Bagaimana untuk memasak chanterelle julienne yang

Julien ialah tradisional snek panas masakan Perancis. Ia dihidangkan di dalam hampir semua restoran di dunia, dan resipi untuk hidangan ini diketahui setiap suri rumah dan memasak.

Tetapi masih terdapat banyak perihal tersirat dan rahsia yang perlu diikuti apabila mengendalikan produk. Mereka membuat apa-apa hidangan, seperti julienne dengan ayam dan chanterelles, berair dan lazat. Oleh itu, mereka perlu dipertimbangkan dalam proses memasak dan tidak mengganggu teknologi pemprosesan haba.

bahan-bahan

Untuk menyediakan anda perlukan:

• chanterelles - 500 g;
• ayam - 500 g;
• bawang - 1-2 pc;.
• keju;
• garam;
• krim;
• lada hitam.

latihan

Pertama, anda perlu menyediakan semua makanan, jadi anda tidak mendapat terganggu. Pertama sekali anda perlu untuk mencincang bawang. Sesetengah tukang masak lebih suka melakukannya dalam bentuk kiub, tetapi separuh-ring yang lebih sesuai untuk hidangan seperti julienne daripada chanterelles. Resipi itu memerlukan pemotongan adalah nipis dan seragam. Seterusnya, memarut keju. Ia adalah perlu untuk mengukur jumlah yang mengikut budi bicara mereka sendiri dan rasa.

Perhatian khusus diberikan kepada penyediaan cendawan dan ayam. Pertama sekali, mereka perlu teliti dicuci dan dikeringkan. Anda boleh menggunakan tuala kertas, yang mempercepatkan proses. produk lagi dipotong kepada kepingan kecil saiz yang sama. Mereka adalah garam, lada, tetapi tidak bercampur, kerana chantarelle julienne dan ayam disediakan secara berperingkat, dengan mengasingkan proses bagi setiap produk.

penyediaan

Untuk memulakan kuali dengan sedikit minyak goreng bawang. Apabila ia menjadi perang keemasan, peralihannya ke dalam bekas yang berasingan, dan pada minyak yang sama masak cendawan sehingga perang keemasan. Selepas itu, goreng ayam sehingga negeri dimasak. Dalam kes ini, gunakan minyak yang sama untuk julienne chanterelle diselitkan dengan rasa semua produk.

Seterusnya, anda perlu untuk menyediakan hidangan istimewa. Di restoran, untuk kegunaan ini skovorodochki kecil yang direka khusus untuk hidangan ini. Walau bagaimanapun, di rumah boleh menggunakan bakeware logam kecil. Mereka meletakkan lapisan bawang, daging dan cendawan. Untuk julienne chanterelle bertukar sekolah, ia dicurahkan banyak krim dan ditutup dengan keju di atas. Dalam bentuk acuan perlu dimasukkan ke dalam ketuhar, di mana hidangan yang akan siap sebelum sehingga keju cair. Selepas itu, mengambil starter dan menghiasi sedikit kehijauan.

makanan

Kepada chantarelle Rajah julienne dibekalkan sebagai makanan ringan panas. Adalah dipercayai bahawa hidangan ini adalah paling sesuai untuk vodka sejuk, menjadikan ia amat popular di negara-negara bekas USSR, serta Perancis dan Kanada. Beberapa suri rumah julienne berfungsi sebagai hidangan utama, menyebarkan ia di atas pinggan bersama-sama dengan hiasan. Persembahan ini juga dianggap boleh diterima dan digunakan secara meluas dalam masakan moden.

Sebagai hiasan, anda boleh menggunakan pasli. Kerana apa-apa hidangan minuman menghidangkan anggur atau sayur-sayuran merah jus.