Bagaimana untuk membuat meringue

Meringue - salah satu daripada beberapa masakan, yang terdiri daripada bijak mudah. Kek ini boleh dibeli di kedai, tetapi bagaimana untuk membuat meringue di rumah? Mari kita lihat perintah itu. Kek ini terdiri daripada putih telur sahaja dan gula tepung. Walau bagaimanapun, pada kesederhanaan pencuci mulut dan berakhir, sebagai meringue dalam proses memasak memerlukan pengetahuan teori penjual Manisan tertentu, serta mengikuti resep yang tepat. Jika tidak penjual pastel malang menunggu kemelut masakan lengkap. Bagaimana untuk membuat meringue, jika anda tidak pernah disediakan kek? Ikut petua ini.

Bagaimana untuk membuat meringue? Pukul campuran protein

Menyediakan meringue sesuai hanya protein sejuk dari telur ayam yang besar dan segar, mereka juga disimpan di udara dan memberi diri anda massa padat ketumpatan yang dikehendaki.

Untuk mengasingkan protein daripada kuning untuk menjadi sangat berhati-hati lebih cawan yang berasingan. Protein terhasil tanpa sedikit kekotoran kuning, dihantar ke tangki untuk sebatan. kapasiti ini harus beberapa kali jumlah campuran protein.

Semua pinggan mangkuk dan pemukul pengadun mesti sempurna bersih dan bebas daripada gris.

Membuat protein kubu sebelum memukul mereka ringan dengan garam.

Proses mesti bermula sebat mixer pada kelajuan yang perlahan, secara beransur-ansur meningkat kepada maksimum dan menambah gula, kadar dua sudu setiap protein. Sebat berat badan yang diperlukan untuk sepenuhnya membubarkan gula, apabila kandungan bekas mencapai keadaan buih yang subur dan sangat padat. Kami kualitatif protein disebat campuran bersinar berkilat. Di samping itu, ia memegang juga bentuk dan tidak merebak. Ini boleh disahkan oleh mengangkat mixer campuran protein. Jika puncak tajam pada rim pengadun tidak bengkok di bawah berat badan sendiri, kemudian campuran yang dimasak dengan betul. Ia juga boleh dibongkarkan tangki dirinya dengan protein disebat kandungan harus kekal di tempat.

Untuk beberapa minit sebelum akhir sebat ia adalah disyorkan untuk menambah kepada campuran beberapa titik jus lemon.

Tidak kira bagaimana telah disebat massa protein, ia dengan cepat menyelesaikan. Oleh itu, perlu meringue dibakar selepas pencampuran.

Seterusnya, dengan menggunakan picagari konfeksi perlu cepat bahagian-bahagian kecil otsadit jisim protein pada mabuk atau meletakkan kertas baking pan, meninggalkan jarak antara kek masa depan kira-kira 3 cm.

Produk-produk dalam, saiz walnut, bersedia untuk rawatan haba. Dan meringue tidak boleh membakar, dan kering.

Bagaimana untuk membuat meringue? Keringkan meringue dalam ketuhar

Untuk pengeringan dalam meringue ketuhar memerhatikan julat suhu 100 hingga 120 darjah. Pada kek suhu yang lebih tinggi boleh menyelesaikan. Pertama 40-50 minit baking, pintu ketuhar sentiasa renggang sedikit, meletakkannya di bawah pintu pensil nipis. Dan barulah ia adalah mungkin untuk perlindungan ketat. Kesediaan meringue boleh ditentukan dengan bagaimana mudah mereka berada di belakang kertas. Apabila menekan bahagian bawah produk siap tidak prominaetsya. Proses membakar dalam ketuhar biasanya berlangsung selama 1-2 jam. Meninggalkan yang meringue dalam oven sehingga sejuk agak boleh diterima.

Bagaimana untuk membuat meringue dalam ketuhar gelombang mikro?

Meringue dibakar di dalam ketuhar gelombang mikro tidak digalakkan dengan cara yang biasa. Untuk tujuan ini yang mod dan perolakan pilih artikel pengeringan 30-40 minit pada suhu 110 darjah. Pada cakera putar kek masa depan harus merebak dalam tin kertas cupcake atau pada kertas khas untuk ketuhar gelombang mikro. Di bawah pengaruh meringue udara panas adalah segar dan mengekalkan bentuk mereka.

Bagaimana untuk membuat meringue di rumah dalam ketuhar atau ketuhar gelombang mikro dan kini semua orang tahu. Ia kekal hanya untuk cuba untuk memasak pada Borang yang tidak terlalu hidangan rumit.

kek selesai boleh dihidangkan dengan fondue manis, wain mulled atau kopi atau teh. Bergantung kepada mood dan citarasa komposisi boleh berbeza-beza: meliputi lapisan coklat, pada langkah penyediaan campuran menambah sedikit halia, kacang atau buah-buahan. Dan untuk percutian kanak-kanak ia boleh dicat dengan jus buah-buahan atau pewarna makanan.