Cake "Hummingbird" Dzheymi Olivera

Hari ini kita akan belajar untuk memasak pencuci mulut speakers indah ke Hemisfera Barat - ". Hummingbird" kek Dzheymi Oliver, yang dikenali ramai projek TV "The Naked Chef", sila disediakan resipi. Kami meminta semua orang yang mahu menarik perhatian rumah, sesuatu yang baru asal dan menakjubkan lazat untuk menyertai teh membaca penerbitan kami.

Yang dikenali kek ini?

pencuci mulut dibentangkan luar biasa yang memenangi hadiah pada pameran negeri di Kentucky pada tahun 1978. Terdahulu, pertengahan abad ke-19, kek "Hummingbird" merupakan satu kejayaan besar di Amerika Selatan. Pada tahun pengiktirafan pada resipi pencuci mulut saksama telah diterbitkan dalam jurnal Amerika Syarikat, dan segera membuat percikan ke atas rakyat Amerika. Sejak itu, pencuci mulut dan tidak kehilangan kedudukan mereka di negara-negara di hemisfera barat, bukan sahaja berhijrah ke jadual dalam keluarga Eropah.

ciri-ciri

Sudah tentu, mempunyai sejarah yang kaya, kek "Colibri", resipi yang mana kami akan berikan di bawah, tidak boleh tertakluk kepada semua jenis perubahan. Ramai suri rumah, mengasah kemahiran beliau, cuba untuk memasak krim yang berbeza untuk pencuci mulut ini. Walau bagaimanapun, klasik, pengubahsuaian nepreterpevayuschie perkara yang masih kekal. Sebagai tambahan walnut digunakan secara tradisional pecan agak lemak, sebagai komponen buah - pisang puri dan nanas dihancurkan.

Cake "Hummingbird" akan merayu kepada semua orang-orang yang tidak suka span kering, seperti dalam hidangan ini buah-buahan, malah lebih daripada ujian itu sendiri. Kek asal - dua lapis, seseorang yang digunakan untuk melakukan 3 atau lebih lapisan. Amerika menggunakan sebagai sayu keju krim. Dzheymi Oliver telah ditafsirkan sebahagian kecil menjadi sayu itu karya masakan beliau telah menjadi lebih sedap.

Yang difikirkannya mengenai master British hidangan?

"The Naked Chef" sering berkongsi pandangan dan komen beliau mengenai hidangan tertentu. Apa fikiran arwah kek master "Hummingbird"? Ulasan Jamie mengatakan bahawa hidangan yang luar biasa memancarkan aroma yang indah. Satu hanya perlu memotong bahagian pertama, muka akan pastikan untuk tersenyum. Tetapi apabila sekeping pastri yang lazat akan berada di dalam mulut, satu menyedari bahawa ini adalah ia - kesempurnaan sebenar rasa.

Cake "Hummingbird": Resipi dengan gambar. penaik Bahan-bahan

Bahan-bahan ini harus menghidupkan bahagian 14. Berikut adalah senarai lengkap produk yang akan diperlukan untuk ujian:

• pancake tepung - 350 g;
• pisang masak - 4 keping;
• minyak zaitun - 250 ml;
• kayu manis tepung - 1 sudu teh;
• telur ayam terpilih - 2 keping;
• tin nanas - Bank 1 (425 ml);
• pecans - 50 g;
• gula tepung - 350 gram;
• vanila - 1 sudu teh;
• garam laut - 1 secubit besar.

Sila ambil perhatian bahawa borang perlu untuk melincirkan sedikit minyak lebih zaitun. Pisang pilih purata. Perhatikan juga bahawa produk seperti tepung pancake, cenderung untuk meningkat. Kita kini beralih kepada bahan-bahan untuk menjadi sayu untuk menghiasi kek "Hummingbird." Kita perlu:

• mentega (tanpa garam) - 150 gram;
• gula tepung - 400 gram;
• Lime - 2 keping;
• krim keju - 200 gram.

Minyak untuk memasak sayu hendaklah pada suhu bilik. Nah, kek menghias, kita masih memerlukan beberapa komponen:

• pecans - 50 gram;
• gula tepung - 100 gram.

Seperti yang anda lihat, resipi ini adalah sama sekali tidak ada dan gula biasa, tepung gandum. Well, produk yang disediakan, ia adalah masa untuk mula memasak. Mungkin ada orang yang telah menjangkakan rasa yang luar biasa dan asal.

kaedah penyediaan

Kami memanaskan Perkara pertama dalam ketuhar, di mana kek "Hummingbird" akan pergi dalam beberapa minit. Dzheymi Oliver mengatakan bahawa hidangan itu tidak akan menyebabkan apa-apa kesulitan untuk tukang masak amatur dalam perjalanan untuk menghantar dalam ketuhar. Dengan cara ini, ia adalah perlu untuk memanaskan ketuhar kepada 180 darjah, tidak lebih. Sediakan 2 tin pembakar diameter 23 cm, menepukan greaseproof kertas minyak zaitun dan kedua-dua Tutup bekas.

Menyediakan doh. tepung Pancake perlu disaring melalui penapis dengan kayu manis. Sekarang tambah tepung dengan gula dan garam laut. Dalam mangkuk yang berasingan membersihkan pisang masak dan mash dengan garpu sehingga keadaan puri homogen. nanas dalam tin adalah perlu untuk mengalirkan keping dan dipotong halus yang mungkin.

Secara kebetulan, dalam kek "Colibri" itu, resipi yang mana kami sedang meneliti, anda boleh juga menambah nanas segar.

nanas dipotong dadu dalam mangkuk hantar ke puri pisang, dan kemudian dalam bekas yang sama menambah minyak zaitun, telur dan vanila. Campuran komponen buah-buahan hidangan. Kini sudah tiba masanya untuk menyambung campuran kering dan buah-buahan, serta menambah dalam pecans dicincang. Nucleoli respon yang baik untuk memotong dengan pisau, tetapi anda boleh menggunakan cara lama yang baik menghancurkan dengan kacang pin rolling.

baking

Seperti yang anda lihat, kami menyediakan doh dengan cepat dan kami tidak perlu pengadun. Ia masih tuangkan adunan sama rata dengan cawan dan menghantar kek "Hummingbird" dalam ketuhar selama 35-40 minit. Apabila kek dikeluarkan dari ketuhar, berasingan daripada permukaan sisi bentuk pembakar dengan sisi tumpul pisau, bagaimanapun, tidak membuang kandungan sehingga selepas 10 minit. Selepas masa yang ditetapkan ispekshiesya kek telah sejuk sedikit, dan tidak akan dapat menetap. Oleh itu, penampilan luar kek akan berada di atas.

Cake "Hummingbird": resipi dari Dzheymi Olivera. Penyediaan sayu

Dan sekarang anda perlu pengadun. Ayak gula aising ke dalam periuk, tambah mentega lembut dan pukul dalam busa yang subur. Kini dimasukkan ke dalam krim keju bekas. Lime adalah perlu untuk lakukan seperti berikut: dari satu menggunakan parut denda, keluarkan kulit, potong yang lain pada separuh dan memerah jus. Diikuti dengan keju, menghantar hanya jus, semangat, meninggalkan untuk hiasan. Kacau komposisi pemukul yang terhasil, tetapi tidak cambuk. Apa yang akan datang menasihatkan Dzheremi Oliver? "Colibri" kek mempunyai tiga peringkat memasak. Sekarang kita perlu membuat persediaan hiasan kacang dan icing harus tepat pada masanya, membersihkan peti sejuk.

hiasan penaik

Mengambil tidak melekat kuali, letakkan di dalam gula tepung, tambah satu sudu kapasiti air. Tidak beroperasi api berat, komposisi dalam mana-mana kes, beberapa minit kemudian datang sehingga mendidih. Jangan gunakan sudu untuk kacau, hanya berputar kuali, dan debu itu sendiri dibubarkan. Sekarang tambah kacang dalam kuali, dan pada akhirnya satu lagi secubit garam laut. Mengambil sehelai kertas, meletakkan kembali kandungan kuali. Apabila komposisi sejuk pecans boleh terperinci.

Proses pemasangan

Mengumpul perlu segera untuk hidangan yang disediakan. Kepada seorang pemerintah kek sejuk dan melincirkan bahagian menjadi sayu. Kemudian meletakkan di atas sayu dan kek kedua. Kot bahagian atas pembakar. Beralih pula dan halus semangat parut - menghiasi permukaan kek dia, kemudian meletakkan keluar pecans disejukkan. Tetapi itu bukan semua. Sebaik-baiknya, pencuci mulut ini dihiasi dengan bunga yang boleh dimakan: thyme, Violets, sage, borage. Ia ternyata menakjubkan indah!

Jika anda mengikuti angka itu, maklumat berikut akan menjadi berguna kepada anda. Cake "Colibri" (resipi dari Dzheymi Olivera) adalah memadai dari kalori. "Raja" antara bahan-bahan yang digunakan (sebagai tambahan kepada minyak) adalah pecan - sering datang berbeza pencuci mulut yang lazat. Sebagai contoh, satu bahagian gula-gula mengandungi 684 kcal. Walau bagaimanapun, seperti pencuci mulut yang luar biasa dan yang benar-benar layak untuk setiap daripada kita cuba yang ini sekali dalam hidup anda.

Pilihan menyediakan krim pembekuan

Terdapat varian penyediaan sayu, bagaimanapun, keasidan ciri perlu sentiasa dikekalkan. Pada ketika yang lain untuk perbandingan anda boleh menyediakan sayu daripada komponen berikut:

• krim 30% lemak - 300 g;
• krim keju - 350 g;
• lemon - 2 keping;
• gula tepung - 2 cawan;
• cognac - 100 ml.

Lemon, gunakan cara yang sama seperti dalam resipi dengan Jeremy kapur digunakan: membuang semangat dari salah seorang daripada mereka dan memerah jus dari yang lain. Penting: Dalam kaedah ini, separuh daripada jus limau dicampur dengan brendi semata-mata untuk penghamilan. Bahan-bahan lain menjadi sayu pukul mixer. Dalam kes ini, pinggir artikel juga berlumur dengan pembekuan.

Memasak pilihan menghias

Terdapat cara lain untuk menghias kek. Sebagai bahan-bahan yang digunakan:

• pecans - 1 cawan tanpa bukit;
• Madu - 2 sudu besar;
• kayu manis - ½ sudu teh;
• vanila gula - 2 sudu besar.

Dalam kes ini, madu, kayu manis dan vanilla masak karamel, dicelup dalam mana setiap kernel kacang, dan kemudian merebak pada kek. Terdapat juga pilihan apabila dihancurkan pihak baking Pecan bersalut dan atas lugu kiri. Nikmati teh anda!