gastrousus, adalah dilarang untuk makan produk gred tajam diterangkan. Kadang-kadang, keju keras, yang mungkin menjadi kalori kecil, menjadi punca sakit kepala, migrain atau mimpi buruk. Ini membawa lebihan bahaya yang datang dari asid amino keju - tryptophan. Jika anda penyalahgunaan produk durum, maka ia boleh menjadi pencetus untuk kemunculan kolesterol yang berlebihan dalam darah, penebalan, tekanan darah tinggi atau aterosklerosis.

keju biru (pepejal), yang kalori adalah 340-353 kcal setiap produk 100 g berair adalah dilarang dalam diet wanita hamil, kerana hasil yang berbeza dari acuan mengandungi kuantiti berbahaya bakteria menyebabkan listeriosis. Penyakit ini boleh membawa kepada masalah dengan anak melahirkan anak dan kelahirannya.

Untuk kecergasan pemakanan

Ciri-ciri berguna keju - satu rahmat untuk menu vegetarian, atau bagi mereka yang ingin mempelbagaikan diet protein. Mereka bertindak sebagai pengganti untuk daging atau ikan. A protein yang terlibat dalam pembentukan otot dan organ-organ, dan fosforus dan kalsium menguatkan struktur sendi dan tulang. Memilih keju keras untuk diet semasa penurunan berat badan, anda perlu membayar perhatian kepada label produk, di mana produk adalah kalori kalori tepat. Sebagai contoh, keju keras kalori kandungan lemak 45% mungkin berbeza-beza 310-420 kcal kcal. Pada masa yang sama, "Cheddar" keju boleh dibuat dengan kedua-dua kandungan lemak 49-50% (405 kcal) dan 33%. Kalori dalam kes kedua akan hanya 380 kcal. A varian keju pemakanan seperti bertajuk "Cheddar" mengandungi hanya 18% lemak dan mempunyai sebanyak 282 kcal. Pada lemak susu yang sama diserap oleh tubuh manusia ia adalah cukup mudah, tetapi peratusan yang tinggi lipid dapat mengelakkan penurunan berat badan. Oleh itu adalah suai manfaat bagi penurunan berat badan adalah tidak lebih daripada dua keping keju (wafer) pada separuh pertama hari. Anda juga boleh menggunakan tidak keju keras lebih daripada 20 gram kegemaran sebelum makan malam, tetapi tidak lebih daripada dua kali seminggu. Produk ini membantu untuk mengekalkan jisim otot dan kesihatan semasa memerangi berat badan yang berlebihan, tetapi ia adalah perlu untuk menyediakan aktiviti fizikal yang mencukupi.

hidangan pemakanan courgette dengan keju parut

Produk yang kami perlukan: 1 kg zucchini, 15 g minyak bunga matahari, 40 g tepung jagung, 1-2 telur, 200 g keju Adyg dan 150 g "Rusia" 1-2 kucai (secukup rasa), pasli segar. Dalam usaha untuk menyediakan diet puding lazat, zucchini disapu pada parut kasar dan taburkan dengan garam. Kemudian memberi mereka untuk menyelesaikan dan bersaliran cecair yang berlebihan dengan memerah massa. Menambah keju parut, pasli cincang, rempah kegemaran, bawang putih memerah. Dicampur dengan tepung dan telur, memberikan keseragaman massa. Baking adalah mabuk, ia telah dicurahkan pada basi masa depan dan permukaan yang rata. Ditaburi dengan keju dan bakar pada suhu 180 darjah selama 30-40 minit. Kalori hidangan itu 156 kkal per 100 g casseroles.