Bagaimana untuk menanggalkan kerak telur di rumah?

Jawapan kepada persoalan bagaimana untuk menanggalkan kerak telur dan anda perlu lakukan adalah agak mudah. Anda perlu untuk membeli ikan yang dengan kaviar dan garam diperlukan untuk memelihara produk nutrien yang berharga ini.

Antara pelbagai besar spesies marin dan ikan air tawar, ada satu yang salah boleh menyediakan makanan istimewa yang indah, iaitu - kaviar masin. Kita bercakap tentang trout coklat. Ciri trout telur adalah bahawa selepas pembekuan ia menjadi tidak sesuai untuk menggoreng, sejak kaedah rawatan diperolehi yang sangat keras dan kering. Sebaik-baiknya, jika anda mempunyai ikan segar, tetapi apabila anda membeli trout beku dengan kaviar, pengasinan ia boleh menjadi alternatif terbaik untuk memasak dalam kuali. Sebelum pengasinan kaviar dari ikan beku, ia adalah perlu untuk bekuan es.

Kaviar dalam ikan ini amat rongga, yang dipanggil yastiks. abdomen disambungkan antara filem nipis. Caviar teliti dikeluarkan daripada perut ikan. Sebelum garam trout telur, semua telur telah dipisahkan dengan berhati-hati dengan mengelap ia melalui penapis dengan yacheyami besar. Teknologi ini bukan baru, kerana ia lakukan, dan di kilang khusus. Terdapat satu lagi kaedah memisahkan telur sebelum benih garam. Dalam kaedah ini penggunaan diperbuat daripada kain kasa konvensional (dalam beberapa lapisan) lengan, yang diikat dengan satu tangan. Ia diletakkan digali dari benih ikan dan mula hendak dibasuh dengan air. Hasil daripada langkah ini, filem yang meliputi telur, dicuci, dan berhati-hati dikeluarkan.

kaviar Purified tuangkan tuzluchnym penyelesaian, yang disediakan daripada air minuman yang bersih dan garam. Pada penyediaannya dalam air berkocak jumlah cukup besar garam dan rempah (untuk peminat rasa yg menyenangkan). Jumlah garam dikira seperti berikut: segelas air perlu 2 sudu besar garam. Penyelesaian bersedia dibawa sehingga mendidih dengan api yang tinggi dan rebus sehingga sehingga garam larut sepenuhnya. Penyelesaian akhir telah disejukkan ke suhu 18-20 ° C, selepas itu telur bersedia diletakkan di dalamnya selama beberapa jam. Selepas brining air garam dibuang. kaviar bersedia mempunyai satu kelemahan - di dalam peti sejuk boleh disimpan tidak lebih daripada 2 hari.

Satu lagi ikan, telur ikan, yang popular dengan pencinta makanan ikan, tombak. Persoalan bagaimana untuk menanggalkan kerak telur pike ada satu jawapan, kerana terdapat beberapa cara untuk pengasinan. Tetapi yang sama untuk semua resipi adalah untuk menyediakan kepada tersumbat. Telur mesti berhati-hati dikeluarkan dari perut ikan. Dalam kebanyakan kes, perlahan-lahan terpaksa melalui penapis dengan bukaan sesuai. masak sepenuhnya telur Pike agak mudah dipisahkan daripada filem itu.

Sebelum penjerukan kaviar pike adalah perlu untuk menyediakan penyelesaian garam. Ia adalah yang terbaik untuk memeriksa ketumpatan penyelesaian menggunakan kentang konvensional. Sekali di dalam air panas akan membubarkan garam, ia diturunkan dalam keping kentang mentah. Satu penyelesaian yang baik tidak akan tenggelam ke bahagian bawah kentang, dan akan tolak ke permukaan. penyelesaian Ostyvshim dicurahkan telur bersedia dan perlahan-lahan dikacau. pengasinan Time - 10-20 minit dan kemudian penyelesaian yang telah dikosongkan. Telur-telur yang terhasil telah ditambah minyak sayur-sayuran. Apa-apa produk yang boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 30 hari.

Satu lagi cara yang cepat untuk telur jeruk pike:

- Keluarkan dari telur ikan dengan air sejuk supaya ia meliputi dalam 1 cm;

- telur perlahan-lahan kacau dengan garpu sehingga kamu pergi, semua filem;

- air mengalir dan melecur dengan mendidih telur air;

- membuang lebihan air dan garam yang baik ditambah jus lemon sedikit, bercampur dan menuang minyak sayur-sayuran;

- 24 jam kaviar sedia untuk digunakan.

Kaedah yang sama boleh kerak mana-mana telur lain. Selamat makan!