Bagaimana untuk memasak salwa dalam ketuhar. Quail - memasak dalam ketuhar

Permainan adalah sangat berbeza dalam rasa dari daging biasa kami. Ini juga terpakai kepada burung. Ayam, angsa atau ayam belanda, tanpa syak lagi, adalah lazat, tetapi daging mereka mempunyai cukup lemak (chef memanggilnya sebagai tender a), manakala individu yang hidup sendiri dalam alam semula jadi, terutamanya otot. Dan orang-orang yang berfikir bahawa "liar" daging sukar dan tanpa rasa, hanya tidak tahu perihal tersirat penyediaan.

Quail: bukan sahaja lazat, tetapi juga berguna

Sementara itu, permainan burung telah lama dianggap makanan istimewa. Jika dilakukan dengan betul, anda akan ingin hidangan ini dan tunggu percutian yang akan datang di mana ia akan dikemukakan. Adalah jelas bahawa banyak nuansa kami sekarang telah menjadi boleh didapati hanya dengan keadaan (contohnya, di mana untuk mendapatkan perapian atau perapian, sesuai untuk penyediaan buruan). Walau bagaimanapun, jika anda tahu bagaimana untuk memasak salwa dalam ketuhar, mereka telah berubah tidak lebih buruk daripada api terbuka.

Dan daging mereka (seperti yang sesungguhnya, dan telur, yang tahu lebih banyak orang) sangat berguna. Kapal dan tulang-tulang itu akan diperkukuhkan, hati menghilangkan penyakit banyak, perut, buah pinggang dan paru-paru mula bekerja seperti biasa. Dan juga (walaupun daging puyuh dan sangat kalori) itu selaras dengan keperluan diet, kerana diserap hampir sepenuhnya dan tidak membentuk di sebatian berbahaya yang sama. Supaya puyuh bakar dalam ketuhar akan menjadi berguna kepada anda, bukan sahaja di berat badan yang dikehendaki, tetapi juga untuk memaksa (berasaskan perubatan) diet, yang sering membosankan dan tanpa rasa.

simpanan rahsia

Ia juga diperhatikan bahawa perepelyatina berbanding segar burung lain berterusan cukup lama. Ia tidak memerlukan pembekuan, dan tidak boleh dihidu mencurigakan, tidak pergi ke sana sebelum anda memasak salwa dalam ketuhar: Daging kekal segar selama seminggu tanpa sebarang usaha di pihak anda. Ini kerana otot-otot yang kebanyakannya terdiri puyuh mempunyai lysozyme - konservatif semula jadi. Bahawa dia tidak menjadi bangkai tengik.

Ia kini lebih mudah untuk mendapatkan hanya apa-apa permainan: burung dibangkitkan di tapak semaian, sehampir mungkin kepada keadaan semula jadi. Jadi, anda tidak perlu panik mencari senjata, belajar untuk menembak dan pergi memburu. Dan mengetahui bahawa daging puyuh akan memberi manfaat kepada badan dan menawarkan anda untuk rasa, ia adalah perlu untuk mengambil perhatian terhadap resipi puyuh dalam ketuhar.

kehalusan wap memasak

Sejak burung-burung yang sangat kecil (kurang daripada beberapa merpati), resipi untuk persediaan mereka secara dalaman yang terhad. Pertama sekali, sup puyuh yang cukup baik - ia akan mempunyai walaupun kanak-kanak yang sangat nakal. Bangkai panggang sedikit itu tetap, tetapi jika mereka perangan dengan cepat, dan kemudian mendidih untuk beberapa waktu, hasilnya akan menggembirakan.

Kebanyakan tips permainan memasak ini berkisar pada bagaimana untuk memasak salwa dalam ketuhar. Dan ini adalah wajar: dalam jumlah burung tidak banyak dikurangkan, dan rasa dan rasa permainan disimpan.

Tip lain: jangan gunakan semasa memasak perepelyatiny perasa ayam biasa. Merosakkan produk asal! Jangan malas untuk pergi ke pasar dan membeli herba ini: selasih, pasli dan oregano. Dan hidangan yang akan berubah wangi, dan rasa buruan tidak menjaringkan bau tiruan dan terlalu kuat. Dan ia tidak perlu apabila memasak menggunakan puyuh sos tomato atau mayonis. tamadun ini, makanan, dan mereka tidak serasi dengan permainan! Mahu tomato - tomato limau bali dan menghubungkan mereka dengan rempah kegemaran anda. Tidak - membuat sos krim. Tetapi tidak perlu apa-apa tiruan!

Pra-pemotongan

Kemungkinan besar, anda akan mendapat untuk bangkai dari mana-mana kedai (dan mari kita berharap tidak beku). Iaitu, sebelum puyuh masak di dalam ketuhar, mereka tidak perlu memetik dan gutting. Tetapi masih mempunyai majoriti resipi Borang bangkai.

Dalam mana-mana kes, burung mempunyai mencuci yang baik. Kebanyakan resipi 'Tidak juga mengeringkannya dengan tuala. Wings terletak di belakang belakang. Untuk puyuh (memasak dalam ketuhar menunjukkan kesan yang besar api) tidak dibakar di tempat terdedah, kaki dimasukkan dalam peritoneum. bangkai keluar sangat padat. Dalam bentuk ini, tiada bahagian badan tidak membakar, dan burung puyuh panggang dalam oven yang diperolehi lembut dan enak pada semua pihak.

Dibakar dengan cara yang mudah

Resipi ini adalah untuk mereka yang tiba-tiba datang untuk melawat, atau semacam sambutan dijadualkan pada hari bekerja. Dalam kes ini, resipi untuk bagaimana untuk membakar dalam ketuhar puyuh mudah terutamanya berkaitan.

Bahan-bahan juga perlu sedikit: 4 bangkai - sudu (ruang makan) minyak zaitun, dalam teh - Garam dan lada hitam. Ini rempah sebati - ia adalah wajar untuk melengkapkan kehomogenan. Dan apa-apa komposisi despread burung disapu, dan di mana di luar dan dalam. Maka puyuh disiram dengan minyak zaitun diletakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan selama 20 minit, di mana sekurang-kurangnya tiga disiram jus.

Resipi untuk burung puyuh dalam ketuhar pilihan dari tukang masak untuk memasak. Walau bagaimanapun, satu perkara yang masih berterusan: air burung adalah perlu. Untuk malas, anda boleh pada awal menggoreng kuali, tuangkan segelas air. Hidangan yang enak, tidak akan terbakar, tetapi ... yang rasa seolah-olah untuk tuangkan jus, jadi anda tidak akan mendapatkan.

Banyaknya cara: lengan, menurut ramai, adalah wajib

Pendapat ini mempunyai hak untuk wujud. Namun mereka sukar, puyuh. Memasak dalam ketuhar tidak selalu dapat membuat mereka berair dan tender dan lengan - boleh. Oleh itu, untuk mula membuat perapan, yang akan menjadi asas kepada sejumlah kecil minyak sayur-sayuran, yang dikacau herba dan rempah kegemaran. pihak amat diperlukan adalah seperti jus lemon. Di bahagian ini, bangkai mesti kekal untuk sekurang-kurangnya beberapa jam. Kemudian mereka diletakkan di dalam lengan, yang mengungguli sudu air, dan di dalam ketuhar selama 45 minit min. Satu perempat daripada satu jam sehingga lengan dimasak dipotong. Ini adalah untuk puyuh anda adalah zarumyanennymi tidak menyerupai bangkai rebus.

Sememangnya, ini bukan satu-satunya cara. resipi yang menakjubkan benar-benar yang dipanggil "dengan terung," dan hendaklah dinamakan "dalam terung." Dasarnya adalah bahawa benda yg kecil biru dikeluarkan dan dinding masin diletakkan puyuh. Pada penaik dalam ketuhar diletakkan tegak sayur-sayuran, tomato dan separuh dilindungi menuangkan minyak sayuran atau lemak. Dibakar - dan dalam mulut!

Jadi ada sebab untuk bereksperimen atau hanya memasak puyuh panggang dalam ketuhar. Rasa akhirnya bangsawan!