Arnab dalam oven - preskripsi untuk setiap masa

Nisbah orang yang berbeza untuk daging arnab, yang paling kontroversi. Ramai suri rumah merasa sukar, kering dan tanpa rasa. Tetapi ada pandangan lain daging arnab - daging lembut, berair dan menakjubkan lazat. cukup aneh, kedua-dua pandangan adalah betul.

Jika arnab untuk memasak daging tetap, tiada apa yang baik yang berlaku. Daging arnab memerlukan sesuatu yang berbeza. Sebagai contoh, arnab di dalam oven, resipi yang tidak begitu rumit, tetapi dengan perhatian kepada hidangan detail diperolehi benar-benar halus.

Beberapa suri rumah tanpa disedari cuba untuk memasak arnab. Pilihan ini adalah benar-benar buruk. Goreng arnab, sudah tentu, mungkin, tetapi rasa yang diperolehi juga amatur. Tetapi daging masak melalui salai, adalah sangat baik. Tetapi pilihan terbaik - arnab dalam ketuhar. Resipi untuk hidangan ini tidak salah, pilihan boleh menjadi banyak. Tetapi apa-apa hidangan yang dimasak dengan cara ini, anda akan mendapat yang sangat lazat.

Dalam usaha untuk menjadi baik untuk mendapatkan, berkata, arnab dalam ketuhar dengan kentang, anda perlu perap. Ini boleh dilakukan dalam beberapa cara. Cara yang biasa - menggunakan cuka wain dan rempah (cuka dicairkan dalam air). Kaedah kedua, yang memberikan daging rasa yang sangat halus dan rasa yang unik - wain putih dengan rempah. Perapan paling popular - whey. Prosedur ini melembutkan daging. Atau anda boleh sapu bangkai arnab dengan campuran bawang putih dihancurkan dan minyak zaitun.

Untuk mendapatkan arnab lazat berair dan indah di dalam oven, resipi yang mana kami sekarang bayangkan anda perlu daging binatang dewasa, arnab tidak lebih daripada tiga bulan. Ia adalah daging "terlalu besar" arnab adalah sukar dan hambar dan mempunyai bau yang sedikit yang tidak menyenangkan. Malangnya, pasaran menjual Selalunya ia adalah bangkai besar haiwan, dan di kedai yang baik arnab tidak berlaku. Tetapi anda boleh pergi ke kampung dan membeli apa yang anda perlukan. Kemudian pra-penjerukan tidak lagi sebagai tidak perlu.

Jadi, arnab dalam ketuhar, resipi yang masih sama: dalam sos krim. Jeruk sehala arnab muda atau arnab dipotong kepada beberapa bahagian dan goreng dalam minyak sayur-sayuran. Beberapa suri rumah mengesyorkan untuk melakukannya dalam lemak arnab.

Sekarang anda perlu meletakkan keping di besar periuk, potong lobak merah ke dalam kayu, bawang - cincin, bawang putih, cop, goreng semua dalam mentega dan meletakkan pada daging, maka musim dengan garam, taburkan dengan lada, tambah jintan putih dan lavrushku. Sekarang dinding pinggan mangkuk perlahan-lahan tuangkan dipanaskan dalam krim mandi air - boleh menjadi lebih sedikit, kira-kira setengah liter, semua masak sehingga mendidih dan dimasukkan ke dalam 180 darjah dipanaskan oven 20 minit Jangan lupa untuk air kadang-kadang sos arnab, jika tidak ia boleh kering.
Selepas 20 minit, suhu perlu dikurangkan. Pada suhu 160 darjah selama setengah jam untuk memadamkan daging adalah perlu. Tetapi ternyata lebih sedap, jika anda mengurangkan suhu ke tujuh puluh darjah, dan terus reneh selama kira-kira satu jam.

Sangat lazat dan boleh mendapatkan hanya dibakar arnab di dalam oven, tanpa perkhidmatan lebih tambahan. Mengambil arnab, garam, lada, menjaga dengan cara ini kira-kira setengah jam. Kemudian merebak pada lembaran penaik kembali. Melincirkan mustard dan bakar dalam ketuhar selama 15 minit. Kemudian menyerahkan arnab, minyak mustard perut dan merebak di seluruh kentang masin dikupas dan dicincang.

Selepas 15 minit, arnab menjadikan lebih lagi, mengisi semua krim masam dan kemudian dimasukkan ke dalam ketuhar selama lima minit. Ia ternyata sangat lazat. daging arnab dianggap sebagai pemakanan dan membantu. Terutamanya baik untuk diberikan kepada anak yang - mereka badan-badan, tidak seperti kita, adalah mudah terdedah kepada segala macam keterlaluan, untuk yang sama arnab juga sangat lazat!