Bagaimana untuk memilih sos untuk asparagus: resipi untuk setiap selera

Asparagus - sayur-sayuran yang unik. Ia mempunyai rasa yang menyenangkan dan boleh berfungsi sebagai ulam yang sangat baik untuk pelbagai hidangan panas. Biasanya, produk ini diberi makan ke meja di rebus, goreng atau dalam tin sos dengan berbeza sebagai makanan tambahan aromatik. Mereka membantu untuk lebih mendedahkan sayur-sayuran rasa tender halus dan halus. Manakah yang lebih baik untuk memasak sos untuk asparagus? Resipi ini boleh mengambil apa-apa. Semua bergantung kepada produk dan cita rasa chef yang ada.

Sos dalam Korea

Beberapa pecinta lebih suka makan asparagus mentah. Tetapi kaedah ini tidak sesuai untuk semua orang. Selalunya, sayur-sayuran ini direbus dan kemudian digunakan dalam diet, bersama-sama dengan sos beberapa. Dan semua orang pada pendapat yang bertentangan ini. Jadi apa, anda boleh menggunakan sos untuk asparagus? Resipi salah seorang daripada mereka merujuk kepada masakan Korea. Untuk memasak anda memerlukan produk-produk berikut:

setiap 100 gram minyak sayur 4 ulas bawang putih, 12 gram gula, 36 gram serbuk lada merah dan hitam sedikit, sedikit garam dan 2 sudu besar kicap.

Menyediakan apa-apa produk adalah sangat mudah:

1. Untuk bermula dengan kicap adalah perlu untuk membubarkan garam dan lada.
2. Maka anda perlu tambah bawang putih dihancurkan dan meletakkan semua bersama-sama dengan minyak.

Kita akan mendapat sos sangat asal untuk asparagus. Resipi ini adalah baik bahawa jumlah bahan-bahan boleh disesuaikan sentiasa mengikut cita rasa mereka sendiri. Selepas memasak, ia adalah perlu untuk banyaknya tuangkan asparagus yang direbus dan meletakkan hidangan siap untuk 3 jam dalam peti sejuk. Pada masa ini, produk utama akan mempunyai masa untuk menyerap rasa tambahan.

mustard perasa

Pencinta sayur-sayuran panggang benar-benar harus suka sos mustard untuk asparagus. Resipi ini adalah sedikit lebih sukar untuk versi terdahulu, seperti untuk memasak memerlukan bahan-bahan lebih mentah:

50 gram minyak zaitun, 2 ulas bawang putih, lada hitam tanah sedikit, satu sudu teh dicincang daun tarragon segar, 2 gram gula, garam, 2 sudu teh Dijon mustard dan krim cuka putih.

Untuk menyediakan apa-apa produk adalah lebih baik dalam ketuhar gelombang mikro:

1. Pertama, dalam mangkuk yang berasingan, ia adalah perlu untuk menggabungkan bawang putih, gula dan 2/3 daripada jumlah yang ada minyak.
2. Masukkan campuran tersebut ke dalam microwave selama 15 saat.
3. Keluar dari bekas dan bawang putih dengan pisau konvensional untuk mengubahnya menjadi bubur.
4. Dalam hidangan lain menggabungkan mustard, tarragon, cuka dan kentang bawang putih lecek.
5. Tambah garam, lada hitam dan mentega disediakan. Sos disediakan.

Ia boleh diletakkan di dalam peti sejuk dan menyimpannya sehingga dua hari, kemudian ke pada bila-bila untuk menggunakan persalinan berperisa seperti yang diarahkan.

bilet untuk masa depan

suri rumah yang baik sentiasa melakukan rizab untuk musim sejuk dapat makan makanan kegemaran anda. Dan asparagus seperti biasa dituai pada musim sejuk? Resipi boleh menjadi sangat berbeza. sayur-sayuran itu biasanya kering, beku atau masin. Tetapi kaedah pengetinan yang paling biasa digunakan. Sangat lazat bertukar kacang hijau, dimasak dalam sos tomato berair. Untuk penyediaan sos yang anda perlukan:

per liter air 150 mililiter minyak sayuran, 30 gram garam, 12 sudu besar pes tomato, 5 kacang lada hitam, 5 gram 70% cuka, daun salam 3, 150 gram gula.

Proses ini berlaku dalam beberapa langkah:

1. Dalam kuali untuk mencurahkan air, menambah ia dan masak pes campuran selepas mendidih selama 5 minit.
2. Tambah garam, daun bay, lada, gula, mentega. Memegang jisim yang terhasil untuk memanaskan selama 5 minit.
3. Menutup kacang dan terus reneh selama 20-25 minit.
4. Sekurang-kurangnya tuangkan cuka dan selepas 5 minit, keluarkan kuali dari haba.
5. Menguraikan bahan-bahan daripada jisim balang steril dan menggulung.

