Tunisia resipi: sup kacang kuda dan hummus

Kacang kuda - kekacang, yang berjaya melengkapkan resipi lebih daripada satu. Kacang kuda masih tidak sangat popular di rantau ini. Tetapi ciri-ciri yang mengagumkan menjadi lebih dan lebih ramai peminat.

Kacang kuda. Resipi dengan gambar

Ia merupakan tumbuhan daripada keluarga kekacang digantikan untuk diet dan pemakanan yang sihat. Terkenal adalah hidangan kebangsaan adalah hummus. Resipi ini (kacang kuda memasuki ke dalam komposisi dalam bentuk puri) datang dari hidangan Israel. Ia boleh disediakan dalam pilihan pemakanan, dan lebih berkhasiat. Resipi hummus kacang kuda memerlukan untuk menyediakan segelas kacang kuda kering, pes bijan, jus lemon, rempah-rempah dan minyak zaitun (oregano, jintan putih, paprika). Serta herba untuk rasa. Dan biji bijan untuk hiasan.

Peas perlu rendam semalaman dalam mendidih pagi - ia akan mengambil masa sehingga empat jam. Pada masa yang sama, anda boleh menyediakan pes bijan - semua bahan-bahan (bijan, rempah, minyak) untuk memanaskan badan dalam kuali dan mengisar dalam pengisar. jisim harus tebal dan likat. Garam kepada rasa dan ketepikan. kacang kuda bersedia berasingan daripada cecair dan telah sejuk, cop juga. Tambah bawang putih dihancurkan dan secawan sup di mana kacang masak. Pastikan hummus tidak menjadi terlalu cair. Komponen utama di sini ialah kacang. Paprika dan oregano anda menambah pasta ke akhir hayatnya, sebagaimana yang dikehendaki oleh resipi.

Kacang kuda adalah sangat baik digabungkan dengan rempah, tetapi ia adalah penting untuk tidak keterlaluan. Pasta siap menambah jus lemon, dihidangkan dengan panggang bijan dan herba. Amat sesuai untuk pita hummus segar. Of tepung gram boleh dibakar diet kek snek dengan kubis dan keju. Kami memerlukan dua telur, baking soda (sudu teh), sawi, jus lemon - untuk mensimulasikan mayonis. Tiga ratus gram kubis (anda boleh mengambil kubis atau berwarna) dan purata kandungan lemak keju. Gram tepung - kira-kira satu ratus gram. Secara kebetulan, ia boleh digantikan atau puri kacang gram, dan oat bran (direndam terlebih dahulu). Semua komponen, kecuali kubis, pengisar whisk sehingga ke negeri adunan. Cincang kubis dan kacau ke dalam adunan. Bakar dalam ketuhar selama empat puluh minit atau lima puluh dalam multivarka.

Tunisia resipi: sup kacang kuda dengan beras barli

Hidangan ini juga dikenali sebagai chorba. Ia adalah popular di Tunisia dan negara-negara jiran. Untuk resipi ini anda perlu menyediakan barli cara yang khas. Ia biasanya direndam sebelum memasak. Di sini anda perlu untuk melakukan sebaliknya: barli dibasuh kering pertama pada kuali kering, maka ringan goreng dalam sedikit minyak. Kaedah penyediaan bijirin memberi sup rasa kopi roti cahaya. kacang kuda kaca untuk menyerap terlebih dahulu, tujuh ratus gram goreng kambing tanpa lemak dalam minyak zaitun. Seterusnya, dalam kuali yang sama goreng tunduk dan ditekan kacang kuda. Semua bergabung dalam periuk besar, menambah goreng barli mutiara, tuangkan dua setengah liter air dicampur dengan tiga sudu besar pes tomato. Mendidih, masak selama kira-kira empat puluh minit, tambah lada sedikit panas secukup rasa, satu dicincang lada merah, bawang putih, pasli, saderi dan jus lemon. A lebih sedikit kemudian sekurang-kurangnya api, dan makan siap.