"Saguday": resipi. "Saguday" ikan kembung, ikan putih daripada dari salmon, ikan putih: gambar resipi

hidangan ikan bukan sahaja lazat, tetapi juga sangat berguna. Terutamanya jika mereka memasak daripada produk separuh siap mentah dengan pemprosesan minimum. Ia adalah mengenai hidangan ini sebagai saguday. Dalam artikel ini, kami menawarkan beberapa pilihan untuk membuat ia. Anda akan dapat untuk memilih sagudaya resipi anda spesies ikan yang berbeza.

Apakah hidangan ini?

Saguday - snek cepat dan serba boleh. hidangan yang berasal dan adalah yang paling biasa di utara Rusia. Menyediakannya kemudahan makanan hanya segar. Dalam kes ini, ikan tidak tertakluk kepada apa-apa rawatan haba. Resipi mungkin berbeza-beza, tetapi teras tetap sama. Digunakan secara tradisional: ikan, minyak, bawang, rempah dan beberapa asas masam. Rata-rata, hidangan ini siap dalam masa lima belas minit.

adalah perlu untuk menyediakan beberapa ekor ikan?

Jika anda melakukan saguday resipi klasik mengandungi arahan yang harus digunakan hanya ikan putih. Tradionno mengambil sebagai asas daging ikan putih, Grayling dan ikan putih. Dalam band kami ada juga resipi dengan ikan merah.

Tetapi ini bukanlah titik. Peraturan asas ketika memilih semi lain. daging harus hanya segar kerana ia akan dibekalkan tanpa rawatan haba. Sebaik-baiknya, sudah tentu, jika ikan yang ditangkap dan disembelih di hadapan makanan yang disediakan. Tetapi ia tidak selalu bekerja.

Bagaimana untuk menentukan kesegaran produk separuh siap jika dibeli di kedai? Kami keluar tunggal peraturan asas:

• Pertama, ketiadaan perut kembung.
• Kedua, ikan harus mempunyai berkilat, penimbang bodyside.
• Ketiga, insang ikan segar dilindungi dan berwarna merah terang.
• Keempat, produk separuh siap boleh mempunyai bau yang tidak menyenangkan.
• Kelima, apabila ditekan ikan segar anjal dan padat.

Kesukaran dalam penyediaan hidangan ini boleh didapati dalam separuh pemotongan. Oleh itu ia adalah disyorkan untuk menggunakan filet memakai lima puluh minit dalam peti sejuk. Jika tidak, manakala memotong kehendak bubur ikan, tetapi tidak keping berasingan.

Resipi: saguday ikan kembung

Untuk memulakan Burke mackerel sejuk. Memotong ekor, kepala dan sirip. Potong perut dan perlahan-lahan membuang bahagian dalam. Dibasuh beberapa kali dalam air dan obsushivayut berjalan. Seterusnya, berhati-hati mengeluarkan kulit, memotong tulang belakang dan membuang semua tulang.

ikan kembung bangkai perlu dibahagikan kepada dua bahagian, potong kepada kepingan kecil tidak tebal daripada sentimeter. Letakkan ikan cincang ke tangki. Bawang halus cop dan basuh. Untuk tunduk diperuntukkan jumlah maksimum jus, ia adalah disyorkan untuk memotong dengan cara yang istimewa. Mati dipotong menjadi dua keping dan dipotong menjadi jalur nipis bersama-sama, dan bukannya di seluruh. Bercampur dengan ikan dan biarkan selama sepuluh minit.

Kami menawarkan anda tidak cukup tradisional mackerel saguday. Resipi ini hendaklah ditambah dengan sos istimewa. Dua sudu besar garam kasar, kecil - gula, lada hitam, Dill kering, pasli, beberapa daun yang laurel mengisar dalam lesung. campuran perasa dengan ikan dan bawang. Biarkan selama sepuluh hingga lima belas minit. Mackerel perlu rendam aroma wangi. A sudu besar 9 peratus daripada cuka untuk membubarkan tiga sudu air masak. Tambah semua ikan, gaul rata dan tuangkan minyak sayur-sayuran.

Mackerel harus praktikal berenang di pengasam. Jika tidak, maka anda perlu menambah minyak sayuran dan cuka sedikit. Tutup bekas dengan penutup dan memakai malam di tempat yang sejuk. Pagi semua teliti. Hidangan ini bersedia sepenuhnya.

Saguday daripada cisco

Ini adalah - hidangan tradisional yang biasa di Tasik Baikal. Mari kita kekal mengenai cara untuk menyediakan saguday daripada cisco. Resipi ini adalah sangat mudah dan pantas.

Mengambil setengah kilo ikan, untuk membuang kulitnya, memisahkan fillet dan potong kepada kepingan kecil. saiz mereka tidak boleh melebihi satu sentimeter. bawang besar potong dan melecur dengan air mendidih. Hasilnya, sayur-sayuran akan menjadi lebih rangup dan pergi kepahitan tambahan. Kacau bawang bersama-sama dengan ikan dan biarkan selama dua puluh minit. Seterusnya, tambah lada, sedikit minyak, garam dan jus separuh limau. Menggerakkan segala-galanya dengan berhati-hati, meninggalkan untuk menyerap. Selepas 15 minit Hidangan telah sedia. Ia adalah mungkin untuk menambah keping alpukat segar, bawang merah julienne dan herba segar.

ikan putih Saguday

Masak hidangan ini adalah disyorkan hanya filet sejuk. Dalam kes ini, yang berkualiti tinggi saguday ikan putih. Resipi ini adalah sedikit berbeza daripada versi sebelumnya.

ikan dihiris dua sentimeter. Melakukannya ini adalah disyorkan seluruh bijirin. Meletakkan segala-galanya dalam piring kaca, tambah cincin bawang, lada dan garam. Perlahan-lahan campuran dan musim dengan jus lemon (atau cuka). Hidangan ini dimasukkan ke dalam tempat yang sejuk selama satu jam. Sebelum berkhidmat, gaul rata semua bahan-bahan.

Saguday salmon merah jambu. resipi

Sediakan ia tidak begitu kerap. Anda boleh menawarkan hidangan satu lagi pilihan saguday. Resipi ini tidak mengandungi cuka. Dish mengakibatkan yang sangat asal dan rasa.

Pink kulit salmon dan cop. Tambah lada, garam, Dill kering dan enam sudu besar minyak sayuran, cincin bawang. Teliti campuran. Cincang, bukan untuk memerah lima ulas bawang putih. Kacau semua bersama-sama, untuk beralih ke dalam kuali enamel, tutup dan dimasukkan ke dalam peti sejuk. masa penjerukan akan bergantung kepada pilihan rasa. Hidangkan hidangan yang dicadangkan dengan pasli segar, buah zaitun, cincin bawang dan timun dipotong dadu.

Saguday Salmon

Lebih banyak lemak diperolehi, lazat dan berkhasiat daripada hidangan salmon.

Kami menawarkan saguday-resipi yang hebat. Photo menunjukkan apa yang anda perlu memotong keping ikan.

Dalam usaha untuk membuat ia licin dan cantik, kami mengesyorkan tips berikut. filet ikan sejuk sebelum menghiris memerlukan sedikit dibekukan. Kita teruskan.

Di papan memotong tuangkan lapisan nipis garam besar. Top penyebaran dihiris nipis ikan. Top mengisi murah hati garam. Leave a salmon setengah jam. Sekiranya ada kemungkinan bahawa had masa yang boleh ditingkatkan. Pertama, pada masa ini daging menonjol semua bahan berbahaya. Kedua, ini akan mencetuskan peningkatan dalam brining pergerakan jus dalam ikan.

bawang putih potong dadu dan tuangkan air mendidih. Hasilnya, hilang kepahitan tambahan dan aroma ciri. Chop sekumpulan Dill. Menambah sayur-sayuran untuk ikan, bersama-sama dengan sudu besar gula dan jumlah yang sama cuka devyatiprotsentnogo. Campurkan semua dan meninggalkan untuk beberapa ketika. Kita perlu membuat bawang jeruk.

Ikan untuk beralih ke dalam colander dan bilas dengan teliti di bawah air yang mengalir. Biarkan kaca cecair berlebihan. campuran ikan dengan bawang. Bunga lawang untuk menumbuk dalam lesung dan menambah kepada hidangan. Tambah minyak zaitun, timun dipotong dadu dan perisa kegemaran. Kacau sehingga sebati. Sebelum berkhidmat, taburkan dengan jus lemon.

Saguday - snek lazat dan sihat. Kami mengesyorkan untuk mencuba untuk memasak.