Ternyata asparagus asal dan sangat lazat di musim sejuk. Resipi inti itu juga boleh digunakan untuk pemeliharaan lada manis.

Selain kuning untuk asparagus hijau

Seperti yang anda tahu, terdapat tiga jenis asparagus: ungu, putih dan hijau. Setiap daripada mereka mempunyai rasa tersendiri yang anda ingin menekankan dengan cara yang istimewa. Sebagai contoh, anda boleh memasak sos yang sangat menarik untuk asparagus hijau, yang akan terdiri daripada dua puak yang berbeza. Untuk bekerja diperlukan:

4 biji telur rebus, garam laut, 50 gram mentega, jus separuh limau, pasli rasuk, lada hitam dan 50 ml krim.

Menyediakan sos kuning tidak sukar:

1. Telur perlu dibersihkan dan berkongsi antara satu sama lain-lain protein dengan kuning, sambil menambah mereka dalam hidangan yang berbeza.
2. Dalam kuali, cairkan mentega.
3. Tambah garam, jus lemon, lada hitam dan kuning telur, lecek melalui penapis.
4. Sekurang-kurangnya tuangkan krim dan membenarkan campuran untuk reneh selama beberapa minit. jisim perlu mendapatkan maksima homogen.
5. Protein perlahan-lahan memotong dengan pisau, bersama-sama dengan daun pasli.

Selepas ini kacang pra-masak hanya akan tuangkan massa telur krim, kemudian taburkan dengan gentian dicincang.

sos krim

Asparagus itu sendiri tidak mempunyai rasa ketara. Personaliti dan rasa ia memberi sos. Dia mampu untuk berubah sayur-sayuran biasa menjadi hidangan lazat dan benar-benar lazat. Dengan tugas ini dengan mudah boleh mengendalikan sos berkrim untuk asparagus. Memasak, anda boleh menggunakan komponen-komponen berikut:

90 gram tepung 50 gram mentega, satu sudu walnut cincang, garam, dan setengah cawan susu dan krim, jus lemon dan lada.

Membuat sos seperti berikut:

1. Pertama, 25 gram minyak panas dalam kuali, dan kemudian passaged dalam tepung untuk membuat ia sedikit gelap.
2. Kacau sentiasa, perlahan-lahan tuangkan susu.
3. Kira-kira dua minit kemudian dengan cara yang sama menambah krim.
4. Tambah lada, jus lemon, garam dan segera keluarkan kuali dari haba.
5. Pukul krim baki sebanyak mungkin dan menghubungkan mereka dengan jisim panas.

sos boleh dianggap bersedia. Dalam kes ini, ia digunakan untuk baking. Oleh itu, asparagus rebus harus diletakkan di dalam lembaran penaik, tutup dengan campuran dimasak dan meletakkan di atas mentega yang masih ada, potong menjadi beberapa keping. Produk mesti dihantar ke ketuhar selama 15 minit, selepas pemanasan kepada 220 darjah. Selepas itu, asparagus panas dalam pengisian berkrim hanya akan taburkan dengan kacang. Dan orang-orang yang tidak suka mereka, boleh menggunakan herba segar.

Sebuah pilihan yang popular

Yang paling lazat dan sos yang paling biasa digunakan untuk asparagus - "Belanda". Produk ini adalah satu bahagian penting dalam masakan Perancis. Untuk memasak anda memerlukan bahan yang paling mudah:

2 sudu besar jus lemon untuk mengambil dua kali lebih banyak air, 3 kuning telur, 100 gram mentega, sedikit garam dan satu sudu teh perempat daripada cili merah.

Penyediaan sos adalah perlu untuk menjalankan dengan berhati-hati:

1. Pukul kuning telur di pukul periuk, sehingga campuran menjadi agak tebal. Semua ini adalah yang terbaik dilakukan dalam mandi air untuk makanan tidak dibakar.
2. Tanpa mengganggu pukulan itu, secara beransur-ansur masuk ke air mendidih.
3. Tambah jus lemon dan keluarkan kuali dari haba.
4. Terus bekerja whisk, tambah garam, lada hitam dan mentega cair.
5. Kesimpulannya, ia adalah perlu untuk mencurahkan agak sedikit air sejuk dan, akhirnya, untuk menyiapkan campuran dengan intensiti tertentu.

Sekarang sos bersedia boleh disiram dengan asparagus dan berkhidmat di atas meja, bersama-sama dengan daging, ikan atau sayur-sayuran lain.