Apa yang vitamin Gooseberry?

Antara pelbagai jenis buah-bearing renek berry gooseberry dianggap sebagai salah satu yang paling berguna. Buahnya mengandungi banyak gula, asid dan vitamin. Kesemua mereka adalah perlu untuk fungsi normal organisma manusia. Berapa banyak vitamin gooseberry dan apakah faedah mereka? Yang mineral komposisi anggur manis dan masam? Jawapan kepada ini dan soalan lain yang dibentangkan di dalam artikel ini.

vitamin Kandungan gooseberry

Dalam zamrud ini berry rasa betul-betul seimbang dan vitamin dan komposisi mineral. Gooseberry mempunyai nilai pemakanan yang tinggi. 100 gram buah-buahan yang mengandungi 45 kcal, 0.7 g protein, 0.2 g lemak dan 9.1 g karbohidrat. Hampir 85% berry terdiri daripada air, 3% adalah serat, 1.3% - asid organik (malic, tartarik, sitrik). Hampir 10% daripada buah beri komposisi tergolong gula (glukosa, fruktosa, sukrosa). Apa vitamin yang terkandung dalam gooseberry?

Setakat ini, ia membuktikan bahawa orang itu adalah penting untuk terima setiap hari dengan makanan 13 vitamin dan 8 daripada mereka adalah di dalam jumlah tertentu di Berry gooseberry. Komposisi vitamin yang terkandung dalam buah-buahan, maka berikut: vitamin A, selain sebagai provitamin beta-karotena, vitamin B1, B2, B6, B9, PP, C, E. Semua ini adalah perlu bagi pelaksanaan dan penyelenggaraan fungsi tubuh, dan kemas kini tisu . Tanpa vitamin, orang tidak boleh hidup, kerana tidak ada vita kebetulan diterjemahkan daripada bahasa Latin bermaksud "hidup."

Norma vitamin gooseberry: Jadual

Tubuh manusia tidak dapat mensintesis vitamin yang diperlukan secara bebas. Satu-satunya pengecualian adalah sebahagian daripada mereka. Vitamin yang paling penting dia harus menerima makanan atau sebagai sebahagian daripada kompleks khas. Sebahagian besar daripada mereka yang terkandung di dalam gooseberry ini. Apakah jenis vitamin dan berapa banyak yang boleh dilihat dari jadual.

Jumlah 100 gram atau ½ cawan beri boleh diberi pampasan sebanyak satu pertiga keperluan harian untuk vitamin vitamin C. lain adalah gooseberries dalam jumlah yang lebih kecil, tetapi mereka tidak kurang penting untuk kehidupan manusia.

Vitamin A dan beta-karotena

Jadual kandungan vitamin dalam gooseberry secara kebetulan termasuk pro-vitamin A, atau beta-karotena. ciri-ciri yang adalah bahawa aktiviti vitamin yang pro-vitamin ini berlaku hanya selepas penukaran kepada retinol. Di samping itu, beta-karotena adalah antioksidan yang kuat dan mempunyai tindakan immunomodulating.

Vitamin A menyokong aktiviti visual, merangsang pertumbuhan dan pembangunan, adalah antioksidan yang kuat. Kekurangan vitamin ini dalam badan menunjukkan faktor-faktor seperti penglihatan kabur, terencat pertumbuhan, imuniti menurun.

Kandungan vitamin A dan provitamin A (beta carotene) dalam 100 gram buah gooseberry adalah 4% daripada keperluan harian.

Kumpulan B vitamin dalam gooseberry

8 B vitamin dalam gooseberry buah serta-merta vitamin 5. B1, B2, B9 disalut dengan 1% daripada keperluan harian untuk mereka, B6 dan vitamin PP (atau B3) dengan segera pampasan 2%. Kesemua mereka adalah kumpulan larut air. kekurangan mereka cepat berkembang menjadi defisit, supaya badan mempunyai untuk mendapatkan vitamin ini dalam perintah tetap.

Vitamin yang terkandung dalam gooseberry, melaksanakan dalam badan berikut fungsi utama:

• Vitamin B1 (thiamine). Melalui protein beliau, lemak dan karbohidrat yang dimakan bersama makanan, disintesis dalam tenaga. Beliau terlibat dalam proses metabolik, termasuk dalam asimilasi protein. Kesan positif ke atas sistem saraf, perkembangan intelek, ingatan.
• Vitamin B2 (riboflavin). Ia mengambil bahagian dalam semua proses pertukaran, termasuk dalam pembentukan sel-sel darah merah dan sintesis hemoglobin. Kekurangan yang segera dicerminkan dalam keadaan kulit dan mukus membran, mengurangkan penglihatan.
• Vitamin B6 (pyridoxine). Ia menggalakkan penyerapan bahan membina otot (protein) sel-sel organisma. Ia mempunyai kesan langsung kepada pembangunan sistem imun dan pembentukan antibodi.
• Vitamin B9 (asid folik). Ia menggalakkan pembahagian sel normal dan pembangunan janin. Vital kepada semua mengandung dan hanya merancang bayi. Dilantik dalam persediaan dalam I trimester kehamilan, sekali gus mengelakkan kecacatan mungkin janin. Ia memberi kesan kepada pembangunan sistem imun dan pertumbuhan.
• Vitamin PP (B3) (niasin, asid nikotinik). Yang paling stabil semua vitamin, kerana hampir musnah oleh suhu yang tinggi. Sebahagiannya disintesis oleh tubuh daripada tryptophan asid amino.

perlindungan yang boleh dipercayai imuniti: Vitamin C dalam gooseberry

Vitamin C adalah dianggap sebagai salah satu yang paling penting di dalam badan. Ia terlibat dalam pembentukan elastin dan kolagen - protein tisu perantara yang menyediakan keanjalan. Ia juga bertanggungjawab untuk kekuatan tulang dan gigi, saluran darah keanjalan menggalakkan penyembuhan pesat luka, memperbaiki kulit, meningkatkan imuniti badan, iaitu ia meningkatkan rintangan kepada pelbagai jangkitan. Vitamin C - antioksidan larut air yang berkesan, melindungi sel-sel daripada radikal bebas.

Vitamin C dalam komposisi 33% gooseberry meliputi keperluan harian untuk itu.

vitamin lain gooseberry

Vitamin E adalah antioksidan larut lemak yang paling berkuasa. Ia melindungi membran sel yang menjadi asas kepada semua tisu daripada kerosakan oksidatif oleh radikal bebas. Ia menstabilkan jantung dan mengurangkan risiko serangan jantung.

Vitamin E yang terkandung dalam jumlah yang dalam gooseberry 0.5 mg, iaitu 3% daripada keperluan harian manusia.

Semua vitamin gooseberry adalah sama penting untuk chelovekaa. Hanya bersama-sama mereka memastikan fungsi normal badan.

Komposisi mineral gooseberry: Jadual

Selain vitamin, gooseberry mengandungi banyak mineral yang berbeza.

Mineral dan vitamin untuk menggalakkan gooseberry fungsi sel-sel manusia dan penyenggaraan imbangan asid-bes. Kandungan iodin dan zink dalam ia meliputi keperluan harian kepada 1%, kalsium, magnesium, sodium, sulfur dan kromium - 2%, fosforus dan besi - 4%. Menurut kandungan tembaga (13% daripada biasa) gooseberries tidak sama di antara semak beri lain.

Sebagai sebahagian daripada gooseberry mempunyai molibdenum (17% Nilai Harian). mineral ini, yang melakukan pengawalan pertukaran asid urik menggalakkan penyerapan protein, lemak, karbohidrat, menormalkan fungsi seksual. Gooseberry kaya dengan mangan, yang meliputi keperluan harian adalah 23%. Juga, dalam buah belukar beri banyak kalium, yang bertanggungjawab untuk berfungsi dengan stabil jantung.

Bagaimana untuk mengekalkan vitamin dan mineral untuk musim sejuk

Malangnya, gooseberries - a berry musim panas. Untuk menjaga buah pada musim sejuk, direbus jem. Tetapi apa gooseberry vitamin dipelihara selepas memasak? Dalam kaedah tradisional membuat jem hampir sepenuhnya dipelihara vitamin PP dan banyak itu - vitamin vitamin C. Lain-lain kekal selepas memasak dalam jumlah yang kecil.

Tetapi anda boleh menyimpan vitamin dan ke tahap yang lebih besar jika cara sejuk masak jem. Untuk melakukan ini, anda hanya perlu gooseberry twist dalam pengisar daging atau cop pengisar dan campuran dengan gula dalam nisbah 1: 1. Sediakan vitamin jem mesti disimpan dalam peti sejuk.