Kembang kol. Resipi untuk Kesihatan

Kegemaran semua, lazat dan sihat kembang kol, resipi dalam ketuhar yang baik sebagai resipi untuk pasangan atau dalam kuali, mempunyai beberapa kelebihan berbanding lain-lain jenis kubis.

Jika tidak, kembang kol mesra dikenali sebagai kerinting, kerana ia adalah satu set perbungaan padat dan kaya dikumpulkan dalam kepala. Kembang kol adalah yang paling berkhasiat dan berguna semua sayur-sayuran. Dalam kata-kata apt Mark Twain Kembang kol dipanggil "kubis dengan pendidikan yang lebih tinggi."

Halus serat sayur-sayuran yang boleh ditunjukkan untuk semua kategori orang: yang sihat dan mereka yang duduk di atas diet, kanak-kanak dan orang dewasa.

Oleh kerana ciri-ciri perubatan dan pemakanan, kembang kol, telah lama digunakan dalam masakan, dan juga dalam perubatan tradisional untuk merawat organ-organ pencernaan.

Goreng dalam mentega, telur dadar bermandikan bersalut serbuk roti, rasa dan lazat - semua kembang kol. Resipi dalam serbuk roti seperti terutama kepada orang yang suka warna garing dan keemasan pada kembang kol panggang.

Jadi apa yang begitu baik dan kembang kol berguna, resipi yang mudah dan menjimatkan masa? Pertama, ia mengandungi banyak vitamin U: ia terkandung dalam kembang kol 2%. Vitamin ini menguatkan epitelium saluran gastro-usus, merangsang pengeluaran asid dan enzim dan menyokong tahap mereka adalah normal, meningkatkan metabolisme, menyembuhkan ulser di dalam perut dan usus. Walaupun nama vitamin U ini - berasal dari bahasa Latin «ulcus», ulser. Jadi kembang kol, resipi yang telah diketahui oleh semua suri rumah, bukan sahaja hidangan yang sangat lazat, tetapi boleh berfungsi sebagai penawar untuk pelbagai penyakit.

Apabila gastritis dengan keasidan rendah menggunakan jus segar sayur-sayuran ini. Kembang kol adalah sumber yang kaya dengan asid amino yang terlibat dalam sebagai bahan binaan dalam tubuh manusia. Ini termasuk arginin, lisin, tryptophan, methionine, choline, cystine. Resipi kepentingan kembang kol tertentu yang berbeza ketersediaan, mempunyai untuk aktiviti-aktiviti pundi hempedu dan hati, kerana kandungan besar methionine dan choline sangat penting ia adalah untuk badan-badan ini.

Kerana kembang kol mengandungi sebanyak cystine dan methionine, seperti dalam ikan atau daging sup daripadanya berkhasiat, lazat dan sihat.

Brussels dan kembang kol, resipi dari kubis dan kubis Savoy adalah lebih menghiasi diet kita, dan merupakan ulam yang baik untuk hidangan daging dan ikan, dan juga boleh dibekalkan sebagai hidangan yang berasingan.

Kembang kol boleh disediakan untuk masa depan, untuk musim sejuk. Untuk tujuan ini adalah perlu untuk membuka ke dalam florets, dibilas dan dicelup dalam air masin mendidih untuk beberapa minit. Ia akan menjadi kukuh dan tidak akan kehilangan warnanya. Lipat dalam colander dan sejuk. Selepas itu, meletakkan kubis pada beg dan tempat di dalam peti sejuk. Dan untuk musim sejuk, anda akan memastikan diri anda makan malam yang lazat atau sarapan pagi. Selepas tamat kubis dalam kuali, tambah sedikit mentega dan tuangkan telur dipukul - ia adalah 5 minit, dan sarapan pagi yang mewah sudah bersedia!

Fosforus, kalsium, magnesium, kalium, besi yang terkandung dalam kembang kol, mudah dihadam; pektin, sitrik dan asid malic, yang terkandung dalam kubis, ditunjukkan kepada mereka yang ingin menjaga berat badan normal mereka; asid tartronic dalam struktur menghalang penukaran gula kepada lemak.

ciri-ciri pemakanan kembang kol menyediakan metabolik dan hematopoietik, kosteobrazovatelnye dan proses penjanaan semula dalam badan. Kembang kol menunjukkan pesakit diabetes: kerana ia terutamanya mengandungi fruktosa dan glukosa, dan hanya jumlah minimum - sukrosa.