Bagaimana untuk memasak risotto

Pilaf - adalah salah satu hidangan yang paling lama. Di sesetengah negara Asia, ia dianggap sebagai hidangan perayaan, dan terdapat sebuah tradisi khas dan majlis ia disediakan di dalamnya. Bagaimana untuk memasak nasi, mereka tahu bukan sahaja wanita tetapi juga lelaki. Di timur dibuat hanya daripada biri-biri. Tafsiran moden resipi agak berkembang keupayaannya. Chef terbaik di dunia memberitahu kita bagaimana untuk memasak risotto dari mana-mana daging, makanan laut, sayur-sayuran, dan juga manis.

Di rumah hidangan ini pastikan anda memberi perhatian kepada kualiti beras. Ia adalah bahan utama dalam pilaf, dan ia menentukan keputusan akhir. Lebih baik untuk mengambil durum beras (devzira, Chungará, basmati, laser, Alang, dll). Ia mengambil masa kira-kira satu kilogram. bahan berikut - kambing. Ia perlu mengambil kira-kira sekilogram. Lebih baik jika ia akan menjadi daging pada tulang (satu pertiga daripada jumlah berat). Ia juga perlu untuk menyediakan 100 gram lemak domba atau lemak kambing. Malah mengambil satu kilogram lobak merah, berair dan merah, tiga bawang, dua kepala bawang putih, minyak sayuran dan jintan putih (dua sudu). Ia boleh digunakan walaupun atas permintaan resipi lada pedas. Sekarang, sebelum memasak nasi, masak semua perlu dan mungkin untuk memulakan proses itu sendiri.

Mengambil kawah besi tuang. Ia biasanya dilakukan memasak pilaf Uzbekistan. Kami memotong tulang daging, tetapi jangan buang. Memotong kambing untuk keping saiz sederhana. Bacon potong dadu kecil. Shinkuem bawang cincin separuh, lobak merah dan kayu. kepala menghancurkan bawang putih dan kami tidak berkongsi dalam gigi, tetapi hanya mengeluarkan mereka dari kulit atas. Rajah memilah dan dibasuh dengan sebilangan besar kali, sehingga air yang mengalir bersih. Adalah disyorkan untuk rendam dalam air selama dua jam sebelum memasak.

Kita meletakkan cerek di atas dapur dan tuangkan minyak ke dalamnya. Ia perlu terlalu panas sangat. Susun pertama dalam lemak kazan. Apabila ia dipanaskan dengan, mengambil dan buang. Kemudian jatuh ke dalam tulang kawah dan goreng dengan baik. Semakin kuat mereka hangus, lebih cantik adalah warna pilaf masa depan. Ini diikuti dengan bawang. Dia harus perang keemasan. Selepas itu, meletakkan daging. Goreng selama kira-kira 10 minit. Kini ia adalah giliran lobak merah. Campur semua bahan-bahan. Sekarang tuangkan air. Untuk jumlah tertentu ia perlu 1.2 liter. Apabila cecair mendidih, meletakkan bawang putih cerek (integer) dan lada panas (integer). Kami memberi mereka mendidih (30 minit). Menambah garam kepada cecair sedikit masin. Mengeluarkan lada dan bawang putih, beras dan meletakkan meleperkan, tetapi tidak bercampur dengan bahan-bahan lain. Sebagai penyerapan air mengurangkan api. Dalam hanya beberapa minit sehingga masak meletakkan di pertengahan bawang putih dan lada, dan taburkan mereka dengan nasi. Tutup tudung cerek dan membalut tuala. Mencedera. Berikut adalah cara untuk memasak risotto dengan betul. Beliau ternyata wangi, enak dan rapuh.

Anda boleh mengambil apa-apa daging atau makanan laut. Pilaf dengan kupang masak sama. Mereka goreng bersama-sama dengan bawang dan lobak merah, dan kemudian meletakkan ke dalam kawah itu. Selepas itu, ia ditambah kepada air dan beras. Meletakkan rempah jika dikehendaki. Hidangan ini boleh menjadi hiasan untuk mana-mana jadual.