Bagaimana untuk membuat keropok anda sendiri: resipi di rumah

Crackers - snek serba boleh. Mereka boleh mempunyai kedua-dua dalam bentuk tulen dan berkhidmat daging, minyak atau tampalan yang berbeza. Sebagai contoh, dengan keju lembut berkrim dan salmon masin atau salai. Sebenarnya tiada apa yang rumit mengenai memasak keropok. Resipi (di rumah) tidak memerlukan banyak pengalaman dalam masakan.

Alat-alat yang diperlukan untuk ini adalah minimum: a pin baik rolling, kertas kertas, pembungkusan plastik, permukaan kerja yang besar, dulang pembakar yang baik dan pisau yang tajam.

Keropok, resipi di rumah yang mudah untuk dilaksanakan, boleh menjadi sangat mudah dalam komposisi. Ia boleh mengambil hanya tepung, air dan garam. Kita akan mendapat kek seperti matzo, yang boleh digunakan untuk sandwic. Jika kita menambah ini yang serbuk doh penaik dan mentega, konsistensi produk siap akan menjadi lebih lembut.

Sebagai perisa tradisional menambah pelbagai kacang, biji dan rempah: bakar badam, popi, bijan, Adas dan jintan putih. Anda juga boleh menggunakan pelbagai rempah eksotik, yang menggabungkan doh garam.

Tips

• Jangan menguli doh terlalu keras. Ia adalah lebih baik bahawa proses dikurangkan supaya tidak mengaktifkan gluten dalam tepung.
• Apabila menggunakan rolling pin make pergerakan ujian dan pusat pembentukan membuka gulungan ketebalan kira-kira 0.5 cm. Jika keropok akan menjadi lebih nipis, mereka mendapat sangat sukar. Jika ketebalan adalah berlebihan, mereka tidak boleh propechsya di tengah-tengah.
• Jika doh mula kontrak (ini bermakna bahawa gluten terlalu aktif), biarkan selama lima minit, selimut, dan kemudian terus untuk melancarkan.
• Jika anda ingin memasak keropok berbentuk - .. Ikan, daun, dan lain-lain, anda perlu borang khas. Jika mahu, angka boleh dipotong untuk melancarkan doh dengan tangan adalah pisau yang sangat tajam. Untuk bentuk geometri licin adalah yang paling mudah untuk menggunakan pemotong untuk pizza.

• Sekali keropok ini akan dibawa keluar dari oven, untuk memindahkan mereka di atas pinggan atau berpakaian sejuk. Ke permukaan mereka ternyata segar, memerlukan peredaran udara pada semua pihak.
• Salt doh untuk keropok boleh ditangguhkan dalam peti sejuk dan disimpan selama beberapa hari atau membekukan sehingga sebulan. Seperti preform yang banyak boleh menjimatkan masa anda, jika baking diperlukan segera.

Apa pengisi boleh digunakan keropok?

• Campurkan yogurt tebal dengan timun, pudina dan lemon semangat.
• Mengambil keju krim seperti "Philadelphia" dan mencampurkannya dengan Dill dan daun kucai. Anda boleh menambah dicincang halus salai salmon fillet.
• Goreng hati ayam dalam mentega dengan herba pilihan anda, dicincang. Menambah epal cincang dan beberapa titik brandy a.

Di atas adalah cara yang paling mudah bagaimana untuk memasak keropok. Resipi di rumah boleh menjadi komposit. Apakah pilihan boleh dilakukan dengan mudah?

Keropok dengan rosemary

bahan-bahan:

• ¾ cawan tepung;
• 1 sudu teh (sudu teh) serbuk penaik;
• ¾ sudu (sudu teh) garam;
• 2 sudu besar (kantin) rosemary, dicincang kasar;
• ½ cawan air;
• ⅓ cawan minyak zaitun;
• laut garam besar.

keropok pedas - resipi di rumah

Letakkan periuk pepejal di rak tengah ketuhar dipanaskan kepada 250 darjah. Ringan taburkan meja dengan tepung.

Campurkan garam, dan serbuk penaik 1 sudu besar rosemary cincang dengan tepung dalam mangkuk. Membuat baik yang di tengah, dan kemudian tambah minyak dan air, secara beransur-ansur campur tangan dengan mereka dalam tepung. Terus kacau sehingga anda mendapatkan massa seragam. Letakkan doh di atas meja atau permukaan kerja dan perlahan-lahan menguli.

Bahagikan kepada 6 bahagian yang sama. Walaupun anda akan bekerja dengan salah seorang daripada mereka, membuatkan seluruh filem polietilena yang lesu. Membahagikan sekeping pertama kepada 4 bahagian yang sama, gulung mereka sangat halus cop, kemudian letakkan di atas kertas minyak. Menggunakan garpu untuk menebuk doh di beberapa tempat.

Sebelum membakar ringan gris bahagian atas setiap minyak keropok. Sebarkan sedikit rosemary cincang yang tinggal di permukaan, dan kemudian taburkan garam kasar sedikit, perlahan-lahan menekan ke dalam adunan.

Meletakkan lembaran kertas pada baking bakar yang dipanaskan pucat warna emas dari 4 hingga 6 minit. Mengeluarkan produk siap dari ketuhar sejuk. Mengulangi langkah sebelumnya untuk menggunakan semua doh yang tinggal.

Rye keropok Sweden

bahan-bahan:

• 1 cawan rai gelap tepung;
• tepung 1 cawan;
• 1 sudu teh (sudu teh) serbuk penaik;
• 1 sudu teh (sudu teh) garam laut;
• ½ sudu (sudu teh) benih jintan putih;
• 2 sudu besar (kantin) mentega sejuk, potong dadu kecil;
• ½ cawan susu;
• 1 sudu besar (ruang makan) molases;
• 1 biji telur dipukul 1 sudu besar air;
• 2 sudu besar (teh) jintan putih segar.

Bagaimana untuk memasak keropok Sweden

Panaskan ketuhar kepada 180 darjah. Meliputi dua kertas atau silikon tikar penaik kertas untuk penaik.

Dalam pemproses makanan atau besar tepung campuran kapasiti, garam, serbuk penaik dan tanah jintan putih juga pukul sehingga bahan-bahan menggabungkan lengkap. Tambah mentega dan pukul pada kelajuan tinggi sehingga ia benar-benar dibubarkan.

Campurkan susu dan sirap pekat, kacau sehingga larut. Secara beransur-ansur menambah campuran ini kepada doh dan pemukul mixer atau kacau dengan sudu atau spatula (kayu).

Di atas meja yg berupa serbuk atau permukaan lain menguli doh untuk mendapatkan massa homogen. Ia akan menjadi sedikit melekit. Anda boleh menambah tepung seperti yang diperlukan. Bahagikan adunan kepada dua bola, tutup dengan bungkus plastik dan biarkan selama 30 minit.

Selepas semua bola roll doh ke dalam segi empat tepat kecil untuk ketebalan beberapa milimeter. Menggunakan pemotong pastri atau pizza, potong menjadi jalur panjang dan kemudian melintang - ke dalam segi empat tepat. Jika mahu, anda boleh membuat biskut, keropok berbentuk bentuk.

Gris doh ringan dengan telur dipukul dan taburkan dengan biji jemuju. Perlahan-lahan tekan benih ke dalam keropok, menusuk mereka dengan garpu.

Bakar sehingga doh menjadi warna perang keemasan. Ia mengambil masa 12 hingga 15 minit, anda akan perlu untuk menjadikan cookies semasa penaik (Lebih kurang pertengahan zaman ini). Meletakkan keropok masin bersedia untuk sejuk dan kemudian simpan dalam bekas kedap udara sehingga 3 minggu.