Tepung beras gula Korea

Korea - sebuah negara dengan budaya kuno dan tradisi, yang penduduk ibadah kepada hari ini. masakan Korea adalah satu bahagian penting dalam kedua-dua yang pertama dan kedua, dan dianggap sebagai salah satu yang berguna di seluruh dunia. Juga hidangan yang begitu istimewa yang disediakan oleh chef Korea?

Ciri-ciri masakan Korea

Bahan utama masakan Korea, dan juga masakan seluruh Asia - beras. Ia digunakan sebagai hidangan utama rebus, tanah ke dalam tepung dan masak mi daripada itu, ditambah sos, dan dilakukan di gula-gula Korea dasarnya. Resipi hidangan kebangsaan gula banyak, tetapi beberapa menonjol dari orang ramai.

Chimpeni

kek manis tepung beras. Chimpeni - ini adalah salah satu daripada gula-gula kegemaran sebagai kanak-kanak dan ibu bapa mereka. Timpeni (nama kedua) mempunyai bentuk kek bulat kecil, kukus, dengan hiasan di tengah-tengah bunga merah.

Terdapat beberapa resipi untuk yang sedang membuat persediaan tepung beras gula Korea.

Cara klasik. Menyediakan keperluan chimpeni untuk mengambil nasi putih, bilas dengan teliti dan biarkan rendam. Pada musim panas akan cukup empat jam berendam di dalam musim sejuk - sekurang-kurangnya lapan. Selepas tempoh yang dikehendaki, air mengalir, dan Rajah kering pada tuala selama satu jam. Kemudian anda perlu untuk mengisar bijirin ke dalam tepung. Akibatnya, ia perlu mendapatkan sedikit basah, jadi bahawa kek adalah baik berpegang teguh.

Sekarang kita boleh teruskan dengan penyediaan makanan. Anda akan memerlukan:

• tepung beras - 600 g;

• McCauley - 70 ml;

• Garam - 1 secubit;

• Gula - 200 g;

• air - 250 ml.

Campur semua bahan-bahan dan meninggalkan doh selama enam jam. Dari masa ke semasa, membentuk kek dan menghantar dalam pengukus selama dua jam.

Kaedah kedua penyediaan melibatkan kaedah penyediaan tepung beras. Beras direndam dalam air selama dua hari, dan kemudian air itu mengalir dan nasi kukus dalam mandi air sehingga masak sepenuhnya. bijirin yang dimasak adalah gilingan ke dalam massa homogen, dan membentuk pelet daripadanya dengan menambah bahan-bahan yang diperlukan.

Yakkva

Cookies pada resipi tradisional dengan kacang, madu, sesuai untuk makan bunga dan akar dipanggil yakkva. Hasilnya ialah gula-gula Korea lazat, foto yang sebahagiannya mengesahkan ini.

pencuci mulut ini dianggap sebagai salah satu keistimewaan utama dalam masakan Korea tradisional. Yakkva menyebut di dalam kitab sejarah Dinasti Koryo, ia berkhidmat sebagai hidangan utama cuti agama.

Untuk penyediaan yang anda perlukan:

• halia - 20 g;

• Gula - 300 g;

• air - 400 ml;

• Madu - 300 g;

• tepung - 1 kg;

• minyak bijan - 30 ml;

• vodka atau alkohol masakan - 100 ml;

• kacang pain - 100 g;

• minyak sayuran - 200 ml.

Menyediakan gula-gula Korea, anda perlu akar halia, yang dibersihkan dan dipotong menjadi kepingan nipis. Menyediakan sirap gula ½ daripada jumlah gula dan 200 ml air ditambah kepadanya halia disediakan, dan rebus jisim keseluruhan selama 15 minit. Sejuk dan ketepikan.

Dalam mangkuk yang berasingan campurkan segelas air, 50 g selesai sirap gula, sisa gula halia. Semua mendidih pada sederhana intensiti panas, kacau dan mengeluarkan buih. Selepas penebalan menambah madu dan rebus selama beberapa minit.

Dalam tepung yang diayak menambah minyak bijan, alkohol gula, gula dan sirap madu, campuran dan menguli doh. Gulung adalah 5 mm tebal dan potong kepada saiz rhombs tiga lima sentimeter. Taburkan dengan biskut kacang dihancurkan blank cedar.

Menyediakan gula-gula Korea masa depan dalam kuali, lancar dengan mentega, sehingga perang keemasan.

TTOK

kek lazat yang diperbuat daripada tepung beras diisi dengan kacang manis. Menyediakan TTOK perlu tepung beras - satu cawan, setengah sudu teh garam, tiga setengah cawan gula, cawan air, lebih sedikit daripada separuh daripada pes kacang gula dan kanji jagung.

Campurkan dalam mangkuk tepung, garam, gula, tambah air dan uli doh elastik. Tutup mangkuk dengan berpaut filem, yang ditetapkan dalam ketuhar gelombang mikro selama 2 minit. Siap kacau adunan selama beberapa minit sehingga seragam. Siap pes kacang dibentuk menjadi bola dan meninggalkan "rehat". Doh selesai untuk membentuk sosej, bahagikan kepada bahagian-bahagian. Melancarkan bulatan nipis, yang ke dalamnya masuk ke dalam pemadat, menutup sesak dan diletakkan di atas pinggan. TTOK bersedia untuk membekalkan tetamu dan saudara-mara.

Indzholmi

Kek doh beras, atau, sebagai mereka telah dipanggil di rumah, indzholmi - adalah gula-gula popular Korea. Resipi dengan gambar di rumah akan membantu anda untuk menyediakan banyak pencuci mulut mereka, termasuk yang ini.

Jadi indzholmi lembut, manis, melekit dan likat. Memerlukan tepung beras, garam, gula, serbuk soya dan dibakar dicincang tarragon. Campurkan semua bahan kecuali wormwood. Uli doh, dimasukkan ke dalam mangkuk, dan menghantar dalam ketuhar gelombang mikro selama tiga minit. Untuk mendapatkan, campuran dan menghantar kembali oleh satu minit. Ambil doh sekali lagi, mengisar sehingga buih dan kemuluran. Melancarkan pada papan ditaburkan dengan serbuk soya, dan potong kepada kepingan. Ready gula-gula Korea ditaburkan dengan wormwood.

Mechzhakkva

Untuk penyediaan biskut manis mechzhakkva perlu menyediakan:

• halia - 20 g;

• gula perang - 1 cawan;

• air - 1 cawan;

• tepung - 1 cawan;

• minyak bijan - 10 g;

• alkohol manis - ¼ cawan;

• cedar atau kacang lain - segelintir;

• minyak sayuran - 200 ml;

• madu - '30

akar halia dibersihkan dan disapu pada parut denda. Menggunakan gula, dan air untuk menyediakan sirap dengan tambahan halia semasa mendidih. sirap bersedia mesti sejuk, tambah madu dan kacau sehingga sebati sehingga campuran sekata. Ayak tepung ke dalam slaid mangkuk, tambah minyak bijan dan kacau, tuangkan alkohol, sirap dan menguli doh elastik. Jika cecair adalah kecil, maka anda boleh menambah air sejuk.

Doh siap dilaksanakan di lima milimeter tebal, potong berlian atau apa-apa bentuk yang mudah. Di tengah-tengah setiap keping untuk membuat satu pemotongan dan mengeluarkan tiga satu hujung cookie. Ternyata persamaan reben. Membuat lemak yang mendalam dari minyak dan goreng sehingga cookies perang keemasan. Mendapatkan produk siap, membolehkan minyak untuk mengalir keluar, dicelup dalam sirap dan gula-gula Korea kering.