Tomato untuk musim sejuk: dua resipi untuk setiap kesempatan

Ia adalah sukar untuk membayangkan menu musim sejuk tanpa sebarang pemuliharaan. Terutama popular adalah tomato untuk musim sejuk. Pada masa yang sama, ramai mempunyai berat sebelah terhadap tomato jeruk, dengan menganggap mereka sebagai terlalu berbahaya kepada kesihatan. Malah, jika tiada penyakit serius, makanan sekiranya tin sayur-sayuran tidak lebih daripada dua kali seminggu, anda tidak boleh memudaratkan kesihatan mereka.

Pengasinan tomato untuk musim sejuk

Anda akan memerlukan:

• tomato kecil gaya kuat kepada jar lima liter;
• satu tangkai saderi;
• Enam batang Adas dengan perbungaan;
• Satu pod pahit lada merah ;
• daun currant.

perapan:

• 10 laurel daun;
• 30 kacang allspice;
• lapan keping ulas;
• Garam 70 g;
• liter air.

penyediaan

Di bahagian bawah bank (steril) meletakkan Dill hal berkembang, daun currant, lada pahit dan saderi dicincang. bank akan perlu untuk mengisi tomato. Di sini kita mesti ingat satu mudah peraturan: tomato, tidak seperti timun, tidak menekan ke bawah atau disusun terlalu ketat. Isikan semua haba yang st air bebas klorin direbus dan biarkan selama 10 minit.

Seterusnya anda perlu untuk mengalirkan air dari balang dalam kuali. Untuk rempah cecair telah ditambah (allspice, cengkih, daun bay) dan garam daripadanya. Apabila pengasam akan mula mendidih, kecilkan api dan biarkan ia masak selama lima minit lagi. Sekali pengasam sejuk, ia boleh dimasukkan ke dalam balang dengan tomato. Selepas itu bank penutup rapat. Di tempat-tempat sejuk, jeruk akan siap dalam 35-40 hari, dan pada suhu bilik - selepas 20-23 hari. Oleh itu, resipi ini - ia bukan hanya tomato untuk musim sejuk, tetapi juga hampir bila-bila masa lain tahun.

Salad dengan timun dan tomato untuk musim sejuk

Untuk tin tiga liter perlu:

• satu paun tomato dan setengah kilo timun;
• tiga mentol;
• 10 ulas bawang putih;
• 90 gram minyak sayur-sayuran;
• allspice dan lada hitam.

perapan:

• 900 ml air;
• 70 g gula;
• Garam 40 g;
• satu sudu besar 70% cuka.

penyediaan

Pensterilan. Setiap orang yang sekurang-kurangnya sekali masak tomato untuk musim sejuk, untuk memahami bagaimana penting proses ini. Ia bermula dengan membasuh menyeluruh tin, memberi air lagi ke longkang, dan kemudian meletakkan bank dalam ketuhar gelombang mikro selama lima minit. Penutup juga perlu direbus selama kira-kira lima minit.

Menyediakan sayur-sayuran. Semua sayur-sayuran dibasuh dengan teliti dan memotong sedikit lebih besar daripada salad. Jadi, bawang perlu dihiris cincin pihak. Bahan yang disenaraikan dalam resipi, rapat diletakkan kepada bank. Dalam kes ini, jangan lupa untuk menambah dalam setiap satu daripada tiga tin kacang allspice dan enam - hitam.

Perapan. pan melkan dipenuhi dengan air, dengan serta-merta menambah cecair kepada garam dan gula. Apabila air mendidih, tuangkan cuka perapan dan keluarkan dari haba. Kini ia boleh dicurahkan di bank-bank, menambah kepada setiap sudu minyak bunga matahari. Seterusnya, kami meliputi setiap piring tin dan meletakkan dua minit dalam ketuhar gelombang mikro. Tomato pada musim sejuk boleh menarik diri daripada gelombang mikro, selepas air telah direbus dalam periuk. Pada akhir bank-bank kita menggulung mesin dan meletakkan penutup ke bawah, membungkus dalam selimut yang hangat. Mereka boleh bertukar selepas penyejukan